2022.11.16更新 🌶🌶🌶ハバネロ 👹鬼辛四川味噌ラーメン1辛860円 🥗ミニサラダ（ランチサービス） 🌶舌に感じる辣味よりも唇と胃を刺激して熱く感じるハバネロ 🌶1辛、5辛、10辛の3種から1辛選択も汗ダーダー🥵💦

2022.03.30更新 藤一番のセントラルキッチン 豚骨は優秀ですね♪ 以前、当店で頂いた鶏ガラベースの醤油ラーメンとは別物に感じるよく出来た濃厚豚骨、濃厚醤油豚骨ラーメンでした。 ○濃厚醤油豚骨ラーメン730円 ○シャキシャキレタスサラダ（平日ランチタイム無料サービス） 注文後1分以内にサービスのサラダが届きベジファースト、醤油・酢・サラダ油の甘味控えたドレッシングで頂きました。 遅れて約5分後にラーメンが届けられました。 麺は以前の醤油ラーメンと同じ多加水熟成#20程度の中細やや縮れ、スープ優しめ鶏ガラ醤油よりは濃厚豚骨スープにマッチした麺だと思いました。 丼表面にはたっぷりの油と胡麻が浮きます。油を避け避けしながらレンゲでスープを掬い口元に運ぶと先ずは昆布が強く香ります。 豚骨を長時間炊いている証か、ややトロミを感じるスープですが豚骨臭感じさせないところ、流石はセントラルキッチンの力、豚骨のコクと昆布・醤油タレとの相乗効果が発揮されうま味十分。 醤油ベースのタレがやや甘めに感じるのはセントラルの宿命ですが、甘塩どちらも「過ぎない」丁度の塩梅でした。 海苔の上にコチュジャンに似たペースト状の辛味唐辛子が乗り、少しずつスープに溶かすと想像以上の辣味感じましたが、一瞬味噌ラーメンだったっけ？と勘違いする程に醤油の存在を忘れさせる効果発揮、味変には必須の唐辛子調味料で最後まで飽きずに頂けました。 よく出来た唐辛子辛味ペーストですが、私から辛口一つだけ申すなら、スープに溶け辛いところは改善の余地あるかな？ なかなかやりゃあす藤一番、美味しかったがね♪

醤油ラーメン700円。ランチタイムサービスでサラダ付き エッジの利いた中細麺はもっちりしているが時間とともに弛くなる。 豚骨ベースのスープはやや豚骨臭あるもマイルドでなかなか旨い。 返しの醤油の塩角感じて塩辛い。