Pizzeria Suolico — Restaurant in Komatsu

何度か利用しました。こんな田舎では食べられない本格的なピザをゆっくりいただけるお店で、プラスでつけられるサラダもドレッシングが特別なのかとても美味しいんです。 先日久しぶりに予約して訪れました。人気のお店なので、下手すると座れないからです。私たちのあとに予約客が二人来たが、予約してない子供が一人増えた、と。カウンターでお待ちいただいて、空いた席にご移動いただきますので…と案内。その時点で4人席は予約済み、私たち3人の席と先に入っていた3人で埋まっていました。 その後さらに予約していない方々が来店。3人以上だったので外で待たれていたようです。 食後、そろそろ出るかと身支度を整えつつ、例の子供がトイレにいったっきりなかなか出てこないので待っているタイミングでした。ただこの時、最後に飲み干そうと思っていた同行者のセットドリンクはまだ残っていました。 店員さんが近付いてきたかと思うと「お待ちのお客様いらっしゃいますのでそろそろ…」と。 失礼すぎて絶句しました。そろそろ？私たちは食べ終わって10分も経っておらず、食休みくらいの時間です。入店からも1時間未満、食べてすぐ出るようなファストフード店ならまだしも、仮にも予約して行った店で、予約してない客を倒すためにさっさと帰れなんて店これまで一度も入ったことありません。飲みきっていないことにも気づかない。 ようやく空いたトイレに同行者の一人が行っている間に会計しようとしたところ、帰れと言った店員はせかさかとテーブルの片付け。私たちより先にいたテーブル客にも帰れと声をかけたのでしょう、そしてカウンターでまだメニューも決めていない客を移動させるためにテーブルを片付けなければいけないので私たちの会計は後回し、ということです。レジの前で数分立っているのに。 これまで何度も味にも接客にも感動してきました。人が変わったのでしょうか？あのバイトさんがいなくならない限りは二度といかないと...

石川県小松市にある本格的なピッツェリア。民家を改装したのか分かりませんが、こじんまりと町の中に佇んで溶け込んでいます。 入り口にはオーナーの人柄溢れる写真が飾ってあり、イタリアでの修行時代からどんなピザを作っていたのか、その歴史を彷彿とさせる。 今日はピザ好き、いや、マルゲリータ好きの子供のためにテイクアウトを利用しましたが、どれも最高の旨さです。 これは好みかもしれませんが、マルゲリータが一番シンプルでありながら、トマトソースの酸味と旨味と、モッツァレラの甘味が、生地の旨さを引き立てている気がして、個人的なNo.1でした。 東京の有名なピッツェリアよりも、明らかに美味しいうえに、良心的な価格なので、小松市で長く続けてほしい。...

薪窯を使った料理、美味しいフリット（揚げ料理）、他にも旬の食材を使ったイタリア料理が楽しめるピッツェリア（ピザ屋）さんです。

イタリア語で「土」という意味の「suoli（スオリ）」と、子どもの「子（コ）」、このふたつを合わせて「Suolico（スオリコ）」（土の子）が店名の由来だそうで、泥んこになって遊ぶ子どもたちのように、元気で自然のままでいられるような雰囲気を大切にしているお店です。

日替わりのメニューもあります。 ワインも食事との相性を考えてチョイスされているので料理とバッチリ合います。

とても人気がある店なので、行く日が決まった時点で予約をするのが一番オススメです。 コース料理もありますし、...