Mel ミル — Restaurant in Karuizawa

【お洒落空間でお洒落で深みなるパンを。中軽井沢近くの素敵なパン屋さん】 ・あさま（430円）/フルクト（550円）/エピ（350円）/ブリオッシュ（220円）/パンオショコラ（390円） をテイクアウトさせて頂きました。 ・パン5つで〆て、1,940円（1つあたり約400円）でした。 ・長野県北佐久郡軽井沢町。中軽井沢駅より徒歩 約6分の場所に佇む「Mel」（ミル）さん。 ・駐車場は、「Mel」さんを左側にまっすぐ進むと交差点の手前（左側）にありました。 □□□お店の概要□□□ □営業時間：07:30-15:00（完売したら終了） □定休日：火曜／水曜／不定休 □□□□□□□□□□□ ■■■口コミ要約■■■ ◆お洒落な店内でお洒落なパンを。 ◆深みのある味わいが素敵 ◆通販もある？！ ■■■■■■■■■■■

・外観も店内も、ショーケースも、販売している食器も、すべてがお洒落な様相のパン屋「Mel」さん。 ・温かいご夫婦？のお二人で営業されおり、購入時の接客もともて優しく心地よいものでした。

・店内ではパン以外にも、洋菓子をはじめ、「Mel」さんオリジナルのトートバックや、イイホシユミコさんの食器などが物販販売されていました。その洗練さた空間もまた心地よいです。 ・イイホシユミコさんの食器を眺めていると、心の奥底から物欲が沸き上がってきます。が、今回は我慢我慢。

・店内奥にはイートインスペースもあったので、店内飲食も可能なようです。

・さて、今回の初訪問では5つほどのパンをお持ち帰りさせて頂きました。

＊ あさま（430円） 生地の半分以上にチーズを練り込んだパン。 頂いてみると、その紹介の通り。チーズのぎっしり感が半端ないです。パンにチーズの食感が混ざり合っている不思議な感覚。チーズを食べているようで、パンを食べている、そんな不思議な感覚が口の中に広がります。

＊ フルクト（550円） 人気No1、のようです。 いやいや、その通り！フルーツとナッツとパンが丁度良いところで混ざり合う食感と味わい。ほんのりな甘味と、もちっと固めな噛み応え抜群がパンが素敵。伊予柑ピール？を強めに感じれるところが特に好きでした。

＊ エピ（350円） 御代田町にある片山肉店さんの国産ベーコンを使用されているとのこと。 安定の美味しさ。パンもベーコンも、わかりやすいパンチではなく、重厚な、といいますか、もっとこう深みのある味わい、に感じれて大人な味わいでした。

＊ ブリオッシュ（220円） シンプルな味わい。故に、「パン」そのものの味わいをしっかり愉しめる気がします。 2-3口で食べれるミニサイズ感も素敵です。子供がバクバクと食べていました。

＊ パンオショコラ（390円） フワッサクッなクロワッサン、美味～！。そして、ところどころから現れるチョコの味わい。熱～いコーヒーのお供に。

・これはハマりそうな味わいのパンばかり。 ・「Mel」さんのInstagramもあったので覗いてみると、そのリンク先にではなんと「通販」もされていました。 ・金曜日発送SET（2,960円）や、角食、各種単品パン。このクオリティのパンを自宅まで届けてくれるなんて嬉しすぎますね。 ・訪問時には残念ながらなかったですが、食べてみたかった「角食」も通販で注文できるのは嬉しいです。近いうちに注文してみたいと思います。ご馳走様でした。

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Tiny cafe with a great atmosphere and pastries. The crockery is beautiful and they also sell some of them in the shop. But note their opening times.

This shop has quickly become my go to for breakfast in Karuizawa. Accessible by foot from Naka Karuizawa Station with delicious pastries and bread. My favourite is their ラムーナ and their seasonal menu, potato bread. Delicious!

I will make sure to wake up and arrive in Karuizawa extra early to indulge in Mel on my...

【軽井沢ベーカリー探訪メモ】

●フランスパン400円(税込)

芳醇な小麦の香りが漂い、食欲をそそるフランスパン。他店のものと比べると、クラスト（皮）がすぐに硬くなる。しかし、噛めば噛むほど味が出てくるタイプで、独特の魅力がある。皮が硬めなため、サンドイッチよりもスープに浸したり、シチューと一緒に楽しむのがおすすめだと思う。顎が疲れる系だけど、味わい深いフランスパン。フランスパンの保存袋は付属していなかった。無課金制なのか、課金制なのか。有料でも欲しかった。一声かけてくれればよかったと思う。

●食パン450円(税込)

中はしっとりとし、パン耳は薄めに仕上がっている。そのまま食べても美味しいが、軽く焼くと更に美味しくなる。リベイクすることで、パン耳がパリッ、サクッとした食感に変化し、新たな美味しさを楽しめる。

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