創作ラーメン１３７ — Restaurant in Joetsu

魚貝のつけ麺が抜群に美味しい！ くせになる味だったのですが…。

【2023年5月　再追記】 直江津の出張となると必ず食べに来てたほどの大好きな味だったのですが…。 店名変わった2022年12月で☆3に下って今回は更に下って☆2。今回のは写真3枚目です。 魚介まぜそばだけを注文してきて4年。 明らかに味が変わりました。魚介の味が薄い…強いて言えばジャンキーっぽい濃い魚介のパンチが効いた感じが好きだったのにパンチが無い。チャーシューもパサツキがありいまいち…。 経営者が変わってしまったのでしょうか…。 今日はここ4年食べに来たときには必ずいた女性店員さんがいなく別の方になってましたし、調理の男性も…こちらはあまり元々厨房を覗き込んでいなかったので確証はないですけど変わった！？ 残念ですがこの味になってしまっては、絶対来たいお店、友達にもかなりお薦めしていたお店でしたが、必須のお店ではなくなりました…。 もちろん、味がまずいとかそう言うわけではないのでこれまでを知らなかったり濃くない感じが好きな人はいいと思います。

【2022年12月追記】 久々に訪問したところ店名が変わっているし、メニューにも変更が…。 魚介まぜそば660円で食べられるのが魅力だったのに、やっぱりこのご時世厳しいのか… 新しくなったまぜそば魚介は、見た目も変わっていて最後に鰹節がドドン！という感じでかかっています。 根本的なお味は変わらないけれど…何かが違うような…...

新潟県上越市 創作ラーメン137

新潟県に上陸して初ランチ! 妙に二郎系が食べたく、この店をチョイス 店向かいの専用駐車場に車を停めAM１１時オープンを待つ オープンになるとチラホラお客さんが入場 オーダーは大もやしラーメン\880+野菜まし\50+脂まし\0 麺が選べたので太麺をチョイス １0分ほどで着丼 ワォ〜！ こりゃ失敗したかッ（画像） いつも他店でチョイスするマシより多い まずはスープ 背脂が浮く乳化スープ インパクトは薄い 野菜はモヤシがメインだがキャベツが脇役になるほど引き立ってる チャーシューは豚バラ1枚 無料で刻みニンニクがあるのでマシマシ程度をセルフで取ってきて丼に投入! 一味もあったので投入したが、これが思ったより辛い マグマのように汗が吹き出し、まいった 太麺はコシを、そこまでアピールするほど食感は無かった 今回は、ただただ完食するのに必死で感想を述べれるほど余裕が無かったのが残念 もし…次回も来ることがあれば野菜マシは、やめとこうと思った。

同行した相棒は、とんこつ塩を注文 (画像) 背脂が表面を覆いイイ感じ スープを、ひと口いただいたが自分のと同じくインパクト薄な味わい...

祝日の13時頃到着。駐車場は店向かいの砂利敷き箇所。

外には団体さん一組が並び中。１人なので、店内に入り１人ですって事を店員さんに報告。15分位で呼ばれました。

頼んだのは、もりそば＋野菜増しで注文後、メニューにも書いてある種類選択。 大盛にして、背油は無し、麺は太麺、ニンニクのせを頼みました。

ラーメンが届くと、ここでレンゲが無いのに気付く、厨房の方に行くとセルフで水、レンゲ、無料トッピング(紅生姜、高菜、ニンニク)が。 量は大盛を頼みましたが、なんとか完食。(大食漢で無い人は普通量がオススメ。)

スープは普通でした。野菜を食べるうえでもう少し味が濃い方が良かったかと。(テーブルには、スープを濃くするようにスープの原液？があります。)例えるならば、そこそこ旨いけど二郎特有のパンチ力が無いスープかな？

チャーシューは脂身ありの大きめのが１枚。

キャベツがチャーシュー大の大きさのが２枚(小さいのもあったけど、食べづらかった)

面の固さは、普通。

店内は少し薄暗い。

客層は、20代前半が多かった(学生が多い)

食券タイプではないです。

総括 ...