Haruki — Restaurant in Kasugai

中華そば　はる樹 中華そば

少し前になりますが、尾張方面で以前から行きたかったお店です。雑誌やインスタ等で見た目から美味しそうなお店で、高山ラーメンをイメージし進化したラーメンと聞いていましたので期待して伺います。お店は大通りから少し入ったマンションの1階にあり駐車場は目の前等完備されています。今回は目の前に停める事が出来ました。お店の前から何ともいえない美味しそうな香りが漂います。

入口は消毒があり入口左に発券機、カウンターのみのお店です。感じの良い店員さんが席に誘導してくれてその後に食券回収してくれます。2人掛け毎に透明な仕切りもありコロナ対策はしっかりと出来ています。黒を基調とした店内は奇麗に整頓されていて、清掃も行き届いた清潔感のある店内です。忙しそうな厨房に目を向けながらしばし待ちます。

待つこと数分。白い丼に店名が書かれた丼が目の前に運ばれてきました。中華そばというかラーメンの美味しそうな香りが辺りに漂います。

まずはスープを一口...(^_^) 見た目は醤油辛そうなイメージがありますが、見た目ほどの辛さや角は無く、どちらかというと少し甘めで醤油味がしっかりとしていますが、魚介や鶏ガラの風味が後から追ってきて美味しいスープに仕上がっています。油分がほとんどなく感じられず、おそらく表面の油はチャーシューから出た油かと思われます。出汁で麺を食らうイメージの美味しいそしてしっかりとしたスープです。美味しいです。

麺は細麺やや縮れ麺で、少し硬めに茹で上がった感じの黄色がかった麺です。歯応え良く食感も感じられ高山ラーメンをイメージできる麺ですが、高山ラーメンほど縮れていない感じです。縮れ具合からスープに絡む麺になっていてスープを一緒に持ち上げてくれるので少量でもしっかりと食べた感はあります。麺だけでもスープに負けない力強さを感じます。今回の茹で加減も丁度良い加減で自分好みの硬さで美味しくいただけます。

具材はネギ、海苔、メンマ、チャーシューとなっていて、見た目もシンプルに仕上がっています。具材の隙間から麺が顔を出している感じの盛り付けで、見た目からザ・中華そばといったイメージが湧くビジュアルです。ロール状に巻かれたチャーシューはバラ肉と思われるお肉で、油がスープに溶け出してきていて熱々スープで柔らかさが増し、醤油ベースのスープとの相性バッチリです。チャーシューは厚みもあり2枚あるのでボリューム的にもしっかりと食べた感の残るチャーシューです。美味しいです。

お店の雰囲気も良く、作っている店員さんからフロアーの店員さんまで一人一人が丁寧に対応されていて、お客さんに対するお店の姿勢が見て取れます。雰囲気良く美味しい一杯をゆっくりと味わい完食です。 美味しかった。 ごちそうさまでした。...

Supuestamente es uno de los sitios del ramen más famosos y emblemáticos de la ciudad Kasugai y sus alrededores. El local es relativamente pequeño, solo hay una barra larga que rodea la zona de cocina para unas 20 comensales en total como mucho. Por lo tanto siempre te toca esperar vayas a la hora que vayas.

No hay mucha variedad de ramen, En mi caso opté por un "Zenbu-nose-Shoyu", que consiste en un ramen de salsa de soja con sus pancetas, menma (brotes de bambú), algas, puerros y un huevo cocido en su punto. Y... qué decir de este plato...!

Su caldo está sabrosísimo con auténtico sabor a soja aunque para mi gusto está un poco dulce. Todos los ingredientes prometen calidad y están riquísimos. El huevo se deleita en la boca, el menma está tierno pero crujiente, y hasta un sencillo puerro sabía a gloria. Los fideos ligeramente amarillos tienen un sabor arcaico como hacía desde hace mucho, y están en su punto con buena textura. Se nota mucho esmero en todos los detalles aun siendo un plato tan simple como un ramen.

También disponen de unas tapas sencillas. Solo se pueden aparcar 3 coches...

久しぶりに訪れた高山風の中華そばで有名なお店。 濃い色合いなのに優しい和風スープ、縮れ麺、美味しいらーめんが頭に残っています。

ホルモン屋さんと並びの共同駐車場に車を停めます。狭めの駐車場はたくさん車がいると停め難いですが、今日は１台しか停まっていませんでした。

なんだか外観が少し変わった気がします。かなり前の記憶なので定かではありませんが…。

色々と変化のあるメニューを揃えており、豚と魚の白湯、台湾、ごまの中華そばがあります。他の方のレビューを見ると、限定のメニューも出されたりしているようです。

店内はこじんまりとしており、食券を買ってカウンターに着座させて頂きました。

●中華そば...