L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ） — Restaurant in Kobe

娘達家族が集合するので､夕食後のデザートを買いました！ アイボリー色の４階建マンションの１階､ガラス張りの高級感の在る店構え 軒の黒地に金文字で”L'atelier de Massa”と表示されているのが目印です 店内は､淡いオレンジ色の壁とロココ調のアンティーク家具に囲まれた､チョッとハイソな雰囲気のお店です オーナーシェフは､東京青山の日本で最初のフランス人によるフランス菓子専門店｢A.ルコント｣でキャリアをスタート その後３年間フランスで､三ツ星レストラン等で研鑽を積み 帰国後､２０１１年に｢L'atelier de...

R7.6 パティシエ凄そう ルドワイアンとかラデュレとかM.O.Fとコラボとか伝統菓子とか サロンドテあるし 日曜午後 二人で 来るん遅かった ケーキ少なくなってるカモ ネズミもヒヨコの卵も石畳もない でも伝統菓子も創作菓子も 色々あって楽し 派手さないのもよき ケーキ二つずつ 飲み物 アフォガートある いちごのショートケーキ クリーム濃く軽く甘味程々 ジェノワーズしっとりフワっと香りよき いちごのほか ブルーベリーとフランボワーズ載ってるの豪華 所謂甘さ控えめあっさり とは違う クドさない上品な感じ メチャ甘が好きだが レアチョコレート 優しいコクと甘味 クリームもジェノワーズもフワフワ ナッペのシャンティイは風味壊さぬユルめ 計算高い 彼女の 白いガトーショコラは 詰まってない柔らかいパート仕上 ショコラブランの風味しっかり Wフロマージュ 臭みないチーズのコクと仄かな酸味に 食感と風味の変化は二段重ね 彼女 好きて アフォガート もう飲み物ではなくデザート ちょとシャリなアイスはバニラビーンズたっぷり 苦味抑えたエスプレッソとの相性は 二人のよう 彼女のダージリンはポットやから ゆっくり 店内 空いてて 狭くも広くもなく落ち着く 時々アンポルテの客 つい長居してまう あー 今日なかったスウリー ルコントのんやったんや...

隠れた名店発見です！「レアチョコレート」これまで食べたチョコレートケーキで最高の味でした！！当方、SNSや情報に惑わされず本当に美味しいものを発見するのが趣味の美食家です。

何かを感じてセレクトした、レアチョコレート。中はしっとり、外側のホワイトのクリームもしつこくなく絶妙なハーモニー。実に繊細で味わい深い。素材がいいのはすぐわかりました。また食べたくなる忘れられない味です。

店内でイートインして、その味に愛情を感じたので、お店の方に尋ねると、親の代から受け継いだオリジナルのケーキで、素敵なストーリーがありました。人気のケーキとのことでした。

パティシエの上田真嗣氏は、岡本に移転する前の六甲の名店「TEATIME」の上田悦子氏のご子息です。

他の方もコメントされていますが、日本で最初のフランス菓子専門店ともいわれる老舗の東京の名店「ルコント」（2022年に全店閉店）で修行された本格的なフランス菓子の継承者です。

三宮のスウィーツ、ケーキで美味しいものがなく、久しぶりに本物と出会えました。また行きたいです。 イートインできるテーブルと椅子が高級で店内も静かで、穴場でした。

久しぶりに愛情溢れる、ケーキに出会えたことに感謝です！！ これからも素晴らしいスウィ...