Ramen Houki — Restaurant in Kushiro

客の気持ちを考えない店。

昔から時々お昼ご飯を食べた思い出の店だが、さて……このたびは遠方より知り合いが来たので、釧路の美味しい魚を食べてもらおうと考えた。市場内で買った魚をたしか１つあたり250円で焼いてくれるはずなので、場内で買った魚を解凍し持ち込んだ。ところが魚の中がまだ冷たいという理由で断られた。私ならこのくらいの状態なら普通に焼いているので「中が多少冷たくても自己責任だから構わないのでお願いします」と頼むのだが、店主と思しき壮年の男性にすごい剣幕で断られた。あまりの剣幕にびっくりした。

もちろん断るのは店の自由なので、そのこと自体にこちらが文句を言う筋合いではない。美味しく食べてもらいたいという気持ちなのだろうと考えれば判らないこともない。ただ、楽しみにしていた知り合いがお腹を空かせ、こちらも何もふるまえず、また既に解凍してしまった魚をどうしたものかと考えると、とても残念な気持ちにならずにはいられなかった。

仕方がないので直ちに場所を移動し、和商市場の場外で個人的な友人が経営なさっている全く別の店に駆け込み、個人的なお願いで焼いてもらったのである。すると魚は中までほっくりと焼けて、あまりのおいしさに知り合いも感激していた。しかし、まてよ？……最初にお断りされてから１５分とかかっていないのに中までちゃんと焼けているのはどういう事だろうか？これはすなわち、最初の店には中まで焼けるかどうかを見定める目がないか、またはちゃんと火を通す技術や手段がないということだろう。

場内で買った魚を焼くといいながら、その判断力がないか、焼く技術や手段がないというのは論外である。すくなくとも１０分でも２０分でも待ってもらえば焼けたことは事実であり、それをむげに断るというのは、果たして客の気持ちを考えた店といえるかどうか。

客の気持ちを考えない店というのは、他の品質においても、いまいち眉をひそめる点の多いことを経験的に知っている。他のお客様の口コミを順番に見てゆくと色々と難ありと思える記述が散見されるのは、あながち間違いではないのだろうと考えなおし、今後はこの店には努めて行かないよう心掛けたいと決意した。同時に、他の知り合いが来たときも何らかの残念な思いをしてほしくないので、この店は紹介しないですむよう、場内を歩くルートには十分な注意を払わないといけないなと考えた。幸い、この店は場内の南西角にあるのでそこを避けて通るのは難しい話ではない。

最後に、和商市場場内では魚を焼いてもらうことは不可能と考え...

지금 밀린 포스팅이 엄청난데, 오늘 아침으로 먹은 기가 막힌 라멘집 이야길 먼저 해야겠다.

결론, 그냥 라멘만! 먹을 걸인데, 나처럼 당하는 사람이, 특히 한국 국민들이 당하지 않게 포스팅을 해본다.

본인 스시타쿠는 아니다. 잘 모른다 스시도 모르고 해산물도 잘 즐겨먹지도 않는다. 다만 이 구시로가 워낙 카이센동이 유명하다 하니 한번 고려를 하던 차, 아침부터, 거기다 라멘까지 팔아? 이거네? 하면서 도전을 감행한다.

추가로 츄토로도 구입하고, 카이센동 2900엔과 시오라멘을 구입. 거의 5천 엔에 가까운 돈을 선지불로 낸다.

맛이 무난하다. 말 그대로 무난! 스시알못인 내가 무난하다고 친다면 스시타쿠 분들에겐 가차없는 정의의 칼이 날아갈지도 모른다. 내 기준엔 스시로 보다 맛있다 정도?

적당한 부드러운 염도에 기성면을 사용한 시오라멘은 10점 만점에 내 기준엔 6점 정도 주고 싶다. 그나마 후추를 뿌리면 먹을 만해진 다. 차슈는 올드스쿨풍의 질긴 식감이며, 꽤 고기 잡내가 있다.

문젠 이거다. 나는 에키벤도 다수 먹어봐서 알기도 하고, 산리쿠 해안으로 이소라멘을 먹으러 가면서 우니 에키벤도 다수 경험했다. 우니의 색을 본 순간 뭔가 잘못됨을 직감했다. 그리고, 와사비. 기성품이다. 나마와사비가 아니다. 결국 우니를 먹었는데 그간 없어진 우니 트라우마가 다시 생겼다. 냄새가 거의 썩었다. 이거 팔아도 되나 싶을 정도. 안되는 일본어로 싸울까 생각했지만, 열차 시간도 있고, 삿포로로 이제 가는데 그냥 웃어넘겼다. 물론 썩소. 가이코쿠진 나멘나요 테메!

2900엔 증발이다. 새우도 상태가 메롱. 게살도 쿰쿰한 냄새가 난다. 속상하다. 구시로. 이렇게 마무리하다니 속상해. 결국 내 혓바닥이 잘못되었는지 구글맵 리뷰를 참고했는데 아니나 다를까, 아, 너도? 응 나도.

웬만해서 좋은 글만 쓰는 제가 이 정돈데, 다들 조심하세요! 아침식사로 라멘만 드시려면 가시길 추천드립니다. 아니면,...

和商市場の中にある食堂。市場の中は歩くとそこら辺中から声を掛けられるので苦手にしていたが、たまたま午前中時間が空いて、ここは朝８時からやっているので入ってみることにした。

シンプルな塩ラーメン700円を頼む。味があるのかなと思うほど透明なスープだが、一口食べてその旨さが衝撃だった。

釧路に移住して一年８ヶ月くらいになるが、とにかくラーメンが好きなのでGoogleマップで検索出来るラーメン店の8～9割は行ってると思う。

その中でシンプルな釧路ラーメンのジャンルでは、私の中でここが圧倒的に１位だ。一般的に釧路ラーメンと標榜するものは、多くが何か味も物足りなく、薄味だった。

だが、ここの塩ラーメンはスープにとても深みがある。麺も北海道小麦を使った自家製麺で、具も全て旨かった。

これ程美味しい塩ラーメンはなかなかない。ご飯物も美味しそうな物ばかりなので、次回はま...