究極豚骨ラーメン 町田家 新百合ヶ丘駅前店 — Restaurant in Kawasaki

The ramen here is reasonable if you're new to ramen. It's has good taste and it's simple in it preparations. They have a lot of condiments for you to add at your pleasure. It's is not overcrowded and you have space to put your jacket and are thus comfortable. But for those experienced ramen eaters, there are better ramen places in Japan, although for Shin-Yurigaoka, it's in the top 3. The only thing letting this place down is the service. Even when I went to Shizuoka out in the sticks, the ramen menu had English. So without English on the menu it is very difficult to communicate what you want because the staff will ask you many questions regarding how you want the noodle to be cooked (soft, medium or hard) and also the size (large or medium). Basically this confusion is not kindly met by the Japanese staff out this far from Tokyo so you'll need to bring a Japanese friend if you don't...

※追記 機会があって改めて食べに行ってみましたが、相変わらずのシャバシャバスープ。味濃いめにしてみたら今度は醤油の味ばかりで豚骨のコクがまったくなく、ニンニクなど入れてみても今度はニンニクだけの味になってしまう始末。圧倒的にスープが弱いです。豚骨ラーメンと名乗っていいレベルではないと思う。原価を下げる為の苦肉の策なのでしょうか？

店員もイイ年した大の男がバイトの女性にデレデレしており、ラーメン作りながら女性の事を楽しそうに語らっているという状況でした。

あの…一切無駄口を聞くなとは言わないですが、厨房にいる間はもう少し格好良く振る舞いませんか？ お金払って、しかもこのご時世特別安くもない物を食べに来ているワケなんですから…

料理人としてのプライドを何も感じられなかったので味がイマイチなのも納得できました。私は二度と行かないし、人にも、少なくとも町田家の新百合ヶ丘店はすすめない事にします。

――――――――――――――――――――――――――――― かつて生活圏が相模原、座間市だった時分に小田急相模原、町田の店舗でよく食べていました。

その時好きでよく食べていた印象から考えると最早別物。スープのボディ感が薄くてサラサラしてて、(言い方悪いけど)水っぽいという感じです。 かと言って六角家や洞くつ家などのようにゲンコツのパンチが効いてるわけでもなく、力の弱いスープだと感じてしまいました。 (まあ系列は全然違うわけですけど) かつてはもっと背ガラのマイルド感が強くて太麺にしっかりうまみが絡み付いてくるスープだったと記憶してます。

自分が【神田･わいず】や【武道家】などの豚骨ポタージュ系に慣れてしまったからそう思うのか？...

I read the bad reviews about ramen broth being weak, but I completely disagree. It was a rich flavor and tasted better than the Hakata ramen I had in Fukuoka. The chashu was nice and thick and melted in my mouth. My only complaint is the interior is basic and the staff served people that...