Ramen Maruyasu — Restaurant in Kobe

good value for...

【2023年9月追記】 前回伺ってから少し間が空いたんですが、ついこないだまで¥450だった、らーめん（醤油味）が¥600になってました。 この日はチャーハン（小）はやめてメニューにはない麺大盛り+¥200とゆで卵+¥80にしたのですが、値上げした分チャーシューの量は増えたと思います。

大盛りの麺の量は2倍って感じでトッピングのゆで卵と相まってかなり多かったです。

今までの超低価格の反動もありますが、麺大盛りやゆで卵の値段がちょっと高く感じてしまいました。

それでも他店よりも安いまま頑張ってくれてると思いますので、星の数はそのままです。

【2023年2月追記】 今回は、やっと広東風らーめんにしました。 「醤油に味噌をあわせたようなコクのあるお味」とのこと。 醤油より¥50増しですが、確かにほんのり味噌が加わってコクも増したような。 これはこれで美味しいですが、醤油の方がよりコスパもいいし味も好みかな。

【2022年11月追記】2022年12月5日から再オープンらしく、今は休業してますよ。

【2022年10月追記】10日後に再訪問。 12時台だったのでほぼ満席でした。 前回の初訪問時と同じメニューにしました。 改めて懐かしい屋台ラーメンのような優しい味でした。 この日も麺カタで注文すると一口目はかなり硬めで中盤以降少し硬めくらいの歯触りです。 この日のチャーシューは、バラ3枚、赤身1枚でした。 前回はバラ2枚、赤身2枚だったかな？ この価格でこのチャーシューの量とスープと麺のバランス…素晴らしいと思います。

周りのお客さんの注文は、醤油が多く味噌と塩がちらほら。広東風は聞こえてこず。 次回こそは醤油以外にしてみよう。

【2022年10月初訪】 ネットで調べてみたら豚骨っぽい色のスープに興味が湧き行ってみました。 メニューには、らーめん（醤油味）とあったので 鶏ガラベースの醤油ラーメンかと思ったら少し白濁した動物系のスープ、豚骨っぽい香りでした。 醤油っぽさより動物系が前面に出てくる感じなのに優しい味で全部飲めそうでした。

麺は硬めでお願いしましたが、バリカタくらいの硬さで後半までしっかり歯ごたえありでした。 硬さ普通でもいいかな。

豚骨ラーメンでよくあるプツプツ切れる感じの麺でとてもスープに合ってました。 チャーシューも塩気控えめでスープとよくマッチしてました。 焼きめしは玉子たっぷりパラパラでこっちも美味しくいただきました。 ラーメンは他に味噌と塩、広東風（全て¥500）がありました。 常連さんの何人かは広東風を注文されてましたので、次回...

2024年7月 晩御飯で利用。 セットメニューが17:00までに変わっていました。 キムチチャーハン小のセットが食べたかったので、それぞれ単品で注文。 ラーメンは広東風ラーメンのゆで卵入り。 広東風らーめん、個人的には今ひとつ合わないな。ほのかに味噌のような感じがする、塩から目の醤油ラーメンという印象。 まずいわけではないんよ、個人的に好みに合わないだけ。 キムチチャーハンは、あまり辛くなくて甘みを感じるが、ラーメンに合わせるならこれはありやな。美味しい。広東風ラーメンの塩っぱさは、キムチチャーハンを美味しく食べるための味なのかもしれんなぁ… 小とかいてあるが普通に1人前あるように思う。 餃子も美味しい。1人前7つで300円なのでなかなか良いな。

2024年4月 晩御飯で利用。 今日は先客一組のみでした。 しょうゆラーメンゆでたまご入りを注文。 ネギともやしとチャーシューのシンプルなしょうゆラーメン。 スープ若干薄めですがあっさりした味。 しょうゆの匂いもあまりなくて、美味しいけどちょっと物足りない感じ。 カウンターに置いてある調味料見てみる。昔ながらのラーメンコショウと、一味とおろしニンニクとラーメンのタレと辛子みそ？とラー油が使えそうだ。 まずはコショウと一味とニンニクを少し入れてみる。 おっ？ちょっといい感じになったな。 ラーメンのタレは、まずは一滴レンゲに入れて試してみる。個人的にはこれは増さなくて良いな。しょうゆの風味濃くしたいならタレいれるのオススメ。 続いて辛子みそ？をさじ1杯分入れてみる。 おぉ？これ辛さだけでなくニンニクなど色々入ってそう、かなり好みの味になった。 こういう自分で味を調整できるのもありやな。 その日の気分で最初のシンプルな味からパンチの効いた味まで調整できる。 あと、結構分厚いチャーシュー4枚入ってた、これで600円は安いで。 ゆでたまごは、普通にゆでたまご。味玉ではありません。しっかり黄身の固まったゆでたまご。値段50円もまあ学生時代のラーメン屋でそんなもんや...