Mokkosu Maiko — Restaurant in Kobe

仕事の出先で久々の舞子店へ いやー久しぶりですね、 舞子店は2年ぶりぐらいかな。

以下私が大体全もっこすレビューに 書いているテンプレが続きます。

興味が無い方は味のレビューがある 文頭●まで読み飛ばしてくださいね

↓ココカラ 私は基本とても小食でして ラーメン(普通の中華そば)以外に サイドメニューを注文する事が無く そば以外のレビューは出来ません。 ごめんね、許してね。

私が今まで食べ歩いたラーメン屋で 一番好きなのが『もっこす』さん なんですね。 30年ほど前からかな、 ずっとお世話になっています。

ハッキリ言ってめっちゃ好きです。 毎日食えるんじゃないかと思う 『ラーメン』は 私の中ではもっこすだけですね。

しかしもっこすの問題点として 『店舗により味のベースが 若干～かなり違う』 『更にほぼ全ての店のその日の 仕込みで味がブレる』

それと味とは関係ありませんが 『数十年前から山ほど不祥事を 起こしている』···があります (ググればいっぱい出てきます)

どこかの店舗を一軒食べただけで もっこすは美味い、不味いと 決めつけてはいけません。

店によってベースのスープが違う、 更にその日の仕込みによって 出来自体もかなり違うのです。

数十年前に比べたらチャーシュー量は 半分以下、食べてる最中に丼の対面の スープの表面が膜を張って固まってくる程の ギタギタの脂、そして脳にガツンと来る 中毒性の塊のコク…だったもっこすですが 今は良く言えばアッサリ···と言いますか ハッキリとムチャクチャ悪く言えば 『昔に比べ薄っぺらくしょーもない味』 になってしまいました。

···それでもやっぱり好きなんですけどね。

もう人生の半分は過ぎたかなぁと言う私が ラーメン屋さんの中で一番好きだからこそ 現在のもっこすはどうしても感想や表現や 言い方が悪くなってしまいますが 読む方に直感的に捉えて欲しいからです。

大抵の方はご気分害されるでしょうが 私とってコレが本音です、ここは許してね。 ↑ココマデ

もっこす自体どういうモノなのかが 知りたい方は私の石屋川店のレビューを 読んでくださいね。 お伝えしたい事は全て書いてあります。 (とんでもなく長文ですが)

●とりあえず舞子店のレビュー ●そこそこ手堅く美味い日が多い…はず。 (今回は初ハズレ) 過去(数十年前含む)から10回ほどは 来訪させて頂いていまして 今までハズレ日は無しでしたので 安心していましたが…

久々の来訪でいつも通り中華そば単体を 注文しました。

昼時な事もありお客さんは多めでした。 提供も遅めでしたね。

10分程待ち提供された中華そばを とりまいただきまーす···と。

…むむ、今回は少し伸びた麺、 少し薄目のスープ、少な目のチャーシュー、 ···うーむ、ド、では無いが ハズレ日引いたなこりゃ('A`)

もっこすの麺は個人的にラーメン屋 で一番好きな麺ですが ハズレ日に出てくる硬すぎ麺や柔麺は 結構食えたもんじゃないんですよね。

●麺はどこの店も変わらない。 もっこすはチェーン＆フランチャイズで 麺は工場配給の品でどの店舗でも 変わりません。

なので今日食べたら硬かった、や 柔かった、は単純に調理している店員さんの 「気分」なんですね。

そしてどの店も麺は柔め、硬めと選べますが注文時店員さんは何も尋ねて来ませんので 固麺、柔麺、スープ濃いめ、薄めや 脂の増減、チャーシューの赤身、バラ身、 半バラ、スープ増減、モヤシ増減、 (ネギは別料金になりました)などを注文時に 店員さんに伝えなくてはいけません。

もちろん素で良ければ 何も伝える必要はありませんが。

麺を普通で頼んだら柔めの日であったり 硬めで頼んだらガムのような歯ごたえの 半生麺が出てくる日があったりなど そういう事は日常茶飯事で むしろ当たり前だと思ってください。 それがもっこすと言うお店ですから。

···まぁ大抵はそこまで酷いモノは 出てきませんから安心···してもいい···かも。

貴方好みの麺やスープの濃さでは 無かった日は素直に諦めましょう。 それがもっこすと言うお店ですから。

チャーシュー量、ネギ量なども ベースの量と言うのは各店舗あるようですが チャーシュー量のブレ、と言う意味では 舞子店が一番ブレるかも知れません。

舞子店は過去酷い時に同僚と 2人並んで着席してても提供されたそばの チャーシュー量が本当に倍ほど違う時などが ありましたね。 肉量がここまでブレるのはここだけかも。

他店では過去に西宮店で 入っているモヤシが6本だけ(誇張無し) なんて事もありましたが 基本チャーシュー量は各店舗によって 違ってはいてもその平均から そうブレないんですけどね。 ···舞子店恐るべし。

ちなみにチャーシュー量だけなら 数年前の記憶になりますが 高速長田店がダントツで多かったですね。

当時はいつ行っても他店よりは確実に 多いチャーシュー量でした。

恐らく全もっこすでチャーシュー量が 最低であろうと思われる西宮店の 枚数も厚さも3倍強は常にありました。

しかしなぜか高速長田店のみ 頼んでいなくてもいつ来訪しても 常にチャーシューは全赤身でしたね。 まぁ赤身のが原価は安いと聞きますが···

どういった経緯で高速長田店のみ チャーシュー量が多いのかは永遠の謎です。

…しかし本当ブレが多すぎだな ここのチェーンだけは(´д`)

とりあえず舞子店のレビュー続き せめてスープが薄目なのは回避したくて 半分食べるまでカエシ(ラーメンタレ)を 追加で頼むか悩みましたが お昼時で店員さんも忙しそうだったので 止めておきました。

●基本的にはもっこすの王道を 大抵の来訪時には味わえる店…のはず

過去来訪時にはハズレ日を引いた事は無く そこそこ手堅いお店だったのですが ···今回はハズレで40点ぐらいかなぁ。

久々で楽しみにしていたのですが… やはり舞子店も 『もっこす』だったんだなぁと再確認。

●接客はしょっぱ目 舞子店は人気店でランチタイムなどは 盛客なのもあり少し接客は拙い、 と言うか店員さんとても忙しそうなので 仕方ないのですが…私は接客に関しては 石屋川店のが上だと感じます。

と言っても接客が酷い訳ではありません。 至って普通のお店ではあると思われますが。

総評として 今回はハズレ日でしたが 来訪時のお客さんの入りから見ても 食べログやGoogle過去評価から見ても 舞子店はそこそこ評判良いみたいなので たまたま今日はもうひとつの日だったと 思いたいですね。

今回はイマイチでした、残念。 過去の良かった時の思い出補正で★3です。 また機会があれば来訪するつもりです。 次は頼むぞ…ほんまに頼むぞ、と思いつ...

2025年11月3日 月曜日 8:50 朝割¥870- 2025年9月23日 火曜日 8:35朝割¥870- 2025年9月15日 月曜日 8:44 朝割¥870- 2025年8月15日 金曜日 9:13 朝割¥870- もっこす呪文:超かた半ばらもやし多め。 2025年7月20日 日曜　朝割¥870- 2025年6月28日 土曜　朝割¥870- 2025/05/03 10:00 朝割 2025/04/29 昭和の日10:45 朝割¥870- 2025/03/22 土曜8:30 朝割¥870- 2025/03/19 平日8:30朝割¥870- 2025/02/21 平日18時前、チャーシュー麺¥1,200- 2025/01/04 朝割¥870 2024/12/28 朝割そば¥870- 2024/12/22 朝割 超かた、半ばら、もやし多め。¥870- 、お持ち帰りそば¥1,200-、お店の活気もありいつも通り美味しく頂きました。ご馳走様でした。 2024/11/03 2024/11/03 朝割¥870- 超かた、半ばら、もやし多め。 トッピング大量投下で旨さ倍速〜、今朝もご馳走様でした。 2024/09/16 朝割並、超かた、半ばら、もやし多め。¥870- 今日も旨かった〜、にんにくチップ復活…😍ご馳走様でした♪ 2024/07/13 土曜9時ごろ　朝割¥870-ばり硬半ばら、もやし多め。今朝も相変わらず…いつもよりちょと美味しかった♪ご馳走様でした。 2023/12/31 ちょこちょこ来てますが…今年最後のもっこす納め🍜　朝割　チャーシュー麺¥1,020-バリ硬、半ばら、もやし多め！ライス¥100-🍚追加して…朝からお腹いっぱい。やぱりソウルフードです…御馳走さまでした。 2023/05/05 衝撃…朝割が¥820-になってました。　値上がり仕方ないけど今日ももやし、チャーシューが以前より激減？　何かさらに寂しくなりました… でもまた来ます、次回に期待！御馳走さまでした。 2023/04/29 ¥770-、今日はハズレのようです。スープ濃く、麺もいつも通り美味しいんですがチャーシューがいつもの半分くらい？もやしもひとつまみくらい…。ちょっと寂しい一杯でした。たまたまかな？また来ます、御馳走さまでした。 2022/11/19 開店数分前到着。店舗駐車場満車！第二駐車場へ。3組後ろで食券購入。朝割もっこす¥770-。中華そば、超かた、半バラ、もやし多め。今日はネギも大量投下されていました。いつも通り美味しく頂きました。御馳走さまでした。帰る時にはほぼ満席… いつまでも頑張ってください！ 2022/09/23 今日も朝割もっこす。9時過ぎ訪問…駐車場満車…少し混んでいたからか着丼までいつもになく時間かかりました。超カタ半バラ+もやし多め。チャーシューにニラ唐辛子巻くのがマイブーム…御馳走さまでした。 2022/09/17 今朝の朝割もっこす。いつもの超カタ半バラ。 今朝のはチャーシューが気持ち多めのような… ちゃうか？それにしてもチャーシュー…いつもより旨い。気のせいか笑…何だかんだ言ってもいつも旨い…御馳走さまでした。 2022/08/15 朝割もっこす。超カタ半バラ。 今朝もいつも通り、美味しく頂きました。 御馳走さまでした。 2022/08/13 朝割もっこす。超カタ半バラ。 今朝も開店時間から少しズラしてお伺い。 物価高の影響か来るたびにもやしが少なくなってるような…。でも相変わらず旨い!...

以前一度食べにお邪魔した際、薄いスープに「二度と来るもんか」と感じ、以来とんと足が遠のいていた舞子店。 息子の「結構復活してたで？」との生クチコミを聞き「じゃあ試しに行ってみるか」と約4年ぶりの訪問。

4年の月日は長い。 大体、以前ここで食べた「薄いスープ」がどんな具合だったかを覚えていない。 単に「俺が好まなかった味」程度の記憶しか残ってないわけである。歳だしね。

さてさて。 チャーシューメンをオーダー。 1100円ってアンタ、街中の意識高い系ラーメン店の値段でんがな。勝手に自分らでハードル上げてませんか？ なんて考えたりもするけど、もっこすはFC制で各店舗値段がまちまちだからね。 「バラチャーで」と頼んでみたけど、閉店間際のチャーシューメンの上に全部載せきれる量は無かったようで、丁重にお詫びされる。こちらこそ恐縮...。

着丼ドーン。 ビジュアルは他店と変わらない。一面のチャーシュートッピングの下には、ネギとモヤシが隠されている。 一足先に着丼した息子は既にスープを飲みながら顔が綻んでいる。 やれやれ、どうにもこうにも味覚の研ぎ澄まされ具合が鈍いヤツだな、と感じながらもこっちもスープを飲んでみる。 あら?!これは記憶に薄くなった「俺が好まなかった味」ではないな。むしろ旨い。 「硬め」でオーダーした中太麺は希望通りパツンパツンの噛みごたえ＆喉ごし。 薄めで、麺と一緒に啜れてしまうチャーシューもいい具合。旨し。 更に、何枚かはバラチャーシューを載せてくれてた優しさが嬉しい...。

4年の月日は長い。 気がつけば「もっこす最強店？」と言われて久しい工場店･王子公園店･兵庫駅前店･(遠い昔の)旧板宿店などよりも、いやどの神戸ラーメンの店よりも、どう考えても頭ひとつ抜けてるなぁ、と思いながらスープを完飲する。...