Ristorante Nakamoto — Restaurant in Kizugawa

feels like in the middle of a quite town (for traveler like me feels like in the middle of nowhere) there this restaurant like a hidden gem. I had the full course dinner menu with wine/sake pairing. The taste & vibe is the fully satisfying experience. Skilled chef which crafted the food to perfection and sommelier which pair the drink with exact timing and exact taste to the food. Overall, it was worth it in taking a plane from Bangkok to Tokyo to Osaka and a long way train from Osaka to the restaurant. A food with Heart...

自分の誕生日ランチで事前にウェブ予約して嫁さんとやって来ました。 車で来たのですが、店の目の前に木津川市役所のパーキングがあり安心です♪

外観はシンプルかつスタイリッシュで良い感じ。 みせのドアの手前にはガラス越しにワインセラールームが^ - ^

ドアを開けて中に入るとシュッとしたお姉さんがお出迎え。そして、店内もええ雰囲気やんか〜♪ 厨房で調理に専念するシェフもオーラを感じて、美味しい料理が食べれる予感。

ドリンクは車なのでガスウォーターをオーダーし、さぁお料理を頂きましょう。

【ランチコース　6,500円(税サ別)】 ◆大阪水なすのフリット 衣が超サクサクで中しっとりの水なすにサワークリーム　とからすみが相性バッチリでめちゃくちゃ美味い！ ペンタスの花が映えて美しいのも良い♪ のっけから美味しすぎてこの後の期待が膨らみまくりです。

◆季節の野菜 お店のオープン当初からの定番の一皿で焼、茹、生の野菜をなんと20種以上使ってるそうです！ 面白いのは野菜を覆った薄いゼリー状のドレッシングのシート。 土をイメージ黒オリーブパウダーや、薫製リコッタチーズもかかっています。 野菜が様々な食感と味わい、焼、茹、生のそれぞれの良さが出た野菜が美味い。 ただ、私にはドレッシングが少し酸っぱすぎたかな。

◆パンは究極のしっとり感でめちゃくちゃ美味しい！ 生焼けと紙一重くらいのしっとりしたパンです♪

◆じゃがいものピューレを伸ばして焼いてチップにしたものにパルミジャーノチーズムースをサンド。 そしてフォアグラパウダーを振りかけた料理。 出てきた瞬間に、これはかなり攻めた料理だなぁって感じた、笑 味わいは、ジャガイモの香りが超強くて口の中がジャガイモに支配される感じ、笑 正直言うと、私と妻の口には合わなかった。 ちょっと攻め過ぎかな、笑

◆ドッピオラヴィオリ、バヴェッテ ここで、パスタが2種。 ドッピオラヴィオリはミンチやチーズを包んだパスタ、パヴェッテはフィットチーネより幅が細い平打ちパスタ。 どちらも美味しい〜！ パスタにもこだわりを感じてとっても満足の2皿でした^ - ^

◆鴨肉の赤ワイン煮 亀岡の七谷鴨らしいです。 低温調理した肉の皮目を香ばしく焦がして肉はしっとり肉汁がたっぷり、皮はふわっと焦げの香りが楽しめます。 鴨レバーを使ったソースにネギオイルをかけているそうなのでソースはややビターで大人の味わい。 肉の下からは空芯菜や玉ねぎも♪ 万願寺と柚子胡椒のペーストを乗せて食べればピリッと締まって肉の甘味が強調される^ - ^ これも美味かったなぁ♪

◆デザート 最後にアイスを使ったクレープ。 この時点でお腹一杯で苦しかったけど、見た目も味もとっても美味しいデザートだから食べれた♪

◆ドリンク、茶菓子 たくさんの珈琲、紅茶類の中から選べます。 一部は試験管に入っていて香りを嗅いで決めれるのです。 私はアップルティーにしました。 すると茶菓子代わりに、長い棒の付いたマンゴームースシャーベット、茶菓子2種が付いてた。 もう腹パンで入らん！と思っていたけど食べれた、テヘペロ♪

超お腹いっぱい！ みせの雰囲気良くて、店員さんの接客はスマートで高級感ありました。

料理は見栄え良くて美味しかったけれど、最初の一品が美味しすぎて、後の料理が少し印象薄くなってしまいました。 けれどもレベルが高くとっても満足です^ -...

御実家でやられていた食堂があった場所につくられたそうで、思い出が詰まったレストランです。内装も素敵で、木の暖かさと鉄の冷たさがいい塩梅で融合していました。

お料理もどれも美味しかったです。 スモークの効いたサーモンから始まって、 種類ごとに適切に調理された、たっぷりの野菜につながります。しっかりと塩が効いていたり、酸味が効いていたり、食感が違ったり、色々な野菜に出会えて楽しいお料理でした。 初めて食べた榛原（はいばら）牛も美味しかったです。デザートもメレンゲを硬めに焼いて涙型に整形されたクッキーと、ヨーグルトのムースと苺のソースがよく合っていて美味しかったです。 ノンアルコールのペアリングも、いろいろな工夫がされていて、それを料理と合わせていくのが良かったです。

Apparently it was built on the site of the restaurant that was run at his parents' home, so it's a restaurant filled with fond memories. The interior was also lovely, with a nice combination of the warmth of the wood and the coldness of the iron.

All the dishes were delicious. Starting with smoked salmon, This results in plenty of vegetables, each type properly cooked. It was a fun dish with lots of salt, some acidity, different textures, and a variety of vegetables. The Haibara beef I ate for the first time was also delicious. The dessert was also delicious, with meringue baked into a tear-shaped cookie that went well with the yogurt mousse and strawberry sauce. There were a lot of ideas for non-alcoholic pairings, and it was great to pair...