Makotoya beef bone ramen — Restaurant in Kobe

イオンモールの1階にあるラーメンのチェーン店です。 牛白湯ラーメンと鶏じゃんラーメンが基本形でトッピングや激辛追加することにより値段が上がります。 牛白湯ラーメンがクリーミーで適度な脂身があり、チェーン店ではありますが好みの味でよく訪れております。 ただ人手不足の影響もあるかと思いますが、特に休日のランチ時のオペレーションがすこぶる悪く、オーダーしたくとも、順番にオーダー伺いをするということで、席についても5分近く水も提供されずオーダーが出来ないという状態が恒常化してます。ラーメンの提供も最低10分以上かかります。 味は美味しいので、水のセルフ化やスマホオーダーの導入等によりオペレーションも是非改善してほしいですね。

【追記】 数か月ぶりに平日のランチタイムに訪問しましたが相変わらずのオペレーションの悪さでした。 店内半分以上の席が空いているにも関わらず、入ろうとする客には順番に案内するから名前を書いて外で待ての一点張り。 しかも元々はEPARKとして使われていたであろう機械が使用されず、その上に真っ白の紙(名前や人数を書く欄はなし)を置いて適当に名前と人数を書くというク○システム。 店内へ入っても接客係が一人しかいないため回っておらず、オーダーができない、オーダーしてから提供までも長い(15分以上)、今時ここまでオペレーションの酷い店も珍しいです。 店員を増やすのは難しくとも、オーダーや支払いを機械化させるなど、いくらでも改善代はあると思いますが、オーナーはやる気が無いのでしょうかね...

私は三木市のまこと屋も、イオン長田南店も大好きで良く行っていますが、ここの店舗は同じラーメンか？って思うくらい最低ランクの店です。スープにコクがなく、麺の湯切りが出来ていないのか、スープの味より麺に纏わりついてる水の量が多くて美味しいと感じません。たまたまかもしれませんが、チャーシューもチャーハンに使う様な切れ端で、煮卵は凹んでました。一つ気になったら全部気になってしまって、接客というのも結構席が空いてるのにも関わらず、両手に荷物を抱えた2人をカウンターに座らせるのは正直頭がおかしいと思いました。なんだったらテーブル席に2人席もあるのに。荷物を置く場所もカゴもないから、結局荷物をテーブルに置く形になってしまい、一席潰してる事になってるし気が引けました。しまいにはカウンター越しに泡の様な水飛沫が飛んできたので本社にクレーム入れたくなるレベルでしたが、もうここの店舗には2度と行かないので我慢します。私はまこと屋が好きで客としてお金を払ってご飯を食べているので、自分の身にもなって、もう少し意...

以前から気になっていたイオンモール神戸南のまこと屋に初来店。イオンモールで買い物のついでに立ち寄りました。夏休みのお昼時だったせいか、待ち10組で30分くらい待たされました。混んでいたら先に買い物を済ませて来店の時間をずらした方がいいと思います。 カウンター席に通されるとすかさず好物の牛白湯ラーメンをオーダー。店員が麺の固さを聞いてくれるので固めを指定しました。テーブルの高菜を食べているとラーメンが到着。マッシャーでつぶしたニンニクと紅ショウガを投入していただきました。 まこと屋の麺は細目でパツンパツンの好みのタイプ。クリーミーな牛骨スープとの相性は抜群です。 摺りゴマやお酢を加えながら最後まで美味しくいただきました。

【お勧めポイント】 ・細目でパツンパツンの美味しい麺 ・クリーミーな牛骨スープが絶品 ・ニンニクをつぶすマ...