Ramen Butahiko Kofu Ekimae Store — Restaurant in Kofu

2024/1/27再訪

前回とは打って変わって、ちょっとしょっぱすぎる程度に濃いめの味でした。流石に体調のためとかの次元ではなかったです。 また、麺が捻れて絡まって、ちゃんと茹でられていない場所がありました。他の方のレビューで見て、同業者の嫌がらせか何かかと思っていましたが……

残念ながら今日のラーメンでは☆-1せざるを得ません。

味については、原因として考えられるのは、以下のどれかですね。

①ヤサイ少なめなので染み出る水分が少なかった。 ②大ラーメンのため、お湯で薄まらないようにした。 ③大ラーメンのため、スープに水分が麺に吸われた。 ④まだ味が定まっておらず、仕込みや盛り付けを行う店員さんによって味が変わる。

麺のことから言っても、恐らく大ラーメンを頼む人が少なくて作りなれていないのでは？と思われます。 更に何度か行ってみないと原因の特定できなそうですが、一応対策としては大ラーメンの時は味薄めを頼んだ方がいいかもって感じですね。

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用事で前を通り、そう言えば甲府に二郎系ができたってニュース見たなーって事でお邪魔しました。

結論から言って、これが駅前にできて喜ばない山梨のジロリアンはいないと思います。

一口食べた瞬間に分かる完璧な二郎系のベーシックな味です。 ちなみにわざわざ書くまでもないかと思いますが、麺のグラム数は茹でる前のはずで、茹でた食べる量は表示の1.5〜2倍です。

味の特色としては、ちょっとサッパリめです。理由としては、うま味による甘さが控えめでモッタリしていない事だと思われます。これは一長一短で、どちらがいいという話では無いですね。

また、チャーシューは程よく煮込まれた煮豚タイプで、かったい肉食ってるーというタイプではないです。柔らかい脂身部分と歯応えのある肉部分が味わえる、手間のかかっている仕事です。

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サービス面では、コップが断熱タンブラーなのは初期投資にお金をかけており素晴らしいですね。

唯一残念だった事は、受け皿まで脂ギッシュだった事ですね。丼ぶりくらいは全然良いのですが……ただ、逆に言うと、それくらいしかマイナスに感じるポイントはありませんでしたね。

都内の狭くて暑苦しい二郎で並んだ上に押し込められて食べるよりは、こちらの広々とした席で食べた方が快適なのでは？って思っちゃいますね。勿論、本家二郎もそれ...

新規開店されたとの事でさっそく訪問しました 駅前の立地で駅出口から正面の大通りを歩き徒歩５分もかからない距離です 周りは他の飲食店やライバルのラーメン屋多数ですが二郎系はこの辺りでは存在感があります 車の来店は提携駐車場に停めれば30分無料サービスがあります バイク自転車は短時間なら周辺に無料で駐輪出来る場所が数カ所あります 店のふんいきは綺麗ですが自分が行った時は男性二人体制で片方は多分豚彦本店でよく見る方で店長（？)さんかな？ 店側の会話は最低限の感じで忙しさから寡黙なふいんき 店内の雰囲気はお客さん同士は普通に会話出来る空気感です 店はカウンター席のみで席数から二人体制でも大丈夫そうでした 店内に入るとすぐ脇に食券機一台があります ラーメン250gの全マシで頼みました 食券回収時に無料トッピングを決めるのは初見初回の通りすがりの客には少し戸惑いがあるかも？ ラーメンは250gでもヤサイマシからは全体的に結構なボリュームになるので二郎系に慣れて無い人は最初は野菜はそのままがお勧めです スープも麺もアツアツな提供で良かったのですが先に言われてた方もいますが豚（チャーシュー)が自分の時はたまたまだったのか？フワトロとは違う脂身感が結構多い物二枚でした 柔らかいとはまた違うかな？ まだ開店したばかりだしこれから変わって行くと思いますので楽しみです 野菜のマシマシは頼むなら気合いと覚悟決めて食い切りましょう

2025/4/20 再訪 店頭の駐車場案内が消えアプリスタンプ対応等に 大行列とまでは行かないですがそこそこの店外並び たまに店内でアプリスタンプだけ押して帰る客(？)も ボリュームは普通250g1000円の全マシならかなりの量なのは健在 店員さんも凄い好対応で横柄系(？)の二郎系ラーメンで食べ慣れてると驚く人が多いかと スープは脂コッテリカラメ系に慣れてるとライトに感じるかな？ この地域の人の好みに合わせてるのかも？ ここの系列(？)で良い所は必ず購入した食券と頼んだサービストッピングに対応してくれる事 女性客だからって勝手に加減したり常連だけにドカッ！と来ないしそれが本来の飲食店の姿かと思います 店内も綺麗で入り難いふんいきは微塵もありません インバウンドの方々も来てるし良い日本の文化を感...

山梨でも数少ない二郎インスパイアラーメンを提供するラーメン豚彦さん。 関東を中心に展開する「ラーメン〇山」と名称や雰囲気・メニューが近いですね。

二郎系というとちょっと入りづらい雰囲気があったり、コールという無料トッピングがあったりとちょっとハードルが高いもの。 ですが、明るい店内は初心者でも訪れやすく、説明もしっかりされているのがポイントです＾＾

そして、今年オープンしたばかりだった「濃厚つけ麺善之介」の跡地に豚彦の２号店がオープンとのこと💡 個人的には善之介さんが閉店してしまったのは悲しいですが(...