Tsukemen Gyorai — Restaurant in Kumamoto

We’re there at 620pm, and there was no one queuing so we thought the hype for this restaurant was over. We were so wrong! Few minutes after, the line was so long😅

There’s no English translation for the ticket machine. We went for the 味玉鱼雷tsukemen, which was with an egg. The staff will also ask which size of noodle you want (Small/Regular/Large). It’s spicy 🌶️ really spicy but so good. The dipping broth and the texture of the noodle were wonderful 🤩 For those who doesn’t eat that spicy, maybe you can scoop out some chili powder.

Sweat a little during the meal. Once we stepped out of the restaurant the chilled weather made it even better....

If you like a thick fish broth, this is the place to go. If you don't, try somewhere else. I tried the regular, and my friend had the curry, both very tasty. If you like something sour to cut the fishiness, I'd recommend the plum(ume). The broth is very fishy but not smelly. If there's a line, they'll have you order at the machine and then wait. They'll take your order so they can prepare your order while you wait. They'll ask you two questions: 1 - How cooked do you want your noodle? And 2 - what amount do you want? I believe a large serving of noodles is free. If you have a big appetite, you can also purchase rice to add the...

麺が食べたい＋激辛が食べたい 導き出した最適解＝魚雷！

というわけで少し遠かったですが、てくてく歩いて、つけ麺魚雷。 普段から激辛好きなので、うーん、せっかくなので炎のつけ麺をチョイス！魚雷メシもつけちゃうもんね。 先に食券を券売機で購入してから、行列の最後尾に並びます。平日でしたが、常に10人以上は並んでいました。時間に余裕を持って来店しましょう。 並んでいるときに食券を回収され、麺の量を聞かれます。大で３００g、中で２５０g。普段は３００g食べられちゃうけど、激辛を頼んだので躊躇して中にしました。これが正解だったと知るのは、食べ始めてから。。。 席につくと、すぐにつけ汁と麺が提供されました。ツレの通常のつけ麺と比べて、つけ汁はそんなに激辛感はなかったです、見た目は。 しかし、ひとくち食べて悶絶！これは辛い！数々の激辛を制覇してきましたが、レベルが違う辛さです！炎のつけ麺をオーダーするときはご注意ください！手が震えるほどです！ 麺にも山盛りの唐辛子がかかってあり、底の方を見ると辣油的な液体も見えたので、ダブルで辛いです。辛さに圧倒されますが、つけ汁の中の肉、めちゃ美味しい！うう、通常のつけ麺なら、美味しく食べられたのにい。後悔先に立たず。辛さにやられる前に、黙々と食べます。しかーし、最後どうしても麺が食べられず。残すのは申し訳なかったのでツレに押し付け、通常のつけ汁で真っ赤な麺を食べてもらいました。ふう、どうにか完食。 たぶん、通常のつけ麺はとても美味しいです。安心してお召し上がりください。ただ、スムーズに提供するためにでしょうが、麺はだいぶ早くから茹でられている様子です。時間帯にもよるのでしょうが、やっぱり、茹でたてが食べたいですね。次回は、通常のつけ麺にしようと心に誓いながら退...