Idehara — Restaurant in Kasaoka

【安くて美味い上に希少性抜群の名店】 まず訪問前に、店内はカウンター8席のみです。 お子様連れや3名以上で連れ立っての訪問は留意が必要かと思います。

また原価が高くなる無化調のラーメンながらこの破格の安さですので、 手厚い接客を求める方はもう少し対価を支払うお店に行きましょう。

薄利多売のお店は回転重視が普通です。 メニューは中華そばの並か大だけ（あとは『めし』がある場合も）なので入店前に決めておき、尋ねられたら即注文できるようにしておく、難しい事ではありません。 水も当然セルフです。

さらに『コクや深みがない』『醤油を薄めただけ』とのクチコミもありますが、 そう感じる方はうま味調味料が大好きな方かと思います。 そういった好みの方には無化調ラーメンは難しいと思いますので、 もう少しジャンクな店やチェーン店をお勧めします。 （私は化調を使ったラーメンも無化調のラーメンもどちらも大好きです。）

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さて伺ったのは2月の日曜日。

11:20着　並び25名ほど 12:10着席 12:20退店　並び15名ほど

11:30開店と信じて訪問しましたが上記時刻ですでに営業開始しており、 またその頃にはもう食事を終えた人達が出てき始めていました。 待つのが嫌な方は11:00前等の訪問が良いのかも。 ※但し日によって異なる可能性もあるので推奨はいたしません。

なお他のクチコミを見ると、昼時の並びが5〜6名やら、平日なのに40名待ちやらと情報にバラつきがありますが、 私の訪問時及び退店時は冒頭に記載の並び。 近隣のレジェンド『坂本』さんが日曜休みだからこそのこの行列の長さなのかは不明です。

当日はめしの提供は無し。 中華そばの並か大を選ぶのみで、大を注文。 なんと800円。 滞在時間の通り、提供時間は極めて短いです。

中華そばは、店内に漂う鶏と醤油の香りを凝縮したような一杯で、 スープは濃い醤油色ながら塩辛すぎることもなく、甘みと濃い旨みを持ちながらも味わいの綺麗さがただ事ではありません。 調べるとやはり無化調のよう。 どおりで後味もすっきりしているため、ついついすすってしまいます。

うま味調味料抜きでこの臭み皆無の強い旨みというのは、技術も材料費も並々ならぬはずです。 それがたった800円とは甚だ恐れ入る。 但し魚介の風味が欲しくなる方もいるかもしれませんので、好みが別れる個性派とも言えるでしょう。

麺は加水低めのストレートな細麺。 博多長浜ラーメンの極細麺を少し太くしたものと言うと分かりやすいでしょうか。 美味しいのですが、低加水ゆえに終盤ぐずってきてしまったのは残念でした。（柔麺好きの自分なのですが。） そのため、茹で加減は硬めでお願いするのが推奨です。

親鳥のチャーシューは噛み応えがあって塩気のある味付けのため、味わい、食感共にアクセントになり美味、 メンマも同様です。

なお、全体的には非常に高品質なのですが、 欲を言えば麺と同様にスープについても、 食べ進めると若干もったいない部分が感じられました。

それは、全体の香りがやや平板な印象を受けたという点です。 これを緩和してくれる存在にあたるのがこの青葱かと思うのですが、若干少なく感じてしまい。

追加料金で青葱多めなどの注文ができるか聞けば良かったと少しだけ後悔しましたが、 途中で卓上のホワイトペッパーをやや強めに効かせたら、多少変化が出て最後の最後まで美味しくいただけました。

色々書いてしまいましたが、 総じて、この価格でこの品質の一杯を提供する店はなかなかありません。 機会があれば味わう価値のある一杯と思います。 わざわざ来て並んで良かった。 ご馳走さまでした。

余談ですが、岡山駅周辺に笠岡ラーメンを食べられる店が極めて少な...

JR笠岡駅より徒歩5分、2004（平成16）年創業のラーメン店「中華そば いではら」さん。

こちらは笠岡ラーメンの名店であった「ラーメン 一久」さん（廃業）で長年修行を積まれた店主が独立し営むお店で、笠岡ラーメン店の中でもトップクラスの人気を誇るお店です。

なお、「ラーメン 一久」さんは笠岡ラーメン店のレジェンド「中華そば 坂本」さん出身。そのためレジェンドの系譜を継ぐお店であることが分かりますね！

お伺いしたのは11時少し前。11時半オープンにも関わらず既に6名の並びが！

急いで最後尾に並び待っていると、11時5分に開店し店内へ案内されました。早めにお店をオープンしてくれたのでしょうか？

メニューは中華そば（大）、中華そば（並）、めしの3点のみ。今回は中華そば（並）でお願いしました。

具材は「中華そば 坂本」さんと同様、親鶏のチャーシュー、青ネギ、メンマの構成！いいですなぁ、やっぱり笠岡ラーメンはこうでないと！

見た目は濃そうなスープは鶏の芳醇な旨みと醤油のまろやかなコクがマッチしたバランス感の良い極上のスープ！控えめに言って最高過ぎる。

低加水のストレート中細麺はこのスープをしっかりと身に纏いて、小麦感を感じつ啜り心地もばっちり！パツンとした食感もたまりませんね！

親鶏のチャーシューはコリッとした食感で、噛めば噛むほど鶏の旨みが口一杯にじゅんわりと広がります。これでビールが飲みたいほど美味すぎる。

「中華そば 坂本」さんからの連食でしたが、レジェンドの味を受け継ぎつつ、さらにその味を高めているように思えて好印象ですね！

笠岡に行く際は「中華そば 坂本」さん→ 「中華そば...

岡山県は笠岡市に有ります 「中華そば ...