麺屋おう道 — Restaurant in Kofu

I have been there a few times since it's close to my house. I've had shio ramen and shoyu ramen and both were great. It's hard to find a good shio ramen (often they are too salted) but this one was perfectly seasoned. I usually don't go for shoyu ramen, but since it was the Number 1 plate in the house I tried it, and now it's my favorite. Staff is very gentle, clean place, fair price. The flavored water is the best I've ever had and I enjoy the...

テレビを見て良さげなので伺いました、丁度オープン時間に到着奥様？が笑顔で迎えて下さいました。入店し左側の券売機で券を購入、豚骨醤油、大盛り券、餃子です。 店主さんにお渡しする際にニンニクは入れますか？と聞かれましたのでおすすめは？と尋ねると入れた方がいいですよ〜との事。 さて着丼。スープ熱い！ぬるいよりいい！ 麺！中太わしわし！よい！ チャーシュー…ほぼラフテーだわ、ライスに合うでしょうね。 スープ　うお？アブラとチャーシューのタレで味が甘よりになっている。 私の好みですがあともう一押し塩気？ダシの塩味？があると感動するレベルになるかも！ いずれにせよ凄く丁寧に作られているのはとても伝わって来ました、大事にしたいお店のリスト入りです。 次回も楽しみにしております。

7/9/21昼 裏を返して参りました。 今回はラーメンのみ！ 先客2名さまがいらしたので着丼は10分程度かかりました、速い！いい！ さぁてスープ… あっ！と驚くタメゴロー！甘味が控えめに、醤油が前面に立ち上がっています。おお〜これは 等と呟きながらアチアチな麺と背脂とほうれん草を絡めてレンゲでバシバシ。

お店も味も角が取れて馴染んでくるかと思うとますます楽しみです。繁盛していたし良かった。 ...

濃厚豚骨醤油頂きました。 1000円の壁ギリギリのお値段。 その分チャーシューのボリュームもたっぷりで満足感は高め。 背脂が入っていてどこか豚火の豚火ラーメンを彷彿とさせます。 美味しかったです。 鶏白湯はがんちゃの味に似ており、美味しかったです。 味噌ラーメンも頂きましたがこれは少し…合わないかなと。 コーンが炙られて入っていて甘さも出て味噌に合わさり旨味も出るのですが、正直背脂が合うのかといえばこれは合わないと思いました。 味噌に至っては背脂入れない方向で詰めたほうが確実に良い結果になりそうです。 味噌が美味しいお店をもっと研究した方が良い武器になるはず。 背脂と甘みのある味噌はちょっと飽き＆重いです。

お店のメニューが多いので全体的に平均的に美味しいのですが飛び抜けた主役はまだであえていないです。 濃厚豚骨醤油は美味しいです。 飛び抜けてはない...