Yokohama Ieke Ramen Inzai Shop — Restaurant in Inzai

☆印西家☆

こちらは印西にあります。最寄り駅は木下ですかね。 356号沿いのロードサイドにあるお店です。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

外観を見る限りはケンコー系か創業新幹線系ですかね？ ただお好み表記のPOPはケンコー系で見かけるものでした。

ちなみにライスはセルフで無料。 コスパはいいですね。

厨房内には小寸胴が2つ。この系列ならCKスープでしょう。 ただ、炒飯などはしっかり作っていました。 製麺所は不明。麺はテボで茹でています。

スープはCPSタイプのバランス型です。 鶏油は適量浮いていますが香りが弱いですね。

スープは少し粘度がありました。 豚骨感は弱め。 クリーミーさはあるけど、商店系のようなミルクっぽさは控えめ。 鶏感はありません。

醤油感も控えめ。ただよく混ぜると結構甘みを感じますね。 もう少し豚骨感があるといいんだけど。

製麺所不明の麺はしっかり硬めで提供されました。 太さはちょうど良く、ほぼストレート麺です。 加水は低めで、ポキっとした食感ですが芯はネッチリしています。 ゴワゴワ感まではないけど、コシとか弾力とかいうのとも違いますね。 スープとの絡みもイマイチでした。

チャーシューは小さめの肩ロースが2枚。 大きさは普通ですが厚みがありました。 脂身が少ないけど、硬くはないですね。 味付けがほとんどなく、肉臭さがありました。

ほうれん草は少なめ。 食感は悪くないけど細かくて食べにくく 風味は弱かったです。

海苔増しは5枚。

光沢があって目が粗い海苔は大きさは普通。 スープに浸すと縮むけど口に入れてもなかなかほぐれずしっかりした食感。 でも香りがほとんどしないというか… 物足りなかったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。

うん。正直あまりいいとこが無かった。 同じCKスープを使ってても、配合の違いで差が出たりしますしね。 コストを落とすためにレシピ通りでやってないお店もありますし、具材はもともと店ごとに違いますし。

店の雰囲気や接客などは良かったです。...

【横浜家系ラーメン 印西家】 • 豚骨醤油ラーメン 900円 • 鶏唐揚げ 2個 200円

『脂が多めでマイルドな味わいの豚骨醤油ラーメン』 千葉県印西市にある家系ラーメン店。

JR成田線木下駅から車で約10分の 「横浜家系ラーメン 印西家」さんへ！ 豚骨醤油ラーメンと鶏唐揚げ2個を注文。

麺は中太麺の他、細麺も選べるそうです！ 麺の硬さ、味の濃さ、脂の量の好みを選べて 今回はすべて「普通」でお願いしました。

◼️豚骨醤油ラーメン 900円

豚骨醤油ラーメンは表面に脂が 多めに浮かぶ豚骨醤油スープに やや平打ちの中太麺を合わせていて 家系定番の豚チャーシューやほうれん草 海苔、長ねぎが盛り付けられています！

スープは臭みのない豚骨の旨味が 感じられ塩味は家系の中では控えめで 脂と合わさりマイルドな味わいです！ 麺はやや柔らかいモチッとした食感です！

普通でも結構脂が多めに感じられ 海苔にも脂が纏わりついてスープが乗らず ライスを巻いて食べても微妙だったので 次は脂は少なめにしようと思いました。

◼️鶏唐揚げ 2個...

よく通わせてもらってます。

まずお店に入ると毎回、ベトナム人？系の店員さんが元気よく、

「いらっしゃいませー！お好きな席どうぞー！」

と出迎えてくれてとても気持ちが良いです。

日本人でもあそこまで元気よくはないので、とても素晴らしく思いました。

次に驚くのは提供スピードの速さです。 頼んで、大袈裟じゃなく3〜4分ほどで料理が来るので回転率が良く、混んでいてもあまり待ちません。

家族4人でよく行くのですが、水が無くなると即座に新しいものを持ってきてくれてわざわざ「水ください」と頼むことは絶っっ対にないです。 あれはすごいです。 きっと最後の水をコップに入れる時の氷のガラガラって音を聞いて持ってきてくれるのでしょう。笑

そして極め付けはご飯ときゅうりのきゅうちゃんおかわり自由という点。 ラーメンを頼んだ人はご飯ときゅうりのきゅうちゃんおかわり自由なので、1.000円いくかいかないかぐらいでお腹膨れます。 食いしん坊にはもってこいです。 おすすめはきゅうりのきゅうちゃんに、印西屋特製のラー油とニンニクを入れて混ぜて食べます。 あれはご飯進みます。

そして味ですが、とても美味しいです。 人の好みは千差万別ですが、結構有名なラーメン屋なども行きますが、どうしても印西屋と比べてしまいます。 そしてサービス、味などをふまえてもやっぱり印西屋が勝ってしまいます。

いつも有難う御座います。

これ...