2017年3月1日来店。 店構えから一緒豆売り専門店かと思い一度スルーするも、もう一度ゆっくり前を通るとカウンター席が見えたので来店。 店内に入るとカウンター席が5席。また4人がけ席が5つと結構な広さ。
自家焙煎珈琲の種類は、シングルだけでも6種類ほどか。ブラジル・サントスをはじめ、コロンビア・スプレモやエチオピア・イルガチェフェなど基本をしっかり押さえられており、今流行りのスペシャリティよりもコモディティを大切にされている様に感じ取れるところにも好感が持てる。しかも大体が100g500円以下での豆売り販売。亀岡と言う土地柄もあるのか、地元密着型の姿勢を感じる。
まずは店内で一番の浅煎りかと思われるイルガチェフェを注文。テーブル席からカウンター越しにドリップが見えたが、ネルドリップで淹れられている模様。 スペシャリティのようなあからさまな華やかさはないものの、コモディティとしてのエチオピアの良さがよく引き出されていて、強めの爽やかな酸味と仄かな苦味の奥にある甘みを感じられる。
続いてマンデリンを注文。テーブルに運ばれる前から漂うマンデリンらしい芳ばしさ。期待が持てる。ガツンとまでは来ないものの、苦味が真正面から感じられる。ガツンと来ない分、純粋にマンデリンの奥深い苦味とそれに伴うコク。ブルーマウンテンが誕生するまでは世界一うまいコーヒーとも呼ばれていただけはあるマンデリンの特徴をよく引き出されていると感じました。一緒に注文していたサンドウィッチとの相性も良い。
価格と品質とのバランスが非常に良い、と言うよりもおトク感が高い。 派手さやオシャレ感はないもののコーヒー器具類の販売についても一通りは揃っており、こんなコーヒー屋さんが近くにあるのは、愛珈家の人たちにとっては...
Read moreit's not for the place, not for the non talkative owner or the food that you go to Yamamoto. just for coffee. it's great and you got a lot of choice! I...
Read moreたまたま出先で見つけてパーキングもあるので入ってみたら、大満足なお店だった! コーヒーは丁寧に淹れてあるし、シフォンケーキはフワフワだし、値段は良心的だし言う事無し。マスター1人で切り盛りされてるのかな?焙煎機が止まる事を知らない…程に動いていた。 ロイヤルブレンドコーヒーはまろやかな感じ、苦味酸味とも抑えて私には飲みやすい。同行者がオーダーしたアイスコーヒーは氷もコーヒーだったのがとてもキレイで美味しそうで、実際美味しかったらしい。柚子パウンドケーキもバターしっとり柚子感...
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