Junk Garage Kumagaya — Restaurant in Kumagaya

23/2　久しぶりに👍 パワフルまぜそばの食券をポチッて席に。 配膳されさぁまぜまぜと うん美味しい😆 そしてスパイシー‼️ 美味しかったです。

今日はジャンクなまぜそばな気分😄 到着したらパワフルまぜそば!? はじめてみました。 早速ポチッと全増しアブラW スパイシーで濃いめの味付け、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 秒殺です（笑）

前から気になっていたお店です。 ただ、次郎系と言うことでなかなか行く勇気が出ませんでした。(笑) 今日は勇気を出して行って来ました。 5/6連休最後の午後1:00到着です。 待ちは2人ほどで食券を。 待望のまぜそば大盛トッピング全部(笑) 15分ほどで着丼です。 無料のトッピング全部結構華やかです。 まず麺は太麺でジャンク専用かな初めての感じ､こしもありです。 トッピングのにんにくやエビマヨ、チーズあとたれがからまってとても美味しかったです。(^o^)v クセになりそうです。

7/15久しぶりにジャンクな気分てことで、 行ってきました。 tacoまぜそば大盛りをポチッ。 全増しのアブラＷのコール😁 ズルズルとピリ辛で辛すぎず美味しくいただきました。

9/14久しぶりにジャンクな感じが食べたくなったのでまぜそばを食べに来ました。 美味しかったです。😁

11/30二日酔いですがジャンクな気分なのでまぜそば食べる!（笑） 午後2時到着です。 並び4人若者ばかりでも行きます（笑） tacoまぜそば無いです。😅 結構好きだったのに、残念です。 気を取り直し、まぜそば大盛りベビースター以外増し油wでコール。 安定のジャンク感がうまーい! ごちそうさまでした。😄

2019/12/31今年最後はジャンクガレッジのまぜそばで締めたいと思います😁 1年色々食べ歩きました。 来年もいっぱい行きたいです。 ごちそうさまでした。（笑）

20/2/23まぜそばが食べたーい!! ってことで来ましたよ（笑） まぜそば全トッピング大盛りの食券を買ってすぐ座れました。 待つこと5分くらいで到着! 一気に食べられる旨さです😁 3/7にも食べにいきました（笑） 中毒😆

今日もまぜそば大盛り全トッピング脂W😆 とても美味しかったです（笑）

店内コロナ対策やってます。 今日もまぜそば大盛り全トッピング！ 美味しかったです（笑）

ジャンクな気分なのでまぜそば大盛り! 相変わら...

スープの乳化具合、味のバランス、麺の小麦感、コシ、豚の味、食感が完璧だと思ってます。ひばりの二郎、高坂の一心に続き好きな二郎系ラーメンに君臨するここ熊谷のジャンクガレッジ。以下の写真は全てヤサイ、アブラ、ニンニク(ちょい)＋2豚です。

麺やヤサイの前にまず豚をかじると口の中いっぱいに暴れ回る豚豚豚！！極上のやわらかさに仕上げられた豚としょっぱ過ぎないこの極上テイスト！たまりませんねぇ。これならいくらでも食えそうですが、増しすぎるとラード効果で後半戦苦労するので、個人的には2豚増しくらいが好みですね。もうこの時点で絶頂の頂きに到達してしまったのですが、続いてアブラとヤサイ、これに下からすくい上げたスープを絡め、口の中へ。！！！。これが究極のアブラ温野菜サラダってやつか、、スープとヤサイの相性が抜群！！いくらでも食えそう！！と、思いますが、伸びる前に麺の発掘調査を始めましょう。どれどれー？ヤサイを深く掘らないと出てこない…

！！発見！！

極太平麺を豪快に掴みあげ、豪快に啜る。途端に口の中は広大な小麦畑に。大地の神様ありがとうございますm()mm()mm()mm()mm(__)m

スープはド乳化スープ。とてもまろやかでうまい。

その後はヤサイ、麺、豚のように食べながら、時に隅のニンニクを溶いたり、お酢を入れて味変。至福であります。そんなこんなであっという間に完食。ジャンクガレッジも他に何点かありますが、やはりここが一番好きですね。塩っぱい系のラーメンが好き...

ジャンクガレッジの店舗型　埼玉2号店 店名に惹かれて開店後すぐに訪問 はじめて「まぜそば」というモノを食べた時、いっぺんに虜になってしまった

なんといっても麺がおいしかった 太麺でありながらつるつるとすすりやすい かみしめると小麦の香りが強い 芯までゆだっているのにコシがある 固いのとコシのあるのを勘違いしているラーメン屋が多い中、こちらはしっかりとしたこだわりを感じた

「浅草開化楼」と書かれた麵箱が店内に積まれていた 当時はよく知らなかったが、開化楼はラーメン好きの間では超有名な製麺所だったらしい

いつのころからか、現在の太さ3種類の不揃い麺に切り替わっていた 切り替わった時期がわからないのは、こちらの麺も同じようにおいしかったから 同じ粉を使っているのかな？

いまさらまぜそばについて説明は必要ないと思うので省略 ただ、長年の悲願だったまぜそばの野菜増しが、有料（100円）ではあるが実現したことがとてもうれしい

私はジャンクガレッジを「まぜそばの店」と認識しているので、まぜそばしか食べたことがない いろいろな期間限定の企画モノも楽しませてもらっている

客層は20代～30代が圧倒的 私のような50代半ばは、どの店でもほとんど見かけないが、まだまだ私はジャンキーな魅力について行けそうだ

※チャーシューをテイクアウトして、自宅でチャーシュー丼 これ...