ととやのはなれ — Restaurant in Itoigawa

The seafood was absolutely top-notch — incredibly fresh, flavorful, and beautifully prepared. One of the restaurant’s standout features is that they have three certified specialists in the Tsumotoshiki fish blood-removal technique, which ensures the fish is preserved at peak quality and taste. Their most popular menu uses a generous selection of seasonal seafood, and the offerings change throughout the year to reflect what’s freshest. Combined with the warm hospitality and cozy, traditional atmosphere, this hidden gem by the Sea of Japan is a must-visit for any...

Great selection of fresh fish. Willing to work with you as a customer based off your tastes and likings. The selection of sake was incredible. I am not a sake guy, but I will drink what I had there again and again.

And I was surprised because there was not a lot of information on this place, and walking by it did not look open. Absolutely a place you should try when you are...

松本から大糸線線でのんびり列車旅をして昼過ぎに糸魚川に到着。日本海の海鮮を食べたいなと駅前にでたけど、新幹線が止まる駅なのに人がいない店もシャッター下りていて、駅前のホテルも閉まっている。地方の過疎の縮図のような唖然としながら歩いていると、店前に海鮮の写真がある店を発見、入ってみました。 綺麗で個室のような仕切りがあるＢＧＭの無い静かな店内。店員さんは奥にいたので、声かけして案内してもらいました。 通された席は、6人かけくらいの半個室。1人だったのでどこに座ればよいか分からず、思い切って誕生日席に座りました。 オススメの甘エビ丼を頼み待つこと15分程度。 想像の数倍のビジュアルのセットが運ばれてきました。丼ぶりだけかと思ったら、汁物、焼き魚、酢の物、小鉢、もずくなどフル装備でした。 甘エビはプリプリで、今まで食べた中で１位でした。味噌汁も甘エビの頭がいっぱい入っていて出汁が出てておいしいのなんの。最高でした。 これでなんと１５００円でした。 会計時に、感動のあまり「今年食べた海鮮で一番美味しかったです」と伝えましたが、店員さんの反応はイマイチでした。言われ慣れてるのかな笑 なかなか行けないけど、ココに行くために糸魚川行こうか...