Yoshinoya Kashiwa East Exit — Restaurant in Kashiwa

2025/6/21 13時前後 ★10/5 10点！ グーグルマップで私の評価基準は、最低限マニュアルこなしてたら5点つけてるので今日の昼の吉野家は10点。 バイトが4人くらいいたが、全員がきちんと声出ししていた。 「いらっしゃいませ」はあまり言っていなかったように思うが（たまに言っていた）、代わりに「こんにちは」と皆に言っていた。 「ありがとうございました」は、全部の客に言っていた。 お手本のような完璧な接客。 全店舗・全時間帯このような接客ならば客足伸びるだろうなという気持ちの良い接客。 オーダー入ったら、調理者がディスパッチ見なくても分かるように、近くのものがオーダーの内容を口頭で伝達。 （深夜ではそのようなことをやってるところを見たことが無い） 調理者も楽になるし、客が待つ時間も短くなる。 からあげが安かったので食べたが、他の時間帯よりはるかに早く出てきた気がする。火加減や揚げ時間もよく、揚げすぎてパサつく感じもなく非常にジューシーに感じた（他の時間ではパサつきを感じたこともあった）。 実際にそうであったかはわからないが、安心・信頼・気持ちがいい接客をしてくれると、味もおいしく感じるのだろう。 逆に、不安・不信・気持ちが悪い接客をしていれば不味く感じるものだ。 あと最近セルフの店増えたけれど、ここの深夜と、「富士そば」は、「勝手に持っていけ」って空気出ていて気分が悪い。 近場でもセルフの松屋は必ず、「お渡しする」という対応を取っているし、今日の昼の吉野家もそのような対応だった。 近場の吉野家16号店のセルフ側もお渡しするという感じはする。 ワンオペで調理が立て込んでいたならばしょうがないと納得するが。。。近くで待って、「お渡し」しろとは思わないが、「お待たせしました」とか「ごゆっくりどうぞ」とかなんでもいいので一言あるかないかで全然感じが違いますよ。

深夜のじじいはこの時間帯で研修やり直したらどうだろうか？ 店舗の総合評価としては変わらず1点（0がつけれるなら0点）。

2025/6/16 ★0 深夜 前回と同じ老齢のじじい。名前は「東」というらしい。 相変わらず、「いらっしゃいませ」も「ありがとうございました」もなし。 何故言わないのか問うと、 「いつもは言っている」とかぬかす。 私は何度も行ってるが、他の客含めて、彼が言ってるところを見たことがない。 冷蔵庫を叩いたり、トラブルになってるにもかかわらず客を放置するとか頭がおかしいんじゃないだろうか？ 吉野家のマニュアルでは、言うように指導されているというが、金もらってやることやってないんだから、客からは見えない中の清掃とか、調理とか適当なんだろうな。 「ありがとうございました」すら言わないってことは、そう思われても仕方がないということですよ。 言うようにマニュアルでなっているということだが、本人は言う気はなさそう。 「次来た時にまた『ありがとうございました』って言わなかったらどうするのか？」と聞いたら、 じじい「本部に連絡してください」とのこと。 こちらの求めてる回答はそういうことではないんだよな。 「全てのお客様にマニュアル通りきちんと言うように改善し、そのようなことが無いようにします」って答えが聞きたかったんだけなんだけれどな。 再発防止を約束せずに、次回またあれば「本部に連絡してください」ってのは、対応としてありえないよ。 マニュアル通りにやってないことに対するクレームに、再発防止を言わずに本部に丸投げしようとする。 じじいは「申し訳ございません」って何度も言ってるのに、なんで納得してくれないんだと思ってるかもしれませんが、「再発防止」して欲しいだけなんだわ。 「再発防止」も言えずに、「申し訳ございません」しか言えずにマニュアル無視するならダメすぎだろ。 本人が「本部に言え」とのことなので、本部から厳しく指導してくれ。 まあ前回も洗い物放置してサボってたので本人は改善する気はないということなんでしょうね。

★1 2025/4/12 午前5:30前後 入店してもまったく「いらっしゃいませ」も何もなし。 朝の定食を頼みたかったがなかったから店員に問い合わせたが、老齢の男性店員は暇そうにしていた。不親切な説明。 どうやらリニューアルしてセルフオーダーになったようだ。

一つの席に、食器が残ったままであった。 店員は下げないのかと気になりながら、食事開始。 途中で休憩に行ってた外国人が仕事に戻ってきたが、一切カウンターを確認する様子もなく放置。 10分ほどかけて食事を終えても放置された食器はそのまま。 よく見ると、伝票が残ったままである。 おそらくトイレではないだろう。食い逃げだろうか？ 食器をセルフ返却口にもっていくと、返却された食器が山積み。返せる枠は残り数個。私が来店したときに老齢の男性は非常に暇そうにしていたのに。 ピークタイム始まる前に少しでも減らしておこうという考えはないのだろうか？ レジで会計を済ませて退店をするが、やはり老齢男性から「ありがとうございました」はない。 彼らは客が出入りすることに対して全く無関心なのである。 食い逃げする人間が悪いことは当然なのだが、こんな適当な接客すれば勝手に出ていく人間はいるだろうなと納得。 洗い物などで頑張っていて、客席まで目が届かなかったなら私も彼らに同情はしますが、暇そうにしていてそれは批難します。

多分しばらくの間はそのまま気が付かずに放置なのだろう。 果たして、今日の責任者はそのことを会社に報告するのであろうか？おそらく、「注文キャンセル」した上で上司には報告しないのではないだろうか？ 本部は、4/12の注文キャンセルの内容、監視カメラを確認されたうえで、厳重注意するべきでは？

改善すべき点は、定期的に客席を確認する。休憩から戻った時や休憩に行く前には、一週見回った後汚れやなんやらを視認すべきでは？ あと客が店に出入りするのに声かけナシ・関心なしは問題外です。 それにカウンター側に、ナプキン（紙）がないのはダメです。横柄な客は席汚してそのまま帰りますよ。席が汚いままになる原因になります。目の前に紙があれば普通の日本人なら拭くでしょう。 5人席カウンターに2セットは置くべきだと思いますよ。

老齢の男性は長いこと働いてると思いますが、いつ行っても不愛想で仕事が適当です。

★5...

Yoshinoya impresses with its quick and efficient service. The highlight is the proactive manager who steps in to assist new staff members, ensuring a smooth and pleasant dining experience for customers. This hands-on approach not only reflects excellent management but also contributes to the fast-paced, friendly atmosphere of the restaurant. It's a great place for a quick, satisfying meal, with commendable staff coordination...

This yoshinoya store mixes its traditional cheap, delicious bowls of goodness with a nicer, comfy environment ideal for getting a few hours of laptop work done (with free wifi, plenty of power outlets and a coffee bar for 150 yen), or a quick bite of their menu. The staff is lovely and helpful, and they will offer a menu in english if...