Genki no Minamoto Tonkotsu Ramen & Butadon — Restaurant in Kobe

I have tried Tonkotsu twice as expensive and the fancy chains that went international, and this little food joint makes it better than them all!

Its a standing bistro, so don't spend to much time chatting or taking food pics, get your fill and...

垂水駅から北にあるラーメン屋さん。

2022年12月6日Open。

カウンターのみのスタンドで5人くらいのスペース。

博多長浜ラーメンの改良を重ねたどり着いたオリジナルの1杯。

20時間以上じっくり煮込んで抽出した豚骨スープ､低加水の細麺。

細麺のかたさはチョイスできるよ。

私は注文率No.1️⃣の茹で時間30秒の「カタ」をチョイス。

併設の『お持ち帰り専門店がんちゃん』では､お弁当､手包み餃子､熟成唐揚げ､すき焼き風コロッケ､ヘレカツ､出汁巻玉子も。

○博多元祖豚骨ラーメン￥680

○熟成唐揚げ￥100 『お持ち帰り専門店がんちゃん』にもある､ジューシーな唐揚げ。

○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○食べログ https://tabelog.com/rvwr/005242838/

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博多ラーメン初めての人は醤油豚骨ラーメンが良いと思います。

慣れたら豚骨ラーメン一択かと思いますが、一回食べてみて好き嫌いを決めると良いと思います。私は好きです。

垂水に希少なラーメン屋さんです。しかも博多ラーメンなので、さらに希少です。 麺の堅さを選ぶことが出来ます。慣れたらバリカタより上を食べてみてください。（バリは博多弁で超 と言う意味ぐらいで、超硬いってことです）

替え玉は150円、最近の物価上昇からするとそんなものでしょうか。替え玉は一杯目のラーメンが来てから自分のタイミングで頼んで良いのですが、麺のゆで時間は短いので、食べるペースと相談すると良いと思います。 辛子高菜と紅しょうががある辺りも博多ラーメンだなと思わされます。好みに合わせて山ほど入れると良いと思います。 元祖 が一番博多ラーメンだなと感じました。

立ち食いなので、ラーメン注文して食べて出るまで数分でいけてしまいます。店内は入れて4,5人ですが回転が良いのですぐ入れます。 券売機が外にありますが、中に入って「PayPayで」とお願いするとPayPay で支払えます。PayPay...