Ramen Mataichi 2 — Restaurant in Kurashiki

2023.11.6 めっちゃ常連と雑談しまくるのがダメな人もいるかもしれませんが、チャーシューが昔の時代を感じさせる安定した味になっているので☆4へ変更。

2022.11.19 おそらくチャーシューを常温で置いて冷えてしまっているのが、レビュー評価のバラツキの要因かもですね。 出てきてすぐに天地返しをしてチャーシューを麺の下に沈めて脂身を熱で溶かせば昔の味に近づきますので、簡易余熱できるヒーターを導入すべきかと思います。

2020.12.14 昔より旨味が薄味で少し固めですが、それでもチャーシューの味と厚さは旧来に近づいていました。 ……ただ、私が☆1付けた時と同じ理由で低評価をしている人が「三週間前にレビューしている」のが気になりますね。 もしかして、安定して旨いチャーシューを提供出来ていないのでは？？

以下、☆1レビュー時のモノを残す。 二度とこうならぬよう願いつつ。

チャーシューの味がガタ落ちしていた…。半年後くらいにまた行ってみて同じなら、もうダメかもしれない…（続）

半年経って再訪問しましたが、チャーシューの肉がパサパサで味がしつこく、脂身も全然旨味ナシ。残念ながら、このままだと旧来の...

店主の方の彼女？？兼、バイトとしても働いてる女スタッフ。自信のInstagramにかなりの数のラーメン屋の評価を星の数と誰が見ても気持ちがよくないコメントをストーリーズに投稿し続けてまして見てて不快で失礼極まりない。店主の方も自分の彼女？バイト？がそんなで恥ずかしくないのかな？ほんとに誰目線？な言い草で人としてどうかと。人間味がラーメンにもでてそうで行こうとは思わないけど 他店のことをこんな風にいうラーメン屋の味、、 どんなものか逆に気になるかな期待0だが。 ここの又一は美味しくないと有名なのでどの口がゆってんの？？って感じですね。倉敷のキャバクラでも働いていてだれでもInstagramが閲覧できる中でこんな非常識な投稿はやめたほうがいいかと！ 写真のラーメン屋さんは一応隠させて頂きますが ラーメン通の方は分かるかもしれませんが又一より断然写真からも美味しさが伝わるので断然又一より画像のラーメ...

50年程前、えびす通りで営業してた頃は大将も奥さんも感じよく、味よく、高校生の頃から好きでよく通ってましたが、大学、就職で長く倉敷を離れ、昨年定年退職で戻ってきたので、懐かしくて、今の店を探して先日行ってみたのですが、愕然としました。店内は狭いのは別に、汚い、カウンター上もこぼれたスープや足元には麺かす、ここ、保健所が入ったら一発アウトレベル、味は昔の7～8割位、最悪なのは入店した時、店員2名、無言、中にいた男性に注文しても無言、食後、勘定した後、初めて、ありがとうございました、と、入口横にいた女性の声を聞かせて頂きました。食事中もラーメンを作っ男性は目の前で椅子に座りスマホをひたすら弄っていた。何十年も前からの大好きなお店だったけど、もう二度と行きません。人にも薦めま...