イスタンブールケバブ — Restaurant in Komaki

＊閲覧注意（文章が長過ぎるので・・）:

楽しみにしていたヴェトナム料理店（小牧駅南方）のオープン。 しかし、告知の看板は 12月下旬→1月下旬→2月下旬、と先延ばしの繰り返し。

2023.2/3…疑心暗鬼深まる此の日。 心に わだかまりを残したまま、足を延ばした此の店。 数回再来したインド料理店が店を畳んだ後、跡に入ったらしい。 メニューブックをチェック、アダナケバブなるものをセレクト。 シシカバブみたい ってか、昔 名古屋に在ったイラン料理店で食べたコビデ？みたい。

2/24…再開したら再来したい強い思いのもと、やって来た此の日。 他のトルコ料理店では食べた記憶が無い ギョズレメなる一品をセレクト。

9/12…メイン目当ては ２度目のギョズレメ。 しかし 今日は出来ないとの事で、此処では未経験の 海老のピザをオーダー。 ピザ類も 生憎 全く無く、生地材料が無い？。 そこで、どのトルコ料理店でも 美味しく感じるピラウ（ライス）をセレクト。 よっぽどレンズ豆のスープもオーダーしようかと思ったが、トルコパムが付いてくるので、サラダも食べたい私は、胃の破綻的負担を懸念、見送る。 後になって思ったが、ピラウにスープをかけ、カレーライスの様にカスタマイズして食べ、トルコパムは持ち帰れば良かった・・。 自らの機転の利かなさに、苦笑い一つ残して帰ってゆく。

10/10…つい先日 ブラジル料理店で、ライスにフェジョン（茶豆の煮込み）をかけて頬張っている時、確信する。 トルコ料理店でも、ピラウにレンズ豆のスープをかけて食べれば、美味しい筈と・・。 そんな目論見を心に秘めて やって来る。 結果、イマイチの印象が残る（食材或いは料理の相性に依る？）。 あたかも、根拠の無い自信が 脆くも崩れ去ったかの如し。

12/27…此の店では未経験の海老ピザが有れば 、と云ふ思いを心に宿して やって来る。 しかし メニューから姿を消したので、新登場のトルコ南部の郷土料理をセレクト。 しかし ちょっぴり？ピリ辛な一品（オーナーさんに依ると、本来は もっと辛いらしい）。

2024.1/25…前回、（此の店で食べた事が有ると錯覚して）ラフマジュンをセレクトしなかったが、自らの過去の投稿を調べると 未体験。 他店での記憶が混同したらしい。 と云ふ訳て、迷ふ事無くオーダーする。

2/22…ギョズレメは、生地が無く？不可。 其れ故、以前...

丁寧な調理に、丁寧な接客。おいしい！楽しい！美しい！

名古屋モスク近くのレストランで食して以来、トルコ料理のおいしさを再認識。愛知県北部はトルコ料理のレベルが高いという話も聞く。この日、通りかかったこの店でテイクアウトをお願いしてみた。オーダーしたのは、ミックスケバブ1人前1800円、茄子のケバブ1500円、チーズのピデ1400円、バクラワ600円。デザートを除けば、1品1000円以上だけれど、ボリューミーで、どれも2～3人分の量はある。オーダーを受けてから作りはじめるため、待ち時間は30分近くかかったけれど、テイクアウトでも席にお茶を出してくれるので、バクラワを店内でいただきながら気長に待つ。店内は清潔で、トルコグラスのランプが実に美しい。

イスラムの方々にとっては当然なのだろうが、こちらのお店もいわゆるハラル。アルコールはメニューにはない。だから、わが家ではテイクアウトで楽しむ。それに、このお店はパック詰めの盛り付けも非常にきれい。パックのまま食卓に出しても、なんら遜色ない。ピデは焼き上がりを見せてくれたのだけれど、パックでもピデの舟形をいかして詰めてあるのが、すごく嬉しかった。

味もとてもおいしい。どの料理も丁寧に調理されている。名古屋のお店はトマト強めの味わいだったけれど、こちらのお店はスパイスが効いて肉々しい味わい。特に、茄子のケバブ。大きめの茄子に牛挽肉を挟みこみ、まるごとじっくりグリルしたもの。焼茄子の香ばしい甘さに、スパイシーな牛肉がとてもよく合う。また、ピデは初めて食べたが、オーブンで少し焼き直してみたら、牛脂のような、食欲をそそる匂いとともに、生地がパリッと香ばしくなって、とてもおいしかった。もちろん、チーズもたっぷり。ハラルということを考えると、申し訳ない気持ちにもなるが、トルコ料理にはワインが実によく合う。今回はカジュアルなイタリアのモン...

The owner is very friendly and nice, the food is great and the service is good.. for those who wants to eat in a turkish restaurant with great turkish atmosphere eat here and you won’t regret it.. they have beautiful interior...