trattoria almo — Restaurant in Izumi

2024年10月訪問 追記 大阪 泉北高速鉄道 和泉中央駅が最寄り駅。 お店の前には駐車場もあるので、車で行っても安心☆

◆ ランチは2種類 ＊Aコース（2200円） 季節の前菜盛り合わせ・本日のパスタ80ｇ・ドルチェ・食後のドリンク ＊Bコース（3300円） 季節の前菜盛り合わせ・本日のパスタ60ｇ・本日のメイン料理・ドルチェ・食後のドリンク パスタ大盛り（＋400円）、パン追加（1個80円） 追加料金でその時のスペシャルパスタを選ぶこともできます。

前日までの予約でスペシャルランチもいただけます。

■ スペシャルランチ ＊前菜 細長いガラスの器に色とりどりに並んでいます。 金太郎いわし、気仙沼のもどり鰹、柿のカプレーゼ、ゼッポリーニ、オムレツ、ハムのサラダ 季節のおいしい食材をたっぷり使っています。

＊北海道村上農場のコーンスープ 10月だというのに、今年の気候のおかげでコーンスープがいただけました！！ 甘みがぎっしり！！

＊パスター モンサンミッシェル フレッシュムール貝、ブラックオリーブのケッパートマトソース。 これでもか！ってくらいたっぷりとムール貝が使われています。 フレッシュなムール貝は貝のうまみもぎっしり☆

＊メイン 宮崎パイン豚、かぼす、松茸のソース、マッシュポテト パイン豚ってはじめてききました。 甘みがあって、さっぱりといただけました。 なんと松茸もたっぷり。ぜいたくだわぁ.。o○

＊デザート なし、シャインマスカット、ジェラート、いろいろ盛りつけられています☆

＊食後のドリンク

＊パン この近くの名店、フルニエのパンを使ってらっしゃいます。 フルニエはお昼ごろに行くといつも売り切れ、昔から大好きなお店。

■ 自家製イタリアンソーダ（800円） ■ 梅ソーダ（700円）

シェフはおいしい地元や全国からおいしい食材を見つけてこられます。 素材へのこだわりがステキ。 スーシェフは、やわらかな物腰でお料理の説明をしてくれます。 お話も楽しくて癒されます。 この日はマダムはご不在だったけど、いつもほがらかな笑顔で迎えてくださいます♪

毎年、うちのおせち料理は、アルモさん特製「シェフのお料理箱」☆ 帰りには、シェフとスーシェフ、私たちでどのお料理箱の中でどのお料理が好きかなんて話をしました。 楽しいひととき.。o○

2023年1月2日 追記

大阪和泉市 和泉中央にあるトラットリア。 ランチやディナーで人気のお店です。

ここ１０年くらい、うちのお正月はアルモさんの『豪華料理箱』 大晦日にゆっくりと、、、というコンセプトですが、 お正月のおせち料理としていただいています。

大向シェフの素材へのこだわりがぎゅっと詰まったお料理のあれこれ。

■ 大晦日豪華料理箱（24840円） ・アワビのヴァポーレ ～お米のサラダ～ ・栗とフォアグラ スフォルマート ～熟成肉のジュレ～ ・アルモ特製チーズ ・スモークサーモンとリコッタチーズ ～自家製いくら～ ・大根のパンナコッタからすみ ・タコとオリーヴｎナポリ風マリネ ・鹿のミートローフ ～紫キャベツのクラウティー～ ・大山鶏レバーペースト ガーリックトースト付き ・豚のビール煮 ～ペンネ入り～ ・オマール海老のテルミドール ～グラタン～

オマール海老は温めて、豚のビールには湯せんしていただきました。 アルモ特製チーズはパッションフルーツや白みそが使われていて、これ大好き！ 大山鶏レバーペーストは、ランチでも前菜に必ず入っていて、うちの子どもの大好物☆

事前予約、数量限定のため、毎年、発売発表を楽しみにしています。 追加での単品料理や、シェフ厳選のワインも販売されています。

一年の締めくくりに、大向シェフ、マダム、スーシェフに笑顔でごあいさつ♪ お正月にかかせないお料理箱。 気持ちいい一年の幕開けとなりました。 大阪府和泉市、泉北高速鉄道 和泉中央駅から歩いたら10分くらいにあるトラットリア。 駐車場はお店の前にあります。 ランチやディナー、オードブルを注文したりと、何年も前から通っている大好きなお店です！！

ランチメニューは２コース（前日予約まででスペシャルコースもあります） ■ Aコース（2,200円） ・季節の前菜盛り合わせ ・本日のパスタ 2種類から選択 80ｇ ・ドルチェ ・パン ・食後のドリンク（珈琲・紅茶・エスプレッソ・オレンジジュース）

■ Bコース（3,300円） ・季節の前菜盛り合わせ ・本日のパスタ 2種類から選択 60ｇ ・本日のメイン料理 ・ドルチェ ・パン ・食後のドリンク（珈琲・紅茶・エスプレッソ・オレンジジュース）

パスタ大盛り +400円、パン追加 1個75円 食後のドリンク変更、カフェオレ・カフェラテ・ミルクティーは+100円 プラス料金で、パスタをスペシャルに変更したり、メインを魚に変更できます。

今回は家族3人でお伺いして、Bコースをオーダーしました。

■ 季節の前菜盛り合わせ お皿の上にたっぷり、彩りよく盛りつけられています。 いきなりテンションがあがるひと皿！！ モルタディラサラダ・パンとトマトのスープ・大山鶏レバーフロスティーニ・もち麦入りお米のサラダ・あおさのりのゼッポリーニ・かぼちゃのロースト・自玉子と焼なすのフリッタータ 大山鶏レバーは、うちのチビちゃんが幼稚園の頃からの大好物！

■ 本日のパスタ 2種類から選択 60ｇ ・フレッシュトマトとモッツァレラチーズのトマトソーススパゲッティ（2皿） うちのチビちゃんの定番、ペロッと完食 シェフのトマトソースは、いつも安定のお味、おいしいわ☆ ・[special]ブランド秋鮭「龍銀」ときのこの贅沢クリームソーススパゲティ（+880円） 秋鮭がごろごろ、トマトパスタより少し太い目のパスが、クリームソースとよく絡みます。

■ 本日のメイン料理 ・茶美豚のロースソテー オレンジとマスタードのソース 相談すると、マスタードがそんなにきつくないとのことだったけど、子どもの分はバルサミコソースに変えてくださいました きれいな色の茶美豚、脂の部分が甘くてオレンジのソースもさわやか！ 柿のソテーが添えられていてびっくり、甘くておいしいわぁ ・島根産マトウ鯛のムニエル レモンと焦がしバターのソース（+660円） 大きな魚にびっくり、付け合わせには野菜がたっぷり！！ シェフのお魚料理、大好きです。

■ ドルチェ 柿の上に、摘果ミカンのジュレ、梨のソルベと、フルーツづくしの組み合わせ メイン食べた柿のソテーとドルチェの柿、粋な組み合わせに秋を感じました。

■ パン おいしいフォカッチャです。

■...

5月はじめの火曜日3人で来店 正直な感想。

まず、店内に入ると水の腐った匂いがただよっており清潔感がなかった。 ごちゃごちゃし過ぎで、おしゃれに見せてるのだろうけど、 あんな状態でワインを置いてるのは本当のイタリアンでは考えられない。 中は空で飾りかもしれないけれど、あの演出は余計に損をしていると感じる。

料理の上にチャービルを使うのは昔イタリアンで流行ったが、最後のデザートに使うくらいならまだしも、 ほとんどの料理に使用してたのが残念 まだイタリアンパセリの方がマシかな

前菜の1品のサラダはサラダの上にハムがのっており、 その下のサラダのハーブがしなびてクタクタで漬物みたいになっていた。 たぶんクレソンだと思うが、しなびて原型をとどめておらず、何のハーブかは不明。 ハムで下の野菜の状態が分からず提供しているせいだと思われる。

こうなっている理由は、ワンプレートに前菜が6.７品のっていたが、想像ではワンプレートにのせたままの状態で長時間用意している感がある。

せめてバットで個別に１品１品を分けて保存し、オーダーが通ってからワンプレートに盛り付けていれば、先ほどのしなびたサラダにも気づけるのだが、 盛り付けたままの状態で保存しているから、同じプレートにのっていたオムレツも、口に入れた瞬間水の腐った匂いを感じた。

イタリアンの前に料理人として衛生面で気をつけないと、これからの季節は十分注意が必要だと思う。

メインの肉料理も火の通りが甘く、パスタは若干茹ですぎてコシがなかった。

さまざまな店に行くが、料理が不味いのは仕方ない部分はあるが、衛生面の問題は別問題なので、一生懸命な感じは受けとれたので、こういった部分を改善...

初めて来ました〜 うちのナビが古いのか、一周廻って辿り着きました〜

少し遅めでしたが、快く案内いただけました。 イタリアンと聞いてましたが、意外に私好みのソウルミュージックが流れていて、なかなか良い雰囲気。

前菜の野菜にこだわられているのか、説明書付きで、なかなか面白く、見ながら味わいました。 トマトのプゥチスープが熱くて味が濃く美味しかったです。 サラダも新鮮でドレッシングと合ってパクパク食べられました。

私のトマトとモッツァレラチーズのパスタは、トマトソース以外に甘いプゥチトマトも入っていて、パンにつけながら美味しく頂きました。

旦那のツナとキャベツのペペロンチーノは、大ぶりのツナと春キャベツが塩味のパンチのあるパスタでした〜 デザートも程よい量でコーヒーにピッタリな美味しさ。

また季節ごと...