康楽軒 — Restaurant in Kawasaki

☆康楽軒☆

こちらは柿生駅のすぐ近くにあります。 系譜（系列）などは不明です。 「鶏豚骨ラーメン」と謳ってますね。

ラーメン+海苔増し×2を。 麺硬めでお願いしました。

厨房はお店一番奥の高い位置にあって全く様子が伺えませんが 雪平鍋からスープを注いでいるのと、 麺をテボで茹でているのは見えました。 製麺所なども不明です。

スープはどっちかっていうとバランス型かな。 鶏油は適量浮いていますがちょっとボヤけ気味。

少しトロみのあるスープは、ちょっとだけザラついた感じがありました。 豚骨感は控えめ。 マイルドでクリーミーだけど甘みはありません。 鶏感は感じられますね。

メニューに豚骨系と鶏ガラ系のラーメンがあったから、 ミックスしてるのかな？って印象。 醤油感はちょっと弱めなので、味濃いめでもいいかも。

意外に後味はスッキリしてて飲みやすいスープでした。 でも、あまり余韻が残らないですね。

麺は少しウェーブした中太麺。 硬めオーダーでしっかり硬め。 ちょっとネチっとした芯の残る硬さだけど そんなに太くもないですしゴワゴワ感はありません。 食べているうちにちょうど良くなり、食感は悪くないですね。

チャーシューはバラで大きさは普通。厚みがありました。 トロトロに柔らかく味付けは控えめ。 スープに合ってますね。

ほうれん草は量は普通。 食感は良かったけど風味は弱めでした。

海苔は増しは2枚50円です。 大きさは普通だけどちょっと薄めで透けてる海苔は スープに浸すと溶けそうになります。 磯の香りがするタイプで風味はまあまあ良かったです。

半味玉はちょい硬めな茹で加減。 味付けは控えめでしたが美味しかったです。

薬味のネギは先入れで青い部分の輪切りが適量。 特に主張しません。

クリーミーだけど変な甘みはなく飲みやすいスープでした。 おつまみメニューもあったので、ちょい飲みにも使えそうな店ですね。

ホールの若い子が愛想が良かったです。...

【鶏豚骨ラーメンが売りですよ☆柿生では貴重な中華系ラーメン店】

神奈川県川崎市麻生区上麻生。中華系の豚骨ラーメン店です。2022年9月オープン。最寄りは、小田急小田原線の柿生駅。駅南口、商店街メインストリートにあります。特徴はあまりないけど、美味しかったですよ♪︎ (๑´ڡ`๑)

久しぶりの柿生(かきお)。なんとなく昭和な感じの街で好きです。平日お昼は最近、中華料理屋さんからリニューアルオープン？したコチラヘ。ラーメン店が少ない柿生では貴重ですよ。11時半、先客無し、後客１名。中華系のご夫婦？で切り盛りされています。入って左手に券売機。壁向きカウンター席、テーブル席があり、奥が厨房の構造 φ(..)

◆本日の注文◆ 濃厚豚骨醤油ネギラーメン　850円

麺かためでお願いしました。入口に貼ってあった「平日限定 大盛り無料」をチラ見していたので、お願いしたら、学生さんだけなんですと、言われてしまいました。帰り際、確認してみると「学生応援サービス」とありました。見た目、学生には見えないですよねぇ(*ﾉωﾉ)

ごく一般的な、豚骨鶏ガラに醤油タレ。厨房が全く見えない構造なので、自家炊きかどうかは分かりませんでした。ザラザラ感が弱めなので、もしかしたら業務用かも知れませんね。あと、鶏油がたっぷり入っています。麺は若干ウェーブ気味の中太。具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ウズラ１個、ほうれん草、刻みネギ、そしてトッピングの白髪ネギ...

以前は中国系のリーズナブルな中華屋だったお店。 引き続き中国系オーナーのようです。

家系っぽいですがなんちゃって家系な感じでした。 柿生はラーメン不毛の地ですね…。

お店の清潔感はありましたが、やや不安なところもあり(後述) フロアのかたの接客はとても丁寧でした。

■店内 テーブル2席・仕切り付きのカウンター5席。 店内に油っぽさや汚れ感はなく清潔感はあり。

■注文 豚骨ラーメン(850円)、ライス(150円)、うずら(100円)を注文。

券売機で購入。 豚骨ラーメンは醤油/塩が選べます。 硬さ/油の量/濃さも指定可能。

■味 ボリュームは十分あり。 スープはサラサラで、写真で見る過去の白っぽいスープとちょっと雰囲気が違う？

悪くはないですが、お店で食べる特別感はあまりなく…。 正直これならスーパーで買えるスープの素と麺でもいいかなと思ってしまいました。

また、海苔が色も厚みもやけに薄く、すぐドロドロに溶けてしまううえに風味がかなりイマイチでした…。

■ほか 中国人女性？が厨房担当のような雰囲気でしたが、額や頭を掻いたり、床に寝そべっていたお店の子供と遊んでそのまま奥の厨房に消えていく…。

フロアのかたはマメに手洗い+頭にタオルも巻いていましたが、厨房のほうはその気配が感じられず衛生面が不安でした。 (もし別の方が調理していたらすみません)

半分確認のような気持ちで行きましたが…。 色々な意味でやはりち...