Tokihaya Bakery — Restaurant in Kitanakagusuku

The owner was very friendly, but the bakery was pretty rundown. The paint was peeling off the wall and stains on the ceiling. When I first walked in I thought it was closed. Realized it wasn't once I got farther in and saw the read. He does use a fire stove so when you first walk in you'll notice a rough smell. It does go away after you've been there for a few minutes.

Unfortunately, the food wasn't that great either. The pesto pizza sandwich had an unpleasant taste. The bacon omelette and cheese sandwich was all right, but the bacon was more fat than meat. Had it been better quality, I think the sandwich would have been really good. I tried the cinnamon roll as well and it just didn't taste right coming from...

【イベント】 これまた、令和5年暮れの「きたなかマルシェ」でのお話。 瑞慶覧の外れた地域にある人気のハード系パン屋「ときはや」さんがブースを出してました。 凄く美味しい石窯焼のパンが並ぶ店内は雰囲気がとても良いんです。 なかなか行く機会もないのですが、イベントに出店されるのも珍しい（笑） 流石、地元のマルシェですね。 立ち寄ったところ、食べやすそうなサンドウィッチがありましたよ。 店主さんと話したところ、イベントなので子供でも食べやすいだろうと珍しくサンドウィッチを提供されているとのこと。 早速、 ピザサンド　350円 生姜焼きサンド　400円 を購入しました。 冷蔵庫で冷やして食べるも良し、トーストしても良し。 ここのパンは外しませんね（笑） 久々に食べましたので、また、お店に訪問したくなりました。 美味しかったです。 ご馳走様でした❗❗

【初訪問】 nobutaがハード系のパンが好きなことは分かっていただけると思います。そして、ハード系の中でもバケットに目がないということも（笑） nobutaは生地が凝縮されてしっかりと焼かれてハードな硬さがあるバケットをより好むんです。それは今後も変わることはないと思います。ですから、ソフト系のバケットはあまり好きじゃないというのが本音。しかも、生地がすっかすかなのは外れだと思っているのです。 しかし、今回巡り合ったバケットは、ソフト系な柔らかさがあるんです。にも拘わらず、中身の生地が凝縮され、噛めば噛むほど美味いのです。そして塩と甘さが絶妙にマッチング！！ なんでしょう、このバケットの美味さは!!! そう、異次元なバケットです。 そんなバケットを売っているお店が瑞慶覧の亀そば裏手の方の路地行き止まりの外人住宅にありました。 店名は、「ときはや」さんです。 お洒落なカフェのようなお店でイートインもできるようになっています。 お店の裏手に石窯が見えるので、凄く手の込んだパンを焼いているんでしょう。 どのパンも焦げたような黒炭があるんです。 店内に並んでいるパンは、ちょっと大人びたパンばかりなので、子供は無理だと思います。 nobutaもバケットだけを購入したんです。 バケットの見た目から、ソフト系のバケットであることは分かるのですが、色がね。凄いんですよ。写真の通りなんですけど・・・自宅に持ち帰ってカットすると、生地が濃縮なのが分かり、これは焼けば相当美味いのではって感じましたよ。 そして、美味かったんです。 とてつもなく美味かったんです。 値段は税抜き290円。これ、安いと思います。だって美味いんですもん（笑） パンの中で、「バケット」が一番好きという方は、是非、沖縄に来た際は訪問すべしです。県民でもバケットが一番好きだというパン吉さんがいれば、是非訪問してこのバケットを食べてほしいと思います。 nobutaはライカム方面にはあまり行かないんですが、このパンを求めて頻度が跳ね上がること間違いなしですね！ もう、美味しい！！以外に言葉もありません。 美味しいバケットをありがと...

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A charming bakery with a rustic vibe! It was a detour from my usual morning Japanese fluffy and sweet bread.

I ordered the focaccia and a café latte plus handful of bread to-go—the focaccia was perfectly crisp outside, soft inside, with a smoky, savory flavor from the wood-fired oven. It was a perfect pair for my coffee.

For me, it was a perfect place to just sit down and enjoy a...