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Japan Chiba Prefecture KatoriNoodles Labo KAKYOUAN

Noodles Labo KAKYOUAN

I-3412-1 Sawara, Katori, Chiba 287-0003, Japan

3.9(95)

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Déborah FujisueDéborah Fujisue

Nous sommes rentrés par curiosité dans ce lieu un après-midi, il y avait encore un peu de monde et c’était 1h-1h30 avant la fermeture. Une dame nous a accueilli et expliqué qu’il y avait un self service de boissons et les commandes se font via un boîtier où l’on paie directement dedans pour commander. Il y a de nombreux choix diversifiés. J’ai pris un Sukiyaki et mon mari un Ramen 🍜 . Nous avons pas attendu trop longtemps avant d’avoir nos plats. On peut voir le cuisinier préparer sous vos yeux les commandes. Les plats sont servis bien chaud. C’est l’idéal. Pour moi le Sukiyaki était très bon mais j’avais très soif, peut-être un peu salé, mais cela restait bon. Mon mari trouvait que son ramen était un peu gras au niveau de la sauce mais ça avait du goût. Donc très bon dans l’ensemble. Pour les boissons en self-service on a du choix : café, citronnade ou simplement de l’eau Pour une belle balade au bord de la rivière de Sawara n’hésitez pas à vous arrêter pour manger le midi 🕛 (le soir c’est pas ouvert)

Take ShinotsukaTake Shinotsuka

2022年10月18日(火) 11:35 佐原ではちょっと名の知れた香喬庵がラーメン専門店をオープンしたと聞いてたので行かねばと思ってマークしていたお店。遅ればせながらの初訪問。カウンター5席、テーブル4卓ほどの店内は改装仕立てで清潔感がある。昼前ということもあってか、先客はなし。小さな券売機で食券を買うスタイル。先客いないこともあってか、店員さんが丁寧に説明をしてくれた。この日の限定ラーメンが1,200円でチャーシューも入ってて、お得、とのことだったので、入る前はシンプルな中華そば行くつもりだったけど、ついつい限定に。ちなみに平日ランチタイムは小ライスが無料とのこと。ニンニク味の「ガリ玉」（250円）も最初からオーダー。一人だったのでカウンター席に腰掛け、調理の様子を何気なく見てたら、オーナーさんらしき方が初心者っぽい人に教えながら作らせてて、かなり不安になる。結論から言えば問題はなかったが、教えるなら客のじゃなく賄いでやるとか見えないとこでやってほしい。。。ちなみにフレーバーのついたお水がセルフで飲み放題。箸や紙エプロンとかもセルフコーナーで自分で取れるようになっています。ほとんど待たずラーメン到着。うーーーーん・・・少ない。丼は底がとんがってる逆三角形、しかも麺のボリュームもかなり少ない。ライスは食うつもりなかったけど、見た瞬間ガリ玉食っても足りないと思ったのでライスリクエスト。お味の方は出汁は強い、塩味も若干強いが奥行きのある味わいで旨い。すぐに麺が半分くらいになっちゃったので、ガリ玉をお願いする。これもあまり待たずにきたが・・・・少なすぎる。。。器は小ライスと同じサイズの器、麺は一握り。てっきり一玉くると思ってたからガッカリ感半端ない。味はそのまま食べてニンニク効いててよし、酢をかけて味変しても美味く、〆でスープに入れても全てよし。しかしいかんせん少なすぎる。クオリティ高いのはわかるけど、ラーメンってやっぱガッツリ食べたいよね。 1,450円は相応なのかも知れないけど、個人的には物足りなさ半端なかった。まぁ観光地のど真ん中だからこんなもんかなぁ。とりあえずごちそうさまでした。

you18you18

小江戸佐原（香取市）の小野川沿いに風景に馴染んだ古民家「Noodles Labo香蕎庵」（かきょうあん）さんがあります、フレンチと和の技術が融合した淡麗系ラーメンを楽しめます以前、お蕎麦の方はお邪魔させて頂いて、是非ラーメン店もと思い来店ですちょっと遅めのランチで１３時４５分入店、先客１組、店舗入口右側の食券機で食券を購入、店員さんに手渡す、麺の硬さ、味の濃さ、ライスの希望が聞かれます《味玉鰹昆布（塩）》１０８０円塩か醤油のどちらを選べます【スープ】塩が思いのほか優しく、塩の尖った感じがなくミネラルを感じるもので、鰹出汁、昆布との相性が抜群のスッキリとしたスープです＊塩ラーメンには調味料「山椒」がおススメだそうです【麺】みんな大好き「菅野製麺所」さんで、２種類の麺があり、スープとの相性で卵入麺と小麦粉のみ白麺を使い分けているとのこと、今回は白麺でストレート細麺でした、印象としては豚骨ラーメンの麺を少し太くした感じで、歯ごたえが良く、茹で加減に注文はつけませんでしたが、とても好みの茹で加減でした【具材】特徴的なのは、とても彩りが綺麗でフレンチの色彩感覚かな、飾りとしても味わいとしても優秀です旬の筍・切昆布・岩のり、煮卵は黄身が黄金色で、トマトはスッキリした酸味、チャーシューは低音調理されたもので厚さは２ミリ程度ですがとても美味でした【サービス】小ライスしめに、残ったスープに小ライスを入れて雑炊に、優しい塩スープなので物足りないかなと思いつつ、食すと意外にもシッカリした味わい深い雑炊で一気食いです（完食）【おすすめの食べ方】 ①塩ラーメンは山椒を ②残ったスープに、小ライスを入れてぞうすう風に ③それでも足りない方は（和え玉）を ④食券を渡す際に、味、麺のこのみを（麺の柔らかさ、味の濃さ、ガーリックオイルに変更）【優しさ】学生限定の、６８０円（通常８８０円）ラーメンがあり、部活帰りの学生さんに優しいサービスですカウンター６席テーブル３卓（２人、４人、６人）駐車場４台（店舗裏）ペット同伴可能（注意事項有）

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唐揚げ定食

カキフライ定食

もつ煮定食

アジフライ定食

ピリ辛豚チゲうどん

Reviews of Noodles Labo KAKYOUAN

3.9

(95)

4.0

J’ai pris un Sukiyaki et mon mari un Ramen 🍜 . Nous avons pas attendu trop longtemps avant d’avoir nos plats. On peut voir le cuisinier préparer sous vos yeux les commandes.

Les plats sont servis bien chaud. C’est l’idéal.

Pour moi le Sukiyaki était très bon mais j’avais très soif, peut-être un peu salé, mais cela restait bon. Mon mari trouvait que son ramen était un peu gras au niveau de la sauce mais ça avait du goût. Donc très bon dans l’ensemble.

Pour les boissons en self-service on a du choix : café, citronnade ou simplement de l’eau

Pour une belle balade au bord de la rivière de Sawara n’hésitez pas à vous arrêter pour manger le midi 🕛 (le soir...