ラーメンハウス 河童子 — Restaurant in Kawasaki

☆河童子☆

こちらは柿生にあります。住所だと下麻生ですかね。

お店の横の道路を挟んだ向かいに駐車場もありました。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が2つ。 スープはしっかり炊いています。 麺箱は見当たりませんでした。下平間は緑製麺だったけど… 麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げていました♪ いいですね。 安心できる光景です。

スープはバランス型です。 鶏油は少なめでほんのりと香りますが強くはありません。

粘度はなくサラっとしたスープは 豚骨の出汁感は感じるけどマイルドな口当たり。 後からじわじわ旨味がくるようなイメージ。 鶏感も感じられます。

あっさりで優しいスープです。 氷取沢にあった「がんこ亭」あたりを思い出しました。

醤油感は強くはないんだけど、少し主張します。 キリっとしたしょっぱさがありました。

麺は断面が正方形に近い、少し細めの中太ストレート。 茹で加減は普通寄り。 ツルっとしてて喉越しがいい感じ。弾力もありました。 このスープには合っていると思います。

チャーシューは少し小さめの肩ロースが2枚。 割としっかりした食感でした。でも硬くはなく脂身の部分が美味しい。 味付けも適度で美味しかったです。 これもスープに合っていました。

ほうれん草は少なめ。 茹で加減は普通。本来の味わいはしましたが 少ないのですぐ無くなっちゃった。

海苔は増して7枚。デフォは2枚のようなので 増しは5枚です。 キレイな黒緑色をした海苔は大きさや厚さは普通。 スープに浸すと少し縮んで弱め。 風味はまあまあ良かったです。

メンマが数本入っていました。 柔らかく甘めな味付けでした。

薬味のネギは後乗せで斜め切りのものが適量。 シャキシャキして辛みもあっていい薬味になっていました。

うん。全体的にはかなり優しい豚骨醤油だけど、 こうゆうのもいいですね。 ガツンとは来ないけど、ホッとするような1杯でした。 飽きの来ない味わいですね。

アットホームな感じで接客や雰囲気なども良かったです...

まず言いたい事は、横浜家系だと思って行かないように。（○○家という店名じゃない時点で家系ではないということは分かるはず） ノーマルのラーメン（700）食べました。 ヘビロテする味ではないですが、不味くはないです。あと50円安ければ相応の味。 チャーシューは美味しい。 海苔も美味しい。 麺は短い。 ネギはシャキシャキで美味しい。 スープがよく言えば優しい味、悪く言えば薄味。 なので、スープだけ飲むと何杯でも飲めそうですが、ラーメンという総合観点だと及第点という感じです。 同じ具材で家系豚骨に振り切ったらめちゃくちゃ流行る気がする。 駐車場もあるので、遠くからも来たくなるでしょう。 今のスープも一つの方向性だと思うのですが、人気店の味ではなく、飲み屋のシメラーメンのスタ...

家系でもないし、豚骨でもなく。。。中間の味と言えば良いでしょうか。 飲んだ後に食べると優しい味が沁みて美味しい(´ｰ

) 麺は中太で柔らかめ。スープはマイルドでこれまた柔らかい味。赤や黒も食べてみたけど、ネギラーメンが一番すき(´｡•ㅅ•｡