Mougins — Restaurant in Katori

利根川水運の中継基地として栄えた佐原。そんな佐原は川沿いを中心に江戸情緒が溢れる古い街並みが現存しており、北総の小江戸と呼ばれていますが、そんな江戸情緒の風情溢れる街並みの一角に、明治34年の建造物を改装した本格フレンチ料理が食べられる #夢時庵 があります。

そんな夢時庵さんにて、江戸時代にタイムスリップしたかのような雰囲気と西洋のインテリアが融合した非現実的な空間の中で、シェフ厳選食材をふんだんに使用したオーセンティックなフレンチ料理の数々を堪能してきました。

【シェフのおすすめディナーコース】 ■シェフ特製前菜盛り合わせ サラダ添え ■本日のスープ（かぼちゃの冷製ポタージュ） ■銚子港から水揚げされた鮮魚のお料理（スズキのポワレ） ■せんば牛サーロインのグリル レモンと塩糀添え ■季節のクレームブリュレ ■天然酵母の自家製パン ■コーヒー

前菜は、面白いことに様々な前菜の盛り合わせに野菜が真ん中にどんと乗った形式で登場。マグロのカルパッチョやキッシュ、鴨肉のローストやきのこ･豆のトマト煮込みなどなどが野菜の周りを囲んでいます。

もうむしろこの1品だけでもお腹いっぱいになる程のボリュームに加えて少しずつ前菜料理が楽しめました。

続いて本日のスープはかぼちゃの冷製ポタージュ。スープが美味しいお店は何を食べてもハズレが無いという持論があるのですが、この冷製ポタージュが抜群に美味しく、コシ具合もまるでクリームのように滑らかでいて、かぼちゃの臭みは一切なく、まるでさつまいもや餡子のような甘味が押し寄せる激うまポタージュでした。

鈴木シェフの故郷である銚子港から直送された鮮魚を使ったポワソンですが、今回はスズキのポワレ。この周りのソースがじゃがいもをベースとした酸味があるとても珍しいソースで、淡白なスズキにマッチ。

メインディッシュは #せんば牛...

Servers was nice and humble, although the don’t speak English well. Environment was romantic lovely in such an old house. Food potion was right and taste is above average. Price is fine for such experience and I do recommend people to come try. The only concern is that it is not near the airport, so it’s hard to...

忘れもしない2016年8月18日4名で来店。大人3名はコース。10歳の子供はハンバーグのコースを注文。 ハンバーグが出てきてびっくり!ソースが無く何やら見るからに変。ヌーベルキュイジーヌ？いやハンバーグはソースがないと無理でしょ？一口食べて子供の顔色が変わった。私も味見をすると硬くてぼそぼそ。ヤバさが見た目でわかるほど いや見た目以上だった。残念だが残すしかない。まもなく大きなカゴに入って沢山のパンが運ばれてくる。各テーブルを回って置いてくのだが子供が3個と言ったら3個はちょっと。他の方もいるのであとでまた！としかも物すごい口調で言われた。暗い愛想のない女性...