Zundō-ya — Restaurant in Kurashiki

休日夜に来店。 大学生の時によく利用していましたが、 今回久しぶりに来店しました。 店内はカウンターとテーブルがあり、 テーブルや椅子が長いので、大人数や、 家族連れでも利用しやすい環境です。

今回は、味玉ラーメンと、ネギラーメンを 選択しました。スープはどれも同じです。 注文時に、麺の種類のストレートか、縮れかを 選べます。また脂の多さも選択しますが、 今回は、ストレートの、背脂まみれにしました。 麺は極細なのでバリ硬がオススメです。 すぐに柔らかくなり、そうめんになるので、 絶対硬めが美味しく食べれると思います。 スープは、濃厚な豚骨醤油で背脂まみれに しただけあり、ちょっと重め。 こやの赤に似ていますが、こやより重めの印象。 味玉は美味しいですが、チャーシューは薄めで 味は普通でした。

おろしにんにく、紅生姜、お酢、ごまが 無料でもらえるためスタッフまで。 昔は卓上のにんにくを潰していました。 無料です！スタッフまでの、案内の絵が 小皿ににんにくが盛ってあるため 小皿に1人分ぐらいのにんにくが盛られて 持ってきてもらえるのかと思ったら、 壺の中にたくさんのすりおろしにんにく が入ったものが、きました。 2人で利用していたので、 間違って2つ壺を頼んでしまいました。 そこは注意してください。

ラーメンは美味しかったが、1つ残念な点は ライスです。ライスにまったく水分を感じない 渇いた米で、少し硬めなのが残念でした。 また、高菜が辛いのでもう少し辛さを落とした 方が個人的にはもっと美味しく...

豚骨ラーメンのチェーン店ですが、初めて入りました。 基本になる「元味ラーメン」にしようかと思いましたが、味玉が食べたかったので、「味玉ラーメン」にしました。 麺は「細麺」or「ちぢれ麺」&硬さ、スープは「こってり」から「あっさり」と4段階で入れる背脂を注文できます。 細麺、普通、こってりで注文しました。 麺は、硬めにした方が良かったかな。 スープはクリーミーな豚骨で、こってりにすると結構重いです。 具は、海苔、青ネギ、チャーシューなど。 もちろん味玉ものってます。 チャーシューは、よく煮込んであり、箸で突つくとポロポロと崩れます。 味玉は普通の味玉でした。 私は、基本的にラーメンに海苔は味が強すぎるのでいらないと思っていますが、このこってりスープなら気になりませんね。 全体的においしいと思いますが、良いところも悪いところもチェーン店らしいところですかね。 次は、煮干し中華そばを食べてみます。

この辺り、豚骨ラーメンのお店...

One of my favourites for ramen. Great food, quick service, good atmosphere. Like the drum music in the background...