Menya Miyabi Saitama Kawaguchi — Restaurant in Kawaguchi

2023.08訪問

以前から口コミで「行ってください！かっこという声が多かった雅さん😋

お店に入るのが閉店ギリギリになってしまい「やってますか？」と伺うと「はい大丈夫ですよ！どうぞ！」ととても気持ちよく招き入れてもらいました🥹

メニュー数が絞られていて選びやすい！わかりやすくて好きですね！今回は焼味噌らーめんにしました🍜

席から厨房がよく見えるのですが、換気扇やキッチンがピッカピカ！僕も長い事調理業界にいましたが油を使うお店でこれだけピカピカに維持するのって日々の掃除をすんごくしっかりやらないと無理なはずなんです❗️もうそれ見ただけで「すんげーっ」て思って尊敬の眼差しでした😂

調理場とか調理道具って料理に対する想いが出てますよね😉

そんなことを思っていたららーめんがやってきました❗️味噌の香ばしい良い香りが食欲を爆発させます🤤

スープ！スープのコクがすんげぇ！大好きな味噌スープの味。たまらんす！

焼き味噌という名前だから味噌を焼いて香ばしさを出しているんでそういすかね〜、コクが凄いのに塩味は控えめでスルスル食べちゃうらーめんです❗️

その美味しいスープを黄色味がかった縮れ麺がたっぷり絡めてくれるもんだからウンメーのなんの❗️最高だこりゃ

あっちゅーまに食べ終わっちゃって、食券機の方見て「もう一杯いったろかいな」と本気で思いました🤣閉店時間ギリに入ったくせに追加はどうかと思い自重でごさんす😇

接客も威勢よくて気持ち良い し、料理も最高！なんでもっと早く来なかったんだ俺！アリオの裏だから車どうしたらいいのか、、、とかどうでも良いくらい美味しかったです🙆

車はアリオに停めて徒歩で5分くらい👍

どうやら麺や雅さんは北海道に本店があるんですって！支店がここ川口店と本拠地北海道、そして海外にしかないらしい、、、川口を選んでくれた事に大感謝😭

店主さんと少しお話しさせていただいたのですが、川口駅近くの家系ラーメンで大人気の武蔵家川口店さんとコラボするらしいですよ🤩こりゃたまんねー...

水曜日12:30頃訪問。 まずは券売機にて食券を購入。 平日限定のセットメニュー¥1.200 お客さんは5人ほどいたものの普通に座れました。 店内はかなりコンパクトに整理された感じで清潔感を感じます。 セットメニューとはラーメンと半チャーハンの事でラーメンは味噌か醤油を選べます。 私は雅味噌で注文。 初見の感想はチャーシュー美味そう。 でも、この生姜…？ いざ食べてみると レンゲが木で出来た厚みのあるものなのでスープをすくいづらく たまたまなのか、それともこれが規定量なのかスープ自体が少ない感じ。 そこにクタ〜としたモヤシが入っていて 中太ちぢれ麺と言うより 単に硬めの中太麺でした。 正直 味噌ラーメンとしての感想は 私には美味しいと感じませんでした。 全然味噌のコクや深み甘味を感じる事無く 変な苦味を感じてしまい そこにチャーシューに乗っていた生姜の味が完全にケンカしてしまい 何度飲んでみても旨味を感じる事はありませんでした。 チャーシューだけは美味しかったです。 問題は次の半チャーハン。 先のコメントなどにこのチャーハンは良い評価で記されていたので これを楽しみに平日来た訳なのですが… まずビジュアル通り焦げてます。 何が焦げてるのか解析する間も与えないほど塩味も強く正直 罰ゲームかと思うほど辛い食べ物でした。 水で流し込まないとのどを通らないほど塩味と焦げの苦味が口いっぱいに広がりおよそ私の知るチャーハンとは別の食べ物。 たまたま 調理してくれた方がまだ慣れてない方なのかそれともこの味がスタンダードなのか知りませんが 自分の作るものをご自身で味見をしてから提供して欲しいと感じました。 このチャーハンがこのお店のスタンダードだとしたら このお店の味覚を疑います。 多少...

晩ご飯に麺や雅...