Karuizawa Chinese Noodle Muni — Restaurant in Karuizawa

中軽井沢周辺にあるラーメン屋さんで一番美味しいと思います。

店主さん１人でお店を回していますが、 超低姿勢なお方でビックリ。 お仕事も丁寧でスープの温度も 都度確認されていたり、スープの量が きっちり均一になるよう丁寧にレードルを 使われていたりと、ラーメンに対する情熱が ビシバシ伝わってきます。 元フレンチシェフをされていた方が 作られているそうで、 食材一つ一つにこだわりをかなり感じました。

頂いたのは中華そば醤油味。 今まで食べたことのないような 独特な薫りがしました。 そして、麺もとても美味しくて かなりハマりそうなラーメンでした。 あっさりとしたスープに キレのあるカエシのバランスが絶妙でした。 ごちそうさまでした。

20230711追記 夏季限定の特製冷麺を頂く。 辛さが4段階から選べて 辛さなし、小辛、中辛、大辛から選べます。 中本のカップラーメンを美味しいと感じられる方なら大辛をオススメ致します。 ミョウガがアクセントになっている 洗練された味の冷麺。 具材一つ一つにこだわりを感じられる満足度高めの冷麺です。 この冷麺で使われている特製辛味噌ダレが極上品。 真夏の碓氷峠超え、疲れた身体に染み渡る 絶品冷麺です。夏バテにもオススメの一品。 市街地で食べる冷麺とは一味違う 高原で...

中軽井沢周辺でリーズナブルに食べられる店探してここに行ってみました。 カウンター８席位のこじんまりした中華そば屋さん、初めてなのでお勧め聞いてもいいですか？と店主に訊ねたら「昔ながらの中華そばですかね、本当は全部お勧めって言いたいですけど」と。少し困らせてしまったか？少々接客対応は心もとない雰囲気でした。

訊ねておきながらも暑くて中華そば食べる気分ではなく、塩にんにくつけ麺に叉焼トッピング追加を注文。

でてきたつけ麺の皿がおしゃれな感じで正直驚きました、出てきた最初は熱々のつけ汁はしっかり塩にんにくで味は好みでほっとしましたが(笑)。元は鶏の肉２種かな、叉焼３枚が追加トッピングだったみたいです。

因みに夏季限定のトマト冷麺は変わり種でちょっとイタリアンです、とのことで後から来た人が頼んだの見たら、確かに変わり種、女性好みなオシャレさで、サッパリ食べられそうだが一般的な中華そば屋で見かけるものではなかったです。

次は店主お勧めの中華...

約一年ぶりに訪れました。 特製中華の醤油ラーメン頂きました。 「特製？」 丼を見て納得！

「肉々しい〜💕」

鳥肉と豚肉の二枚看板が全面に！

スープすする…

前回食した時は、やたら塩辛くて酷評したが…

「丁度エエ〜…、醤油のコクも感じられる！」

が！！

ぬるい………… スープの温度が！！(TдT)

息で冷やさなくても、ススれる温度。

残念！！

開店前に並んで入ったのに… （関係ないか〜？😓）

大将の手元を観ていると丼は温めていない様子🤔 ならば軽井沢の標高と沸点の問題なのか？！

せっかくのスープが本領発揮しているのか分からず残念！(¯―¯٥)

アツアツ😡を食べたかった〜！ （あくまでも個人的感想です）

軽井沢だし、特製中華1300円也はトッピングが多い分 「こんなもんか〜…」 とは思うが肝心要のスープが熱くないと、普通の中華そばでも同じこと！

また1年後に食べに来ます！ 普通の中華を！

期待してま...