太平らーめん — Restaurant in Kamisu

☆2025.3.25☆ﾟ+

（自分も家内も） ・国産レモンの冷しＴＫＭ（卵かけ麺）200g ・ウーロン茶

１ヶ月半ぶり、６度目の訪問です。本日は夫婦して『太平らーめん』で晩ご飯を食べてきました。我が家には「晩ご飯は家で一緒に食べる」という暗黙のルールがある為、たまにしかないバンドの練習帰り以外に、晩ご飯で外食することはほぼありません。

では何故食べてきたかというと、４月１日から新発売される限定メニュー『冷しＴＫＭ』を一足先に食べるチャンスがあったからです。名称は分かりませんけど、（多分）常連さんを中心とした個別の試食会みたいのがあり、それに呼んでいただけたという訳です。

この『冷しＴＫＭ』にはお店が用意したお勧めの食べ方があり、使用した食材の詳細も書かれたものが一緒に提供されました。写真を撮りましたので是非参照してください。

出てきた『冷しＴＫＭ』は目でもめっちゃ楽しめましたが、味もめっちゃウマかったです❗ 何て言えばいいのか・・・完成度とか満足度が本当に高かったんですよ。仕事がひとつひとつ丁寧で、これ土・日の昼間に出しちゃったらオペレーション的に大丈夫なんでしょうか❓（笑）

麺が入っている器が大き過ぎて、写真だけ見ると一見麺が少なく見えるかもしれません。実際にはそんなことはなく、麺が茹で前200gと300gから選べるスタイルになっていて、自分たちは２人とも200gを選んでいます。混ぜやすいようにという配慮からこの大きさの器なんだと思います。

私たち夫婦は夜は大食いしないので、200gにしましたけど、麺を食べ終えた後にご飯（ぬめりを取った冷や飯でした）を入れてTKG、その後に冷出汁を掛けて茶漬け風にしていただいたので、200gでもお腹いっぱいになりました😃✌

ちなみに価格は麺200gで1320円、300gで1420円の予定だそうです。

この価格を見て、ちょっとお高めだと感じた人もいるかもしれません。近隣の情報しか知りませんが、TKGは気軽に食べられるように、そのお店の通常のラーメンと比べて200円から300円近く、安く設定されていることが多いと思うんです。

その逆を行くような価格設定に感じましたけど、丁寧な仕事とか使用している食材、コースメニューとして楽しめる点とかから、「ああ、これは進化したTKMなんだ。進化系のTKMなんだな～」って感じました。味変用のトッピングをひとつひとつ入れる度に味も表情も変わるので、味もウマいけど、食べていて本当に楽しかったです😃✌

だがしかし❗ 気になる点が全く無かった訳ではありません。これがもし「冷し」じゃなかったとしたら、ちょっと肌寒い日には、温かい麺で釜揚げ風に楽しむことも出来るんですけど、これは『冷しTKM』です。４月スタートというのは、寒の戻りもあるので、ちょっと早すぎないか❓

加えて『太平らーめん』さんの限定メニューは、割と短めのスパンで入れ替わる印象があるので、夏本番を前に「あまり注文が入らない」等の理由で、メニューから外れる心配は無いのか❓ マジにウマかったので、そんな心配をしてしまいました😵💦

お店側に望むことがあるとしたら、夏本番前の１～２ヶ月だけで、善し悪しの判断をしないでいただきたいということです。思ったように注文が入らなかったり、リピーターが少なかったとしたら、それは味に対してではなく、価格設定に対してだと思うからです。TKMは安く気軽に食べられるという概念を如何に壊すかも大切ですね。

最後に・・・店主さんは若くしてキャリアもスキルも申し分ない方で、全てのメニューがウマいので、人に意見など聞かずに、思った通りにやってもいいと思うのですが、人の話もちゃんと聞く姿勢のある、大変好感のある方だと思いました😃✌

☆2024.8.24☆ﾟ+

・１品目：冷し高菜らーめん（冷や飯付き） ・２品目：冷し胡麻らーめん ・家内：チキン南蛮定食、ウーロン茶 ・シェア：特製！大焼売

約５年ぶりに神栖市『太平らーめん』でお昼を食べてきました。５年ぶり２度目の訪問になります🎵

目的は『冷し高菜らーめん（冷や飯付き）』と『冷し胡麻らーめん』。もう１種類『揚げナス蒸し鶏胡麻冷し』というメニューもあったのですが、家内が『チキン南蛮定食』を食べたがったので、そちらは次回以降のお楽しみにします😵💦

それにしても５年は長いですよね。昨年３月辺りからオークビレッジかみす周辺でラーメンを食べる機会が増えました。それってやっぱりオークビレッジかみすが出来たことが関係しています。その辺りはそれまで生活圏ではなかったんですよね。

だから純輝や山岡家、田所商店、ラーショ掘割店等がどれだけウマくても、なかなか行けないんです。でも今ちょうど冷やしラーメンメインで食べているため、『太平らーめん』に夏季限定で冷やしラーメンがあるという情報が自然と入ってきた訳です。あると知ったら、そりゃあもう食べに行くに決まっています🎵

まず『冷し高菜らーめん』ですけど、高菜の旨味が強かった上に、滅茶苦茶出汁が効いていました。冷や飯が付いていたのもよかったですね～🎵 冷や飯の食べ方は自由なんだと思いますけど、自分的には最後にダイブですよね。梅干しもナイスでした🎵

そして何と言っても味変で青唐の佃煮が付いてきたことが素晴らしかったです❗ 夏季限定メニューの中には、冷たくないけど『青唐高菜らーめん』と『青唐辛口らーめん』があって（そろそろ終わる模様です）、それも食べたいと思っていたので、何だか得した気分になりました😃✌

お次は『冷し胡麻らーめん』です。冷やしラーメンを２種類も食べられるだなんて、何て贅沢なんでしょう🎵 『太平らーめん』では『胡麻らーめん』が大変人気がありますけど、それを冷やしにしたというコンセプトのようです。

ですけど冷やしのほうが圧倒的にクリィミーでした。それは多分豆乳の効果なんだと思いますけど、このスープをごくごく飲み干せて、最高に幸せな気分になりましたね～🎵 味変に付いていたフライドオニオンも、付けてくれる気持ちも含めて嬉しかったです😃✌

家内の『チキン南蛮定食』も味見しましたけど、味もウマいし、何気に一口サイズに切られていて、めっちゃ嬉しかったです❗ 更に追加で『特製！大焼売』も１個（少なくてすみません）注文しましたけど、これが肉感ハンパなくて滅茶苦茶ウマかったです😃✌

この焼売の定食もあるみたいだし、５年前と比べたら定食の種類も滅茶苦茶増え、しかも食べたいものだらけだったので、これは通うの確定でしょう🎵...

小学生のころに親戚の集まりで1回だけ行きました。味が思い出せないので今度よってみようと思います。 雰囲気はよかったです。

追記 1月21日日曜日の夜5時半頃きました。 お客さんは3組ほどおり店内の雰囲気はあれから15年ほどたちましたがあまり変わっておらず店員さんの愛想は良かったです。入り口入って右側のテーブル席に座って周りを見たのですが店内が記憶と違う...その違和感は帰り際判明しました。

その日は肉が食べたい気分だったので ステーキラーメンのチャーシュートッピング よだれ鶏弁当 特製シューマイ3個 ポテトフライを注文しました。

店内bgmをきいていたのですがヨアソビや優里の曲など新しめの曲が流れてました。 先にポテトが到着したのでポテトを食べながら待つこと大体15分ほどで全部到着、シューマイはとても大きくジューシーで美味しかったです。でも醤油がちょっとしょっぱかったかな...

よだれ鶏というものを初めて食べたのですがピリ辛の味付けがされておりご飯が進みました。とても美味しかったです。

ここもおしんこに柚子入ってる...他のお店でも書いたけど柚子苦手なの俺...食べたけどさ...

ステーキラーメンはトッピングの角煮が柔らかくて大きくボリュームが凄かったです。 チャーシューはトッピングで注文しましたがラーメンとは別の皿で来ました。

チャーシューはペラペラで固く味は普通かな...そしてスープを飲んだのですが凄くあっさり！ザ.昔って感じで小学生の頃の記憶が甦ってきました。 先によだれ鶏やシューマイを食べていたので味のインパクトが薄かったですがまあまあ美味しかったです。 ラーメンがメインのはずなのに他の食べ物の味が濃かったのでそっちがメインになってしまった...

帰り際家族連れの方が入店したのですが入り口はいって左側に行ったのでん？と思いちらっと見たら小学生の頃利用した座席がありました。 あの頃を完全に思い出せたので感謝です。 ご馳走様でした！ 支払いは電子マネーも使えるようです。

シューマイの容器に蝿がよってきたのですが食べ終わってて良かった...

看板があるともっと目立つんだけどなあと思いつつ帰っていたら昔夏祭りに行ったことがあるあかしあ児童公園のところに太平らーめんさんの...

メニューもレシピも変わったのに、名物として推さないでほしい。

以前の太平が好きでよく行っていました。 代替わりでリニューアルとのことでしたが、本当に代替わり…？

店名も店舗も譲り受けたようだがすべてが違う。レシピだけは渡さなかったのか、味が違いすぎる。

リニューアル後にごまらーめん食べましたが変わらず美味しいと言ってるレビューの人達は正気なのかってほど。

胡麻の効いてなさに余計なミルク感、挽肉には多めに粘性をつけていて、麺も変わりもちもちしすぎて伸びているような麺。出汁や胡麻、肉の旨味を感じない。 胡麻、ちゃんと引いてますか？ 豆乳やカルボナーラ、パスタというか…洋風が強くなってしまっていた。 彩りのためか卵を加えたのだろうが、そのせいで余計に洋風を引き立たせてしまっている。

麺に関しては以前と同じ製法で製麺していると書いていたが嘘だろ…

別物として美味しいと感じる人もいるだろうし、現メニュー開発者的的には前よりコレのほうが好きってこともあるかもしれないが、 全く別物なのに【創業から変わらぬ名物】と取れるような推し方をしているのがありえない。

自分の味で勝負したいなら自分で店名つけ直すべき。リニューアル！引き継ぎました！って言って名物が受け継がれてないなんてそんなのありですか？

客寄せの意味も込めて仕方なく再現したとしか思えない。

ごまらーめん目当てで行ったので不満でしたが、以前のことは忘れて食堂として利用する分にはいいと思います。

こだわりがしっかりある前の店主が好きでした。 スープの出来が悪いからと店を締めたり取材は受けなかったり。それでも店員さんたちの醸し出す雰囲気も相まって店の雰囲気はとてもよく居心地が良かったです。 人によっては提供が遅い！ぬるい！なんて人もいましたが、それでも愛されてきた店、人でした。

店主のときの口コミに、わざわざリニューアル後に返信して少しでも目につくようにしていたり… 提供時間や温かさは改善したので来てくれ！なんてさ、、、

なんというか、残念。

写真:...