Men-ya Shoji — Restaurant in Joetsu

上越市高田エリアにある「しょうじ」へランチタイムに立ち寄りました。この度、ゴールデンウィークの帰省で、親父に上越妙高駅まで迎えに来てもらい、その足で初訪問です。以前から気になっていた上越の人気ラーメン店です！

11時40分頃に到着するとすでに待ち合いスペースには順番待ちの行列が出来ていました。15分くらい待って店内へ。待ち合いスペースで何を頼むかオーダーを取っていただいたためか、入店後にはすぐにラーメンが着弾です。乳幼児連れという事もあり、小上がりに誘導いただけたのもお気遣いいただき有り難かったです。

私は特製らーめん(1100円)とを頼みまして、お連れ様はちゃーしゅー(1050円)、温つけめん(1000円)を注文しました。あと、サイドメニューのぎょうざ6ケ(450円)を頼みました。旨辛味噌も気になりましたが、とりあえず初訪なもんで、スタンダードなラーメンがすすりたい。

特製らーめんには、チャーシューが綺麗に盛り付けられており、メンマ、味玉、海苔、もやし、ねぎ、糸唐辛子がバランス良く散りばめられているビジュアル。背脂が良い感じに効いており、スープもコク深くて麺と良く絡んでいて美味しい一杯でした。それに対して、つけめんは魚介系のスープで節が効いていました。

ぎょうざには、醤油、ラー油、お酢にすりにんにくをたっぷりつけて。ゴールデンウィークだし、ニンニク臭は気にしません。大変美味しくいただきました。

店を出ると更に行列が長くなっておりましたので、やはり少しランチタイムを外した方が良いのかも。

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私は開店１５分前に、到着した。すでに先客が１０人くらい。ワンクール目に食す事が出来と確信。開店５分前、女性従業員がオーダーを取りに来てくれる、６０を超えた私は、チャーシュー、背脂、煮卵、などが重く感じてきた。したがって、ラーメンあっさりを注文して、サウナに入ったかと錯覚する外ベンチに腰掛け、汗を噴き出し、開店を待った。その時でさえ、ハングリーな高校生、かっぷくのいいサラリーマンが押しかけ、ベンチはすぐに埋まった。 ついに、入店を果たし、冷たい水がワンクール目のお客さんに配られた。スピーディーにかつ入店待ち順に、手際がいい。 厨房には首掛け扇風機をセットした眼光鋭い若者２人が、ラーメンを素早く調理し、素早く配膳され、入店待機時間が無駄ではなかったと安堵した。 さて、私の国語力不足で、この麺屋での『あっさり』を取り違えていたと、ラーメンがテーブルに来た時認識した。ひと口これであっさりラーメン？どんだけスープに手間をかけているのか？計り知れない。『こ•これがあっさり、ここの普通はどんな？、濃厚はどんな？』と興味を持ち、また店主のスープへの想いを恐怖と感じた。若かえり、濃厚スープを味わいたい。今の私には不可能である。 頑張って、あっさりスープラーメンを開発してください。間違ったこの麺屋であっさりと表したら、再度国語力不足として馬鹿にされる。コクのあるサラサラした、透明感を持っているラー...

〔メニュー〕

🍽　・　ちゃーしゅー（こってり） ・　ラーメン（ネギ抜き）

🍹　・　ぎょうざ（3ケ）

メニューやお店の情報は 変更になる場合があります。

〔ひとことメモ✍️〕

栄町にあるラーメン屋さんに お邪魔しました！

豚骨の旨味を引き出したスープと コシのある喉ごしのよい自家製麺も 魅力の大人気店をご紹介♪

ラーメンはこってりと あっさりから選べますが…

私はちゃーしゅーの こってりをチョイス♪

背脂たっぷりでまろやかですが 鶏ガラの香りもしっかり感じられる ちょうどいいスープ！

もやしや麺に背脂がよく絡んで これはこってりさんがハマる味だ…♡

麺は中太縮れ麺で噛みごたえがあり 小麦の味がしっかり味わえます"(ﾉ*∀