日本料理 八重山 — Restaurant in Ishigaki

沖縄県石垣市「日本料理 八重山」さん

ANAインターコンチネンタル石垣リゾートのオーシャンウィングの1階にある「日本料理 八重山」さん。

宿泊時の朝食として伺わせていただきました。

超落ち着いたウッド調の静かな空間で、お隣の「サンコーストカフェ」のブュッフェスタイルとは違いメニューは決まっています。 私にとっては朝から食べ過ぎることがないので安心です（笑）

メニューは

★「ふわふわ出汁巻き玉子」 もずくが入った超柔らかい出汁巻き玉子 ★「本日のお勧め魚（メガジキ）　ピパーチ風味焼き」 「ピパーチ」・・・八重山諸島で昔からよく食されてきた東南アジア原産の「島こしょう」 甘い柑橘系の香りでまろやかな味わいです。 ★「かみやーき小の石垣名産かまぼこたらし揚げ」 「昭和9年創業の八重山かまぼこ専門店」の「人参とゴボウを混ぜて作ったかまぼこ」 ★「沖縄近海アーサ香り蒸し　鶏団子　茄子　里芋」 ★「豊見山さんの手作りゆし豆腐　鯖節出汁仕立て」 「島豆腐」のような硬さはなく、「おぼろ豆腐」を鯖出汁でいただく沖縄の郷土料理。 ★「地元の農家さんが大切に育てた青パパイヤのしりしり三杯酢和え」 「人参」と「青パパイヤ」の「しりしり」やっぱり沖縄に来たら「しりしり」ですよね～ 「しりしり」って「千切り」の意味らしいです。 ★「島冬瓜と若鶏の田舎煮」 ★「本日の味噌汁」 ★「厳選まぐろ丼」 ★「果物（パインアップル）」

地元の食材を沢山使用した朝食で美味しかったです。

最後に「ホットコーヒー」をお願いしてインターコンチネンタル石垣島リゾートでの朝食の〆となりました。

何となく「サンコーストカフェ」さんとのすみ分けもできていて、こちらはちょっと大人向けの朝食という感じです。

■「日本料理 八重山」さん ■営業時間 朝食時間は6時〜10時30分 17：30～22：00（L.O.21:30） ■定休日 無休 ■住所 沖縄県石垣市真栄里354-1 ANAインターコンチネンタル石垣リゾート...

石垣島観光でインターコンチネンタルホテルに宿泊した際に夕食をとりにお邪魔しました。ホテル絵6時半に予約して頂いて時間通り到着。結構込み合っていましたが、入店で並んでいる方はいませんでした。しかし、入店しようとすると会計する方がいらっしゃってお店の方はそちらを優先。その対応の間にまた二組会計の方が。結局合計3組のかたの会系終了後に席にあんな押されました。 料理は御膳の料理がセットされていましたので自動的にそれをお願いしました。お店の中ホールの方の対応が人手が足りないのか遅く料理が出てくるのに少し時間がかかりました。料理はどのメニューもおいしく頂けました。ただ、ホールの方の所作はお店の感じにそぐわないレベルと感じました。 すべて食べ終わって会計をしようとすると料金がすべてホテル代金に含まれているはずなのに請求が。お願いしていないお酒等の料金が含まれていて他の席のものを請求したとのこと。それに対して重要なミスであることを感じているそぶりもなく対応されました。最初ホールの方の仕事の質の低さは忙しさから来ているのかと思いましたが、この状況をみてこの店の教育の質だと感じました。 料理の味は良かっただけに、ホールの方の対応の悪さ、会計時の対応は問題と感じました。 コロナ禍ということもあり大変さもあると思いますが、結果として顧客がこう感じたということ今後の改善としてもら...

ANAインターコンチネンタル石垣リゾート内　日本料理八重山　朝食は沖縄和食膳♪

訪問日 2022.12.5 インターコンチネンタル石垣リゾート滞在での朝食は こちらの【日本料理八重山】さんでした。 沖縄の食材を使った和食膳でとても美味しくいただけました。

他の２か所の朝食会場は洋食バイキングなので わりと年配の方が多く見受けられたかな？ 我々も年配に差し掛かってきてるんですな～（笑）

焼き魚が物凄く美味しかったです。 その日のお薦めを焼いているそうです。

もずく入りのだし巻きも上品な味で

何といってもマグロ丼ですね～ 沖縄といえばマグロ！ってのを最近知りました（笑） 我々北海道の人間は大間のマグロを口にする機会がありますが 負けず劣らず、沖縄のマグロも美味しかった...