Haus Metzger HATA — Restaurant in Kawasaki

Haus Metzger Hata – Meats & Processed Meats Catalog

Award: Gold Prize at SUFFA Germany World Competition (Satta) – for hams, sausages, and corned beef

Wiener mit japanischen Champignon – 日本産きのこ入りウインナー Wiener sausage blended with Japanese mushrooms, juicy and full of umami.

Chorizo Würstchen – チョリソーソーセージ Spicy German-style sausage with paprika and garlic, smoky and aromatic.

Corned Beef – コンビーフ ⭐ Awarded Gold Prize at SUFFA Germany Premium German-style cured beef, tender and rich in flavor.

Rinder Braten – ローストビーフ German-style roast beef, slow-cooked and tender, perfect for slicing.

Schweine Braten – ローストポーク German-style roast pork, herb-seasoned, juicy and aromatic.

Geräucherter Speck – 燻製ベーコン Smoked pork belly, savory and slightly sweet, ideal for frying or soups.

Zwiebel Leberwurst – 玉ねぎ入りレバーソーセージ Liver sausage with onions, smooth and spreadable for sandwiches or crackers.

Bier Schinken – ビアシンケン（ビールハム） ⭐ Awarded Gold Prize at SUFFA Germany Lightly smoked cooked ham, tender and mild, traditionally served with beer.

Tiroler – チロルソーセージ Tyrolean sausage seasoned with garlic and paprika, lightly smoked and aromatic.

Jagd Wurst – ハンターソーセージ（ジャーグヴルスト） Hunter’s smoked sausage with pork and beef, robust, savory, and slightly spicy.

Paprika Lyoner – パプリカリヨナーソーセージ Lyoner-style sausage with paprika, mildly spiced and aromatic.

Rollrücken geräuchert und gekocht – 豚ロール肉（燻製・加熱済み） Rolled pork loin, smoked and cooked, tender and flavorful for cold platters or main dishes.

Kochsalami – 加熱サラミ（コッホザラミ） Cooked salami with firm but tender texture, ideal for sandwiches or cold platters.

Fleischkäse – フライシュケーゼ（ドイツ風ミートローフ） German-style meat loaf made from pork and beef, baked until golden and tender.

Gerösteter Zwiebel Fleischkäse – ローストオニオン入りフライシュケーゼ Meat loaf with roasted onions, aromatic and slightly sweet, perfect warm or in sandwiches.

I ordered everything to bring home to sample. The meat quality is superb. The bacon was lightly less fatty than what I prefer but was smokey and full of flavor. They were so good! I left out the obvious white sausages and franks because they are easy to identify. I ordered a dozen franks and the casings and and size...

An excellent (but small) butcher's shop, selling a variety of fresh meat served up in various styles from around the world (European sausages, hams etc.), as well as Japan. They also sell freshly cooked deep fried pork and other specialties. Although the prices are not cheap and the selection is not huge, the overall quality here makes the shop worth a visit if you...

店に入ったとたんにテンションMAXになれる、お肉のワンダーランド。ぎゅっといい肉が詰まったお肉の宝箱やぁ…。 最寄り駅としては新百合ヶ丘駅になるが、1.2kmほどもあるので、自転車や車で買いに来る方が多い。下平尾(麻生高校前)交差点を入って左側がすぐ店舗で、その先に駐車場。10台程度は停められる。開店直後に行くと比較的空いていた。混んでる時は駐車場前に整理員がいたときがある。 店に入ってまず、揚げ物のバリエーションにハートをわしづかみにされる。レバーフライはしっかりソースをまとい、いっぽうで牛カツレツはソース禁止、塩でと指定。 その他、ささみフライ、メンチ、コロッケとジャンルがさまざまなのでかたっぱしから買いたくなる。揚げ物ばかり買ってしまっても後悔はない。油こくなく胃もたれしないプロの技、すべて食べ尽くしてしまうだろう。 週末限定の短角牛コロッケはぜひ。割った断面の色味はコロッケじゃないぞメンチかよ！？というビジュアルで、たべても芋より牛の味が立ってくる。うめええ！ しかしここでとどまっていてはならない。 隣にはフレッシュな精肉が、味付け肉などのかんたん調理品まで揃えられ、さらに奥へ向かえばハムやソーセージなどの加工肉、チャーシュー、ローストポーク、焼売や、ピザ、お肉を彩るコールスローなどのお惣菜も揃っている。 値段にビビるがコンビーフもめちゃくちゃうまかった。 ほしいものをかたっぱしからかごに入れてくと、大変な値段になるし、決済は現金のみなので注意。 袋はご厚意でお客様が持ち寄った紙袋をもらえるけど、チルド品買うなら、保冷袋と保冷剤があれば持っていくといいかも。 あと、年末年始の繁忙期は揚げ物お休みしてたことがあるので、お店のtwit...