グルメ厨房 生田 — Restaurant in Ito

よく言えば「優しい味」。 ハッキリ言って、「インパクトが無い」 キャベツロールも特徴の無い味で有りました。 丁寧に作って居られるとは感じますが、、、。

蕎麦に至っては「翁」で修業と言うので、かの高橋達磨直系かと思いきや、、、、角がピッと立っていない、蕎麦でした。

考えてみたら、伊豆高原周辺で美味しいお蕎麦に当たったことが有りません。 〇仙とか修業したことがない人が蕎麦教室の後に店を出してそのままで、 プチプチ切れる、蕎麦を出して居ますし、、、、一茶庵一統が言うところの白雪蕎麦の名がついた店とかも蕎麦屋かイセエビの天ぷら屋か分かりません。 砂利屋みたいな名の付いたのは、、、、記憶から消えてます。

以前はかのペンギン像から数軒の所で鈴木さんが美味しい蕎麦店を開いて居ましたが、、、、。

私はフレンチは三笠系よりもヒラマツ系の方が好きだと再認識しました。

味と言う者は個人の感性のモノですから、人それぞれです。 私はこう感じたという事を書かせてもらいました。

半分凍ったタル...

オーナーの経歴を聞きつけて来店しました。 料理の源流は銀座三笠會舘に始まり浅草マノスを経て現在の型に、料理のラインナップは本当に面白い。 先ずはキャベツロールの醤油を頂く、やさしい家庭料理のよう、しっかり洋風です。 トマトのキャベツロールは圧巻でした、濃厚で甘みと酸味のバランスが秀逸なトマトソースにフレッシュバジルの風味が効いていて手が止まりません。 そしてブイヤベース、こちらが今回のMVPであります。 店の雰囲気をガラッと変えてしまうほどのインパクトでした、魚介のスープでこんなに感動したのは久しぶりです、アンチョビとガーリックのペーストをシーズニングの利いたパンに塗り、スープに浸して食べればこれはまさに至福、美味しいモノを食べると自然に笑顔になりますね。シメにはピンと角の立った蕎麦を頂きました、これまた美味い！！ おそらく、かえしの旨味と塩気がしっかりしているのでダシは控えめに調整していると思われま...

近所のペンションに宿泊中、夕飯なしにしたので訪問。 訪問したところ先客のお上品な老夫婦＋ワンコ(トイプ)がいらしてました。 お犬OKっぽいのも伊豆らしくていいですね。

お蕎麦のメニューを拝見していたら、ロールキャベツセットなるものがありオーダー。連れは天ぷら蕎麦をオーダー。

オーダーをとってただいた女性もとても上品でした。 しばらくして待っていると、ロールキャベツが先に運ばれて来ました。 トマトの酸味の効いたソースはとても爽やかで、お箸だけで切れるロールキャベツに感動。

お蕎麦も十割蕎麦らしいしっかりした味でとても美味しかったです。 天ぷら蕎麦も天ぷらが美味しく、ごま油が効いた香りの良いお蕎麦に仕上がってました。

夜の訪問時の注意点は、かなり暗い夜道なので、できれば車で行ったほうがいいことと(駐車場あり)、営業されているか、事前に確...