蕎麦と割烹 いいずか — Restaurant in Kawasaki

〜狙うか狙わないかは店舗次第だが、接客に気を遣うとビブグルマン狙えるのでは?!　蕎麦と割烹いいずか〜 新百合ヶ丘参上第2弾。その日は仕事中はハンバーガーが頭から離れなかった。あ～ハンバーガー食べたい!・・・昼飯休憩はしっかり頂いたがその後の休憩は忙しくて取れません!ダンダンアッサリした物が食べたくなった。和食だな・・・蕎麦だな。仕事終わり、OK!Google！すると箱根そば以外にいいずかが出てきた。前回のタンメン亭の近くだな。蕎麦屋にゲットレディ！ お洒落な外観。建物の裏手に在るのも趣があります。入口にメニューが・・・ですよね～。ランチではないから結構します。まぁ、お洒落な飲み屋としては普通かな?先ずはフェードインッ! テーブル席にお子様含めた一家族&リーマングループ&カウンターに新百合ヶ丘マダム2名。ソコソコ人気がありそうだ。食事のみの事を伝えて入店！カウンターに通されます。 割烹を謳っているが良さ気なウイスキーがカウンターにズラリ。これはフードが旨いでしょ!期待に胸が張り裂けそうだ。 初志貫徹。蕎麦はしらすおろし（冷）980円。しかし。この雰囲気は量が少そう。丼物で釜揚げしらすとイクラ飯のハーフ770円をオーダー! まつことしばし。いいずかさんをググると?あ～昼に行こうと考えていたハンバーガー屋さんの系列なのね。この店舗がこの雰囲気なら向こうも良いかも。なんて考えていると蕎麦&飯が着膳！ ・・・そうか。両方共釜揚げしらすなのね。またグラデーションコーディネートをしてしまったッ。でも。なんて美しいしらすなんでしょう!デカい!立派です。何処産のしらすか訊けばよかった。いくら飯はライティング効果でルビーの様に輝いています。旨そうだ。 先ずは蕎麦から。出汁は東京系ですね～。甘さを抑えている。湘南や横浜では無いからね～。おろしと書いていたが細いかいわれ大根かな?しらす&かいわれ。旨いっすよ!それを包み込む東京系の渋味のある出汁が旨味をブーストします。そして蕎麦。十割蕎麦では無くおそらく二八蕎麦。コシがあり歯応えが素晴らしい。小麦粉のお陰でツルツルです。 飯は?サーブされたときに説明で下の部分にカルピスバターを使っているので、途中でよくかき混ぜてください。との事でした。正直イクラは普通だがしらす旨いな。食べ進めると!甘いバター飯に遭遇!スミマセン。正直カルピスバターは無くても十分旨いのですが、コレはビールやウイスキーとベストフレンドでしょう!下品すぎない下品飯。旨いな。ヤラれました。 隠れ家的ないいずかさん。新百合ヶ丘の人はこんな料理を出す店が有ってシアワセダ。 でも。多分ラン...

お店の内装も、お料理のたたずまいもきれい系で個人的にとても好きなタイプです。 いつも松花堂を頼むのですが、満足感がすごいです。 これがせんにひゃくえんだと…。

まず、和風のスープが出てくるのですがお出汁が利いてて、ベースは牛乳かな？ ほんのり甘くて塩味も効いていて、とてもおいしい。 おさじとか使ってる場合ではなくなって、思わず器に口をつけてすすってしまいます。

私が知る限りですが、松花堂には蕎麦の実を揚げたものをあしらったサラダと、牛タンを煮たもの、そして魚介の練り物を揚げた的なものが必ず入っていると思います。 蕎麦の実サラダは、揚げた蕎麦の実が香ばしくてとてもおいしいです。 揚げものもプリプリ、牛タンもタン先だとは思いますが味が染みていて繊維ぎゅむぎゅむしておいしい。

おそばもしっかりおいしいです。 麺は角が立っていてコシのあるタイプで、おつゆはキリッとおしょうゆが利いてる。

そして、マスターがご自分の仕事をしつつもキビキビと指令を出しているのを見るのはとても楽しい。

あと単品ですが、鳥肝の山椒煮がとてもおいしいです。 実山椒の風味と香りが利いて、レバーもふっくらとしていてお酒が進んでこれはまずい。

22年秋？の話なんですが、お隣のお席は松花堂予約されてたみたいでした。 土日はオープンから満席になっちゃうので、どうしても松花堂がいいという場合は予約するのがいいのかもですね。

味付けはしっかりとしているのにしょっぱくはないので、お出汁をうまく使う職人...

とにかく酷過ぎた 割烹を名乗っているけど中身は居酒屋以下

４月の後半、一人で初訪問

カウンター席に通されるとスタッフはさっさとその場から立ち去る

上着を脱いで椅子の背もたれに掛けようとしたが、低過ぎて裾が床に着いてしまうので何処に掛けられる場所は無いかと見廻すと奥にハンガーラックがあった しかし店の人間は誰も手を貸そうとしないのでセルフでハンガーに掛けて席に戻ったところで一応気付かずにすみませんとは言われた

料理はハーフでも注文できるというから一番興味があった品を言うとそれは出来ないというので、じゃあ逆にどれなら可能なのかと尋ねるとムッとしたのが伝わる口調で返答される

酒と料理を数品頼んだが、どれも値段の割に量が少ない そして殆んどの料理で塩の使い過ぎで辛かった

隣の客が注文したのと同じものを頼むと何故かこちらの方が先に提供された その後その客のオーダーを作っている気配は無し 痺れを切らしたお隣さんが催促するとオーダーの通し忘れ発覚

〆に冷やの蕎麦を注文するが何故か温かいのが出てきた

お会計は、お通しと日本酒をグラスで３杯に写真の料理で合計7,390円 この金額取るならもう少しマシな接客してくれないとリ...