Hitotowa — Restaurant in Kisarazu

Thank you for your hard work!! I go there every time when I am in Chiba. The organic stone ground wholemeal breads are exceptional. The flavors are complex and nicely balanced. The texture is (mochi mochi😍) but not sticky. The bread keeps for days. One of the very best I have eaten! The Brezels are so so good and best with butter, like I know from Germay (: Service comes from the heart! Very nice attentive and...

直接買いに行ける距離ではないので、ネットから購入しました。全粒粉パンとライ麦100%のパンを購入。（いつでもいいよ便にすると10%OFFになるのでお得です。） こちらのパンは酵母も自家製なので、原材料名がとってもシンプルです。全粒粉パンは小麦と塩、ライ麦100%パンはライ麦と塩だけです。 この2つを比べると、全粒粉パンのほうがしっとり柔らかめでした。ライ麦パンは敬遠されがちな、硬い！酸っぱい！というのがないので、少し酸味は感じますが、とても食べやすかったです。 同封されていた文書には、秋冬は1週間は常温保存でき、常温保存がおすすめと書いてあったので、どちらも紙袋のまま常温保存していましたが、ライ麦のほうは元々の水分量がそこまで多くないので、数日たつとブレッドナイフで切る時に力がいる硬さになってしまいました。なので、2日くらいで食べきらない場合は最初に全部切っておいた方がいいかなと思います。 どちらのパンも自然のうまみを感じられて、味わい深いです。大事に育てられたパンなの...

本格的な美味しいパンがあると聞いて訪れました。何度も通っていた道なのですが、こんな所に美味しいパン屋さんがあったなんて、、お店に気付かず（失礼。）12時頃に行きましたがパン揃ってました。キレイな店員のお姉さんに聞くと、随時焼き上げるらしくパンが全て焼き上がるのが11時ごろ〜との事。ブレッツェルはオープンから準備してくれてるらしく近くで買った珈琲と一緒にブレッツェルを食べてもらえたら〜と語ってくれました⭐︎私もいつか朝から珈琲とブレッツェルを食べに行きたいですね〜。 ライ麦100%パン。はじめて食べましたが聞いていた通り酸味があり、そのまま食べるのはまだ慣れない感じなので、食べ方を調べてパテで食べたら酸味が気にならず美味しいです。他のパンはシンプルに美味しい！でした。気になったので調べたら、ホームページに納得の理由が。オーガニックなのですねぇ。優しいパンを...