Rairaitei — Restaurant in Katsuragi

お昼のランチに伺いました。特製ラーメンA定食(煮卵とキムチが乗っている特製醤油ラーメンと餃子5個、半チャーハンのセット)をいただきました。(注意→写真の3点セットで写っている左のチャーハンは少し取り分けてから写していますのでご容赦ください)。チャーハンは最初見たときはその黒い色味に驚きましたが、思ったよりも味が濃くなく美味しくいただきました。半分とは思えないボリュームにも満足感があります。餃子もタレが普通のものとゴマ風味の2種類からチョイス出来ますが今回は小皿も常備してあるので贅沢に2種類を食べ比べしました。私はゴマの風味が好みでした。ラーメンも背脂が浮いていますが醤油風味でコッテリよりアッサリの様に感じましたがお好みにより背脂が増量できるので自分好みに出来るのが良いですね。机上には辛みも有るので後から味変が出来ますよ。梅干しが置いてあるので口のなかをサッパリ出来て良いですね。こちらは2人でいただいたのですが取り皿を出していただいて仲良く分けて食べることが出来ました。...

夜景を見に行っていたら夜10時を過ぎてしまい、 さすがにお腹がすいて訪問したのは 「来来亭...

食べたラーメンやチャーハンには不満はなく、美味しくいただいた。

しかし不満を覚えたのは。厨房の中でヘマをやらかした従業員に対し指導を先輩(店長か？)とおぼしき方が、それはそれはしつこくネチネチと説教をしておられる。

それ、食事を楽しんでる客席に丸聞こえなんだ。 そんなん聞かされたら、美味いラーメンも不味くなるわ。

説教に対して謝罪を繰り返す従業員。それでも説教をやめない。また謝罪。それの永遠ループ。 なんだこれ。最悪だわ。飲食に、接客に向いてないのは偉そうにご高説をお垂れになってるあんただよ。

従業員を指導することは間違っちゃいないが、そういうのは店の裏ででもやれ。店内でしたい...