水炊き 鳥かご — Restaurant in Kawaguchi

アリオ川口のすぐ近くにこんなお店があったとは。入口は風情ある感じ。中はテーブル席と個室がいくつか。いまは完全予約制ということで、訪問した日は我々だけでした。

お料理は3000円コースをチョイス。ドリンクは都度注文。突き出し、サラダ、焼き鳥（塩／タレ）、鳥刺し、水炊きで、立ち上がれないほどお腹いっぱいになりました。

お味はどれも美味しくいただきました！ 焼き鳥が塩一皿、タレ一皿でそれぞれに5本ほど載っているのですが「串外して分けて食べてください」は少し驚きました。同じ部位でよいので1人ひと串で焼きたてをいただけたら嬉しいかな。

水炊きは、女将さんが、何をどの順番、どのタイミングと丁寧に説明してくれたのですが、わりと独特のコミュニケーションでサッパリした説明なので人によっては「強制されてる」「上から目線」など感じる人もいるのかも。 ただ、水炊きのように自分たちである程度やるものは、美味しく、安全に食べるために正しい理解は必要だし、わたしは好感を持ちました。

飲み物は2つずつ注文というルールがありましたが、これは、1人で厨房もドリンクも提供もされているので、そんなに気になりませんでした。2名など少人数の場合は、困ってしまうかもしれませんね。

前も別の店で書きましたが、ルールや縛りがきつかったり、コミュニケーションが独特なお店はわりとあるけれど、店主が男性だと「個性派、こだわり」と捉えられ、女性だと「口うるさい、上から目線、何様」と言われがちだなぁと思ったりはしました。

帰りがけに女将さんとお話ししましたが、とてもよい方で、また...

川口駅から少し歩いた路地裏にある「鳥かご」さんに初訪問。結果──次の予約をすぐ取りたくなるほど大満足でした。

鶏刺し盛り（写真①）

レバー、ハツ、砂肝などがきらきらと光るほど鮮度抜群。臭みゼロで、レバーはとろける甘さ、砂肝はコリッと小気味よい歯ざわり。おろし生姜＆にんにくを少し乗せ、醤油でいただくと日本酒が止まりません。

串物（写真②）

焼き物盛り合わせ（せせり、手羽、梅肉ささみなど）を注文。炭火の香ばしさをまといつつ、中はふっくらジューシー。特にせせりの脂のノリと弾力が秀逸で、卓上のレモンをキュッと搾ると旨味がさらに引き立ちます。

水炊き（写真③）

鶏をじっくり炊いた白濁スープはコラーゲンたっぷり。旨味が凝縮されていて、ぶつ切り肉、野菜、豆腐、〆のそうめんまで至高の満足感。飲み干すころには身体がポカポカです。

店内は古き良き落ち着いた雰囲気、スタッフさんの説明が丁寧で、ひとつひとつ詳しく説明するなど対応してくれました。鶏料理を本気で味わいたい人に心からおすすめしたい一軒です。...

住宅街の目立たない立地のためかあまり有名ではないですが、知る人ぞ知る名店です。 本場博多の有名店の水炊きもたくさん食べてきましたが、コスパでいえばこの店は上位に入ると思ってます。 店内も落ち着いていて、ゆったりとした時間を過ごせます。 あまり有名になって入れなくなったら困るので、写真は控えめにPRしておきます笑 あとはご自身の舌で確かめてみてください😊

追伸: 他の方が書かれているとおり、予約時に注文を聞かれます。人によっては違和感があるかもですが、1オペで回しているので料理の提供に時間がかからないように準備したいからみたいですね（それを傲慢と見るのか、配慮とみるのかは...