Gyoza no Ohsho - Kita-Shirakawa — Restaurant in Kyoto

自分が知る限り、王将で最低極まりない 共通して云えることは仕事をナメ切っている点 どいつもこいつもチンチラ仕事してる

過去あった事として ・注文間違えなのに会計がついてる ・注文ミスを認めない上に謝意がない ・グダグタ身内で話してる時間があるのに、バッシングしない、片付かないテーブルスルー ・めんどくさい注文取り・・・ジャストサイズ？普通？シングル？ダブル？どっち？・・・友達か！ ・序列があるのか何なのか知らんが、客の前でも不遜な説教に謝罪の強要 ・持ち帰りの量が均一化ができない ・生焼け餃子、焼きすぎ餃子、ぬるい餃子の三拍子 ・いつ出来たかわからん天津飯 ・餃子がとにもかくにも遅い ・割れた茶碗にごはん詰め込む ・会計にイキって入って来たがミス処理できないオバはん ・レジが混雑しまっくっても気にせず注文優先 「レジお願いしまーす」「注文お願いしまーす」 オバはんの尺度全開

それで本日

餃子定食を注文して着座 目の前で持ち帰り用の餃子が焼かれているのを拝見 先に焼けた餃子から5分以上たって乱雑に扱うから先の餃子が寄せられて潰れてもお構いなしに詰め込む・・・ こんな物を誰が喜んで食うのか？ 同じ対価を払う気になるのか？ シングルにして良かったと思い、待つこと20分・・・ 王将で餃子定食頼んで最長記録 で、仕上がってきたのが写真の通り やっつけ感は尋常ではない 特にかに玉 更にご飯大盛が普通で出て来て、変えるのにまた5分待たされる延長モード

鍋振ってる奴からしてやる気を感じさせない 竹崎さん？メガネかけたパッとせん人 味は推して知るべし

その竹崎さん？が野菜を炒めるのをみて 試しに炒飯も注文 こちらは写真を撮る気にもならないレベル 焦げが浮いた上にしっかり焦げ風味が出てる そのくせ炒めムラで白ご飯のままのところがある

恥を知ってくれ こんなのに鍋振りさせているから 接客、レジ、餃子に至るあらゆる点でレベルが低い いっそオープンキッチン辞めたら？ と、云うより看板下げた方が身のためじゃないですか？天下の王将さん

台無し食事を提供して頂き、ありがとうございました

追記2022/2/7 この後、店長の藤野さんとやらからメールにて 社員教育、料理指導を徹底し改善する 直接の謝罪をしたいとの旨があった・・・が、辞退をしている

こちらは謝罪がほしいの、 何らかの見返りがほしいのではなく、 ただただちゃんとした店になり、過不足ない料理を出していただきたいだけ

その誠意に期待もし、 3度ほど再訪して拝見したが 何ら変わりは無かったことに無常観しかない 変わらず鍋を振ってる方は藪さんと言う方だったが 何度頼んでもジャストサイズ、普通、大盛り、定食とパターンを変えてもムラのある炒め方、焦げた風味はしっかりの出来損ない焼飯 本日頂いたサービスランチも 野菜にちゃんと火が入っていない、炒めれない 餡はダブついている 麺がほぐれてない棒ラーメンのセット、 適当に入れた漬物

更には 私にではないが 今日も餃子を真っ黒に仕上げて使えそうなやつをかき集めて提供する姿勢・・・ 見下げ果てたものだ これが王将グループの改善というものらしい

店長職にあろう者が子供騙しの謝罪と誠意を示し、客を前に胡座をかく姿勢 王将グループは唾棄すべき企業であると言う事だ...

◆◆ 王将麺類の調理手順 ◆◆

昨日は水曜日だったので、恒例で「餃子の王将（北白川店）」へ入りました😊

★餃子 ２人前ｘ341円＝682円 ★五目そば 770円 ★麺大盛 165円 －－－－－－－ 小計 1,617円

★水曜限定餃子無料クーポン ▲341円 ★ぎょうざ倶楽部会員5%割引 ▲63円 －－－－－－－ 差引合計 1,213円

この日の五目そばもそうでしたが、オレは以前から王将麺類の調理手順に疑問を持っています。

オレはラーメン屋さんで働いた経験はないので断言は出来ませんがカウンター越しに見ていると、丼へはスープが先に入っていてあとから茹でた麺を加えてひと混ぜしてからトッピングを乗せますよね❓ しかし逆に王将は丼には麺が先に入っていて、そこへスープとトッピングをドバ〜っと流し込みます。 しかも流れ作業の王将は麺を茹でる人とスープで野菜を煮込む人が別々なことが多いので、タイムラグがあって麺が丼の中に数分放置ってことがよくあります。

それが原因だと思いますが、この日の五目そば最初に箸を差し込んで麺を持ち上げようと思ったらすべての麺が一緒に上がってきました。 いわゆる大きな餅のような状態で、しかも少し伸びていた冷めています。 これでは、せっかくの麺料理の美味しさが半減しますよね。

王将の麺類のこの調理手順、出来ればちょっと改善してもらいたいですな😒

◆◆ 王将の海鮮あんかけ焼そば ◆◆（2025年8月27日追記）

★海鮮あんかけ焼そば 858円 ★餃子２人前 682円 〇８月限定餃子無料クーポン ▲341円 〇プレミアム会員7%割引 ▲83円 －－－－－－－ 税込合計...

北白川通り面した中華料理店です。 ○2023年5月10日。 京都国立博物館を観覧後に食事をしようと、飲食店を考えたところ。手早く簡単に食事のとれる「餃子の王将」に行くことにしました。 京都市東山区には「餃子の王将」の店舗がなくて、鴨川を渡ると交通渋滞の激しい繁華街になり、駐車場のある店舗もないので、北上してこの店舗に入りました。 折よく正午前に入店できたので、⌚️10分足らずでテーブル席に案内されました。 というのも、近所の職場からの昼食休憩の人たちは、もちろん、すぐ近くの京都造形芸術大学の学生が詰め掛ける時間ではなかったからです。 コロナ自粛解禁になって、京都市内は、観光客に溢れていて、下手に飲食店に入ろうものならば、長時間待たされるのが必至だから、街外れのこの店舗まで来たのです。 この日は、今年の最高気温を観測した日で、後期高齢者を連れていてそんな危険なことはできないですから。 暑い日なので店内のポスターやテーブルのメニューが出ていた「冷やし中華」を今年初めて注文しました。 店の側の準備が整っていなかったのか、待たされました。「冷やし中華」の麺は(茹で過ぎで)少し伸びて(麺がほぐれ難かった)いましたから、きっともた...