Nagata Ramen — Restaurant in Kofu

【こだわりタンメン！！！】 「憧れ」のながたらーめんに行った。 なぜ憧れだったかというと、店主の永田健一さんは、かつてMAキックボクシング連盟・ミドル級１位に君臨された方。格闘マニアにとっては神様のような存在。 まず、入口には「国産野菜使用」との文字。素材へのこだわりが見える。 さて、店内に入ると、早速、いらっしゃった。現役の頃と変わらない風貌。そんな方が、実に気さくに話してくださる。すごい人って、腰が低いんだよなあ！！！

看板メニューのタンメンを注文。 出てきてビックリ！本当に大きな器にたっぷりの麺とスープ。その上にさらにたっぷりの野菜。湯切りの姿にも感激。全力で振ってくれた。これが不十分だと、スープが薄くなるんだよなあ・・・ まず一口。スープは、これぞ湯麵（タンメン）と、王道を行く「湯」。鶏ガラ白湯で、余計な混ぜものなしのスッキリした味わい。単体でも美味しい。一年中、おデブで減量中の私には、飲みきってはいけないはずが、ついつい飲み干してしまう(笑)。メンも特徴（個性）があり、平打ちの太麺。食感はモチモチしていてスープにものすごく合っている。さらに野菜の炒め具合も最高。シャキシャキで全部調和している。すべてが完全に計算された感じ。「麺が先か？」「スープが先か？」はわからないが、店主がキックの時のようにストイックに試行錯誤し、完全調和するように作り上げた結果がこのタンメンなのだろう。 あの道を本気で走った人たちは、「試合」だと、曲がったフック、アッパーが上手いんだが、たいてい「人生」はストレート。タンメンも一本筋が通っており、ずっと真面目に男道を走り続けている感じがした。

とにかく美味しかった！！！夢中で食べた！！！すごく満足だった！！！

さて、ちょっと切り口を変えて、「格闘マニアの視点」から述べてみましたが、本当に美味しいし、おすすめのお店です。そんなストーリーを感じて、是非、タンメンを食べてみてください！！！ （個人の感想です。一部、憶測で述べている部分もありま...

We had spicy miso garlic ramen and it was the best ramen we had in Japan (and we had a lot of ramen). The owner was so kind, he gave us free coffees afterwards. Price is very good, gyozas were good too. Highly recommend for an...

この店のあっさりとした味とたっぷりの野菜にハマって三度目の来店。今回は寒かったのであんかけもやしラーメンで温まっていく。 アツアツのあんかけは想定どおりのあっさり味。少しラー油をかけて胡麻油の風味を加えると食欲が増す。美味し。 ーーー以下初回ーーー タンメンが有名とのことで、近くに仕事で来たついでに寄ってみた。タンメンと半チャーハンを注文したのだが、半チャーハンは昼だけのメニューだそうです。偶然ほかのお客さんがチャーハンを頼んでくれたついでで特別に作って頂きました。感謝感激。 今日はどうしてもチャーハンは食べたい気分だったので本当に良かった。 野菜たっぷりタンメンは平打ち麺で食べ応え抜群。スープは野菜のエキスがふんだんに溶け込んだ優しさとニンニクの刺激的なうま味が合わさったいいスープ。美味い。 チャーハンはタンメンとは対極的に少し濃いめの味付け。このコンビネーションは絶妙すぎる。 今まで近くに何度も来ながらこの店を見逃していたとは...