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麺場風雷房 — Restaurant in Kashiwazaki

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麺場風雷房
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3-28 Hiyoshicho, Kashiwazaki, Niigata 945-0043, Japan
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麺場風雷房 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
麺場風雷房
JapanNiigata PrefectureKashiwazaki麺場風雷房

Basic Info

麺場風雷房

7-4 Higashinagahamacho, Kashiwazaki, Niigata 945-0033, Japan
4.0(253)
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spot

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attractions: , restaurants: 日吉漁港けんじろう 第九埠頭, ラーメン弐豚 柏崎店, Teppen, Shogun Sushi, McDonald's, Karayama Kashiwazaki, 音七割烹, ガスト 柏崎日吉店, Friend Kashiwazaki, Kongoen
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fukuroh.8 fukurohfukuroh.8 fukuroh
いつも来てます。 柏崎『麺場 風雷房』さん。 仕事帰りに軽く一杯🍜✨ ◼️[柏崎限定麺] 淡麗みそ ￥８５０ ◼️トッピング ：煮玉子 ￥１２０ 『淡麗みそ』究極にうまいです🙇✨ 【スープ】 一口目のスープで感じる五感を全快で刺激する→際立つ味噌！！ これ程『みそを際立たせている』ラーメン屋は他にないかと。 合わせみそ、ゴマとニンニクとショウガなどの配合が黄金比過ぎます。 うまい！！ 至高のスープゆえ、もちろん出汁の取り方もえぐ味が入らないよう繊細に仕上げてあり、食後(スープ全飲み後)のくどさも微塵もありません。 そして、麺と合わさり至高の味へ。 【麺】 麺は茹で加減で味がまるで変わる。ラーメン全体の味を変えてしまうほど重要。 ここ柏崎風雷房さんは、麺もこだわりぬいていることはもちろん、茹で方も全パターンで時間を変えています。 一点の曇りなく追求する精神。 本物の職人魂を感じます。 【具】 当然のごとく、モヤシや水菜などのシャキシャキ感も絶妙な仕上がり。 メンマもこだわりを感じる絶品仕上げです。 店主さんの『うちはしおがオススメです』と言う言葉に嘘偽りなく、しおもうまいです。 ですが自分は圧倒的→みそ推し✨ 機会あれば『至高の淡麗みそ』を是非。 (神業堪能は、普通盛りをオススメします) また来ます。すぐ。
しんのすけしんのすけ
以前に柏崎市に買い物に出掛けた時に気になっていたお店の『麺場 風雷房』さんに行って来ました。 柏崎市の人気店なので少し待つつもりで行きました。日曜日の13時半到着で満席でしたが５分程待ってすぐに入店出来ました。 店内はカウンター、テーブル、小上がりと色々な客層に対応出来る形でした。 風雷房さんは食券制です。 我々夫婦は初来店なので直前まで悩んだ結果 僕は柏崎店限定の辛みそラーメンに黒バラのりと煮玉子トッピング、妻は濃厚しょうゆらーめんにメンマトッピングを注文しました。 どちらもベースのスープは豚骨ですかね。 味にコクがあり美味しいです。 麺は若干の縮れ麺で比較的にストレートに近いと思いました。 ですがこの麺が上手く濃厚なスープを絡めてくれます。麺とスープのバランスが良いのだと思います。 白髪ネギと水菜もらーめんの良い食感でした。 実は妻は豚骨スープが苦手な方なのですが、よほど美味しかったらしく、あと少しでスープまで完飲する勢いでした。 僕の方は安定の完食&完飲です。 それとお店で提供されるお茶が美味しかったです。ハーブティ⁉️、ウーロン茶⁉️ステンレスのコップでの提供なので冷たさがキープ出来てこれからの時期には嬉しいサービスですね。 ご馳走様でした。また伺います。
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仕事の昼飯で初訪。 長岡店によく行きます。最近こちらの店舗でしか味噌食べれないと聞いて、きました。 濃厚みそを注文。長岡店同様、大盛り無料でしたので大盛りにしました。 味は、塩ラーメンと比べてパンチとインパクトに欠けるそんな感じの普通の味でした。 ほのかにゴマの風味を感じられ、濃厚の割にあっさりしてました。 驚いたのが、長岡店と違い、大盛りの麺の量です。多分長岡店の大盛りの量より1.5倍か2倍違うと思います。 長岡店の場合、大盛りにしても「なんか少ないなあ」と感じることが多々ありましたが、柏崎店のは満足感が段違いでした。出来れば麺の量統一して欲しいなと思います。同じかもしれないけど、直近数ヶ月の長岡店の量は少ないです。 ですが相変わらずチャーシューの味は最高でした。いつも追いチャーシューをしますが、通常だとラーメンにチャーシューって一枚なんですね😳 初めて知りました😂
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みすと

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Reviews of 麺場風雷房

4.0
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5.0
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いつも来てます。 柏崎『麺場 風雷房』さん。

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