Ramen Sakuragumi — Restaurant in Kakogawa

個人的な意見になります。 天然塩ラーメン（全部のせ）の唐揚げセットをいただきました。スープは柚子の風味があるさっぱりの塩味で美味しかったです。チャーシューも鳥、豚とありましたが両方柔らかくとても美味しいです。気になったのは平打ち麺の麺がちょと厚すぎかなっと思いました。さっぱりスープにツルツルってすすって食べたいのですが、麺の厚さがあるので少し口の中でボソボソ噛まないといけないです。もう少し平打ちで厚さが薄かったら、ツルっと喉越し良くいただけるのかなっと思いました。唐揚げはつけダレがありますがそのままでも十分美味しいです。唐揚げもしっかり味があるので、タレをつけると唐揚げの塩味＋タレの塩味でタレの風味が少しわかりずらかったです。ラーメンは塩や醤油があるので口休めに唐揚げは甘ダレがあってもいいのかなっと思いました。 お腹に余裕があり卵かけ麺もいただきました。こちらも味付けは美味しかったです。ただ残念だったのは写真にあるように、茹でが足りてないのか白くかたいところが所々あった事ですね。口コミを見ると店主様はお客様の意見に耳を傾けて試行錯誤もしっかりされてる印象があります。茹でたのが誰かはわからないですがスタッフ皆さんの意識が店主様のようなこだわりがあれば、盛り付け時に確認するなどして、茹でが足りなかったりなどはなくなると思います。 店主様の熱心なところを見るとまだまだ変化が楽しみなお店だなっと思いました！...

塩ラーメンが人気というお店 たまごが乗った奄美の塩ラーメンに 焼き飯をつけて注文しました スープはあっさりとしているがしっかりした塩味のあるスープ。 あおさが入っていて 磯の香りを感じます これは好みが別れるかもしれません 麺は中細のストレート あまりスープに合っているようには感じない チャーシューは 低温調理かな？ 塩チャーシューと言う事で よくある醤油味のチャーシューよりは薄味ではあるけど お肉の旨味をしっかりと閉じ込めた しっとり食感の仕上がり 美味しいです 鶏も入っていたけど こちらは… もやしが少し 定番の水菜がかざってあって 彩り良かったです 焼き飯は いわゆる チャーハンではない「やきめし」 少し焦げ感があって パラパラ ごろっと豚肉が入っていて ラーメンの繊細さとは 真逆の素朴な感じ これはこれで美味しい。 お皿ではなくて 茶碗に入っているのも個人的には好き やや薄味 ラーメンはそれぞれに好みがあるので ご参考までに 店主と働いていた女性の方も感じよく 気持ちよく食事ができました 空いていたので 他のコメントにあるような 煙草に悩まされることもありませんでした ごちそう様でした 今度は醤油系にもチャレン...

近くのお目当てのラーメン屋が空いていなかったので、学生時代に美味しかった記憶があったこちらのラーメン屋に久々に伺いましたが、記憶と違い残念でした…(私の味覚が変わってしまっただけかもしれません)

環境面 調理器具には、ハエが時折止まっているにもかかわらず、店員さんは気にせずラーメンを作り続けていました(飛んできて食事につきそうになった時もありました) また、焼飯付属のレンゲはしっかり洗われておらず、裏面には汚れがついていました また、喫煙席との分離がなく、食べてる途中に他の人の煙が漂ってきて不快でした

味 レンゲの汚れ等もありましたがなんとか完食 ラーメンのチャーシューは冷たく、サラダチキンを使っているのでは？と思うほどしっとりさも旨みもありませんでした トッピングの野菜も乱雑に乗せられ、煮卵も潰れたような切られ方であまり食欲をそそられません 麺も微妙で、ツルツル感もなくボソボソでした

今度は別のラー...