Torikuukai — Restaurant in Kawaguchi

今日の昼食は主人と二人で鳥空海へ。 夜は炭火焼き鳥屋、昼はラーメン専門店として二毛作営業しているお店。

開店時刻AM11:30に合わせて行ったが、何故か開かない。 (´・ω・`) 車や自転車で来るお客さんもいたが、お店が開いてないので待たずに帰って行く。 一抹の不安を覚えつつ店舗の隙間から灯りは漏れてるし、換気扇もガンガン回っているので信じて待つ。 10分遅れのAM11:40に無事オープン。 良かった。 券売機で食券を購入して、テーブル席に座る。

7分くらいで御対麺。 私がオーダーしたのは、1日10食限定の " 地鶏パイタン麺 " 。 主人は " 鶏塩ラーメン " 。 サイドオーダーの " 炭火焼きとりごはん " もお願いした。

早速食べる。 スープは地鶏を強火で炊き込んだ、鶏白湯スープ。 だがいわゆる普通の " 白湯 " スープ程の白濁してはいない。 塩ラーメンに比べるとスープ粘度は若干高く、ややトロリとしている。 濃厚なスープではあるが、しつこさは無く、凝縮された旨味が味わえる。 塩味は程好く、ついついスープを飲んでしまう。 麺は中細低加水麺。 細麺ではあるが、塩ラーメンに良く見られる極細タイプではない。 伸び易い麺で、ラーメンの写真を撮ってる間に明らかにスープを吸ってしまっている。 急ぎ目で麺を啜る。 スープの優しい味に合った、大人しい麺だが美味しい。 具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、鶏団子、メンマ、海苔、薬味ネギ、味玉。 鶏ラーメンなので、鶏チャーシューだけかな？と思ったら豚チャーシューも入っててお得感がある。 豚バラ肉のロールタイプで、箸で摘まめないくらいに柔らかい。 味付けは薄めで、肉の旨味を味わう仕様だ。 鶏チャーシューは、鶏モモ肉のチャーシュー。 皮付きで非常にジューシー。 鶏団子は軟骨入り。 コリコリ食感がグッド。 小さいが5個も入ってて嬉しい。 メンマはやや硬めながらシャクっとした歯応え。 微かに胡麻油の風味。 味玉は黄身がトロリ半熟タイプで薄い味が付いている。 臭みは無し。

主人が食べた " 鶏塩ラーメン " のスープは地鶏を炊き込んで作った清湯スープ。 ほんのりと生姜の風味も。 優しい味わいの滋味深いスープだ。 スライスしたレモンが浮かぶので、柑橘系の酸味も加わり非常に美味しい。 塩分濃度は濃過ぎず薄過ぎず、良い塩梅。 どちらのスープも甲乙付け難い。 麺は " 地鶏パイタン麺 " と同じモノ。 具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、鶏団子、メンマ、海苔、薬味ネギが共通。 味玉が入っておらず、代わりに小松菜とナルトが。 小松菜はシャキシャキ食感。 爽やかで口の中をリセット出来る。 ナルトは特筆すべき点は無い。 スライスレモンはスープの味に奥深さを出すのに一役買っている。

" 炭火焼きとりごはん "...

変わった屋号のお店です。 「鳥空海」（とりくうかい）夜は焼き鳥やさんだそうです。 昼に鳥ではなく、ラーメンを頂きました。 １３時３０分頃お邪魔しました。 ４名ほど席待ちでおりましたが、 一人なのですぐにカウンター席に座れました。 塩ラーメンが有名なようですが、 ベースのスープは同じだと思い、 ラーメンの王道「醤油」で、 ねぎ醤油を注文しました。 鳥味噌ご飯【１００円】を追加注文して、 １０分程待つと透き通ったスープのラーメンが到着。 麺は細麺で、中華麺でした。 スープを頂くと、サッパリ系で、 少し佐野ラーメンに似ておりますが、 深みがあって、出汁は魚介系なのですが、 私にはわかりませんでした。 麺は、細麺で至って普通です。 細麺なので、量は少なく感じました。 チャーシュウは臭みが全く無く、 軟らかで美味しいです。 チャーシュウ麺にすればよかった思うほどです。 鳥味噌ご飯は、鳥味噌がご飯の上に少し乗っている程度で、 もう少し量がほしいところですが、 １００円なのでサービス程度かな？ ササミの鶏肉を香味味噌で味付けしてあり、 ご飯と一緒に結構行けます。 ご飯を食べてスープを飲む。これもうまい！！ あれ、気が付いたら、 スープを全部飲み干してしまった？？

美味しいスープです...

東川口の、昼はラーメン屋、夜は焼き鳥屋と言う二毛作のお店 鳥空海 に行って来ました 店舗横に3台の駐車スペース 運よく空いていたので、駐車できました この、時代を感じさせる外観 風情があります 店内は、カウンターとテーブル席に分かれていて、かなりコンパクト 愛想がよくて感じ良い店員さんが、好感度アップです 一番お勧めではないかと思われる 鶏塩ラーメン　950円 を注文 およそ5分で着丼です さっぱりしたラーメンだと一目でわかるビジュアル 一切れのレモンが更にさっぱり感を演出しています スープも透明度が高く、体に優しそう チャーシューはきれいな形で、柔らかく、丁寧に仕込まれている感がしっかり感じられrます 鶏のつくねも入っていて、これが、美味しい！特にスープと一緒に食べると絶品です 麺は細目で、さっぱりスープに良く合う感じ、もう少し硬めの茹で加減が自分の好みでした とにかく、やさしい鶏の上品な出汁と、さっぱりとした塩のスープが特徴的なラーメンでした この味で、つけ麺はどんな感じなんだろうと興味を引くので、今度はつけ麺にチ...