Azuma (Beef bone soup ramen) — Restaurant in Kurashiki

とにかく、肉がうめぇ！ 先ずは焼肉の香り。チャーシューはタンと豚ブロックとあり、半々も受けてくれます。ありがとう。個人的には、豚ブロック。カリッと焼いて味もしっかり。でも、一人で来る人は、チャーシュー麺のタンばかり。多くなるとタンでも味わえるのかな？タンの方はアッサリ、パッと無くなります。 スープのパンチが強くて、一口め、麺の味が分からなかった。 カルビを食べた時みたいに唇に脂が残る。蒸発してる脂が唇で戻る。そのぶん、スープは冷めず熱々です。 だから辛さが強く出る。 コショウの辛さが舌に来て、白湯の濃厚さが舌の奥に来て、唐辛子の辛さが喉に来て、唇に牛を感じる順番。 やはり、麺が分からない。も少し、香辛料少なめが良いかな…もっと白湯も感じたかった。 ただ、他には無い。味わい深く、楽しいと思った。ここが最高と感じたら、ここにしかない味わい。 ミニ牛丼も、ちょーうまい。ハラミ。 セット1100円。 丼の普通のサイズが欲しい。少しスープ付けて。半分はチャーシューの肉を選択制で。 そんなの作って欲しいと思いながら帰りました。えー、900円くらいで。 普通ラーメン660円。安い。 次は、チャーシュー麺を豚ブロ...

年末に休みがあったので倉敷駅近くをフラフラしてたところ看板が目に入りランチに寄らさせていただきました。牛骨のラーメンは初めてでしたのでどのような味か想像できませんでした。 ちょうどお肉も食べたい気分でしたので牛骨白湯ラーメンとミニステーキ丼のセットを注文。 こちらのお店、チャーシューは牛タンか豚チャーシューか選べるとのことです。 今回はステーキ丼を頼んでいたので豚チャーシューをチョイスしました。 ラーメンの方ですが見た目は白湯スープでかなりこってりしてそうですが、実際にスープを飲んでみるとあっさり系のスープで少し面をくらいました。また炭火のような香りがありました。麺は細麺だったのもあり思ったよりも軽く食べられます。 ミニステーキ丼ですが、こちらはタレと肉とご飯のバランスがとても良く大変美味しかったです！ ステーキ丼だけでリピ...

斬新な美味しさに感動！！

関西圏でたくさんのラーメン屋を巡りましたが魚介系‥‥、豚骨系‥‥、正直少し飽きていました。 牛骨ラーメンは過去に違うお店で食べた事があったのですが苦手に感じ、それ以降食べていませんでした。

Azumaさんの牛骨白湯ラーメンはスープの風味が良く、2種類のチャーシュー(タンとバラ)も両方とも美味しくいただきました。追加しておけば良かったと後悔。

ハラミステーキ丼も柔らかくジューシー。お隣で焼肉屋を営んでいるからか、良いお肉を使っているなと感じました。単品でも食べたくなる味です。

麺もスープとの相性が良く、早々に食べきりスープも飲み干しました。 これは人それぞれかもしれませんが、食後も胃もたれが無いうえに腹持ち良し◎珍しく昼食から夜ご飯まで間食をしませんでした👍

ぜひ関...