Ramenzundoya Kyotokumiyamaten — Restaurant in Kumiyama

豚骨系、背脂が決めてのラーメン。

当方は天下一品が大好きで足繁く通っていましたが昨今の異様な値上げ(ある程度なら仕方ないが)とセントラルキッチンにも関わらず店舗や時間帯や調理人によってスープの熱さと濃さが毎回変わるのがイライラしていました。

当然本社はわかってるだろうに全くの改善しない姿勢やこのご時世、スープや麺以外のトッピングの質にもこだわりが感じられるラーメン屋が多い中、こんなトッピングならナシで100円引きした方が良くない？って思う姿勢に飽き飽きしていた所、前から気になってたずんどう屋を初めて利用しました。

麺の硬さは大々的にはメニュー表に書いてませんが「やわ、普通、カタ、バリカタ」から選べます。

普通でも一般的なラーメン屋よりややコシがしっかりしてるので、それが嫌ならやわがいいと思います。

背脂の量はメニュー表にあるのでお好みで。 当方はギトギトが好きなのでまみれで注文。

ラーメンのみならかなりの速度で配膳されます。 注文から体感で3分前後かそれもかかってないくらいでものすごい速さで出てくるので、この点も天下一品には無い素晴らしい姿勢。

具はオーソドックスにネギとチャーシューでシンプルですがチャーシューは脂身多めで柔らかく美味しいです。 天下一品のゴミチャーシューとはえらい違いですね。

注文時に味変の為に卓上にはない無料の「すりおろしニンニク、紅しょうが、すりゴマ、ラーメン胡椒」を口頭で言えば持ってきてくれます。 後は爪楊枝や割り箸や前掛けも対応して貰えます。

肝心の味はしっかりズッシリで非常に満足感があり、麺の量もグラムは分かりませんが食べた感じ明らかに天下一品よりも多い気がします。

これからは手抜き天下一品さんより こちらの方に通うことにしました。

天下一品さん長らくありがとうございました。

なお天下一品をディスってる訳じゃなく尊敬の念を大事にし忖度なくあ...

日産で点検の間の待ち時間に、丁度よかったので入店。

入店したら、元気の良い可愛い女性スタッフが席を案内。待ってる間に、高菜をどうぞ…と。 メニューを見て、ねぎラーメンと塩チャ丼のセットをチョイス。 はじめに塩チャ丼が出てきましたが、私的には、かなり美味しかった。 ちょっとしっかりめの味付けのタレですが、半熟卵を混ぜて食べれば、かなり良い感じになりました。 肝心のラーメンの方は、一口目はかなり癖があるなぁと思いましたが、食べ進めていくうちに、違和感なく美味しく食べれました。 私は美味しいと思いましたが、好き嫌い分かれるかな…と思いました。

帰りも、元気なスタッフさんに送られ、気持ち良く帰れました。

22/8　再訪

14時半に行くと、セットがありませんでした。セットでなければ、結構割高感が…。 ラーメンは、同じねぎラーメンを注文しましたが、以前よりクセがなく、万人受けする味になってました。慣れたとかでなく、明らかに匂いも、口に入れた時の感じも違いました。味を変えたのか、日によって味が違うのか分からないですが。 唐揚げは、他のラーメン屋さんよりかは味が劣る。白ご飯は最悪でした。 更に、スタッフの対応が以前は良かったのですが、今回はツンケンして業務的。 周辺に、ラーメン屋は幾つもあるから、次から...

煮卵ラーメンをいただきました。久御山店は初ですが、滋賀県の方でずんどう屋さんは経験しています。特徴はやはり思いきりの良いメニュー展開ではないかと思います。男らしく、スープの味は1本に絞られているので注文する時も悩まなくて良いです。サイドは唐揚げとチャーハン2種、丼物3種と一般的。テーブルには特製の高菜や紅生姜、胡麻にすりおろしたニンニク等々有ってラーメンの味変に使えます。高菜は…美味しいんですけど個人的にはもう少し油控え目が良いです。。ラーメンの方は、スープはとんこつながら臭みが無く、旨味だけ味わえる納得の美味しさ。最近はこのレベルのスープが増えてきた気がします。麺は細麺と縮れ麺を選べましたが、とんこつには細麺かな？と思ってお勧めの細麺でいただきました。味わいながら食べましたけど、のびない…不思議だ。後半は高菜や紅生姜が味のバリエーションを楽しんで完食。そこそこカロリー高目な感じです。サイドの唐揚げも美味しい。あえて難を言うならば、駐車場への出入りと、コストパフォーマンスでしょうか…。でも、新しくスタイリッシュ？なお店で、清潔感も有って全体的には好印象で...