Tansui-ken — Restaurant in Kobe

2024.1/26 🍜ワンタン麺😋

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2023.12/25 今年最後の淡水軒さんのラーメン🍜 (お店はまだ年内営業されています。) 安定の味。 最近食べたくなったらお一人様😁 ご馳走さまでした。 また来年も通います🎵

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2023.1/9 マルシン市場と東山市場にお買い物。 今日は主人も一緒に… ラーメンと餃子、水餃子。 二人で来るとシェアできるので餃子も水餃子も食べれる😋 やっぱり、ラーメン美味し〰️

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2022.12月クリスマス前… 久しぶりの訪問 この日はめちゃくちゃ寒く、夏にはなかった風よけのビニールカーテンがありました。 運良く席が空いていたので、寒い中待つことなく座れました✌️ ラーメンを再開されたと口コミで拝見。 今回餃子はなしで、ラーメンだけいただきました。 こちらのラーメンはもちろん初めていただきますが、想像していた通り、私好み❤️ 昔ながらの中華そば。 子供の頃、ラーメン屋をしていた亡き父のラーメンにすごく似ていて、とても懐かしい気持ちになりました😌

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元町の時には行った事がなく 初めて伺いました。 朝11時過ぎに行きましたが、すでに5席は満席😅 20分ほど待ち案内されました。 メニューも少ないので、食べたら直ぐに出られる方が多いので、回転も早い気がしますが！ 中には餃子、焼豚などで飲まれている方がいるので、そうなると若干回転率も悪くなり、待つ時間は長くなるかもしれません。

私は、冷麺と焼き餃子。 焼き餃子、外はパリパリで中はジューシーで美味しい✨ 車でなければ、ビール飲みたい😅 冷麺も平打ちの細麺、私はこの麺は初めてですが、とても美味しかったです。 胡瓜の酢漬けが入っていて さっぱりと美味しい✨ 焼豚美味しかったですが、冷蔵庫から出したて？固かったので、よく絡めてタレに絡めちょっと馴染ませるとより美味しくいただけると思います😉 人気のあるお店なの...

JR元町駅からすぐの「モトコ―」で50年以上営業されていた老舗餃子店が、耐震工事による立ち退きに伴い、移転オープンされたのがこちらの新店。 ⁡ カウンター５席のみの店内は、リニューアルオープンしたばかりという事もあり、白が基調の清潔感あふれる空間。 旧店舗の老舗の風格に包まれた店内から一転、落ち着いた環境で食事を楽しめます。

メニューはメインの「焼ギョウザ」と「水ギョウザ」に加え、「豚足」「焼豚」「豚肉タレヅケ」などのツマミメニューが。 移転前にあった「ラーメン」は、厨房の兼ね合いから新メニューの「冷麺」としてバージョンアップ。

この日は同じくマルシン一番にある「フジオカレー」にて大盛を食した後だった為、餃子を各種１人前づつと、食べたかった「豚足」と軽め？に笑 車でお伺いした為、ビールはおあずけ。 代わりにノンアルコールビールをお供に。

〇豚足 醤油ベースのタレでトロトロに煮込まれた豚足。 香辛料が強いお店が多い中、優しい風味で好みのお味。 それでいて臭みがないので、下ごしらえの丁寧さが伺える。

〇焼き餃子 もっちり皮に、ジューシーで肉肉しい餡。 特製の味噌ダレと相性抜群。 旧店舗で気になっていた焦げなども、新店舗で改善。 からなり好みのお味で美味しかった。

〇水餃子 トゥルットゥル食感の皮に、椎茸と豚、海老のコントラスト。 爽やかに香る紫蘇の香りに、後から追いかけてくる椎茸と豚の旨味。 やっぱり美味しい！ かなり好みのお味。 ここの水餃子が好きで10人前お持ち帰りした過去を思い出す笑！ 変わらぬ味にほっとした。

旧店舗は狭く、お世辞にも綺麗と言えない環境だったが、新店は快適な環境で食事が楽しめる。 店舗が綺麗になった事で、心なしか大将にも笑...

焼き餃子とワンタンメン〜

元町、三ノ宮にあった頃から休みとか縁なく移転となり。。ずっーとBMしてたお店。 神戸の仕事帰りに営業確認してlet's...